飛越1732公里的家鄉滋味：逃離酗酒的父親從越南來台，如今和丈夫終於擁有自己的麵館

圖文：楊雅茹、許馨予（國立暨南國際大學東南亞學系）

我是黃于嵐，是越南的華人，來台灣二十幾年了。如果要用四個字形容我的人生， 大概就是：「苦盡甘來」。我的原生家庭狀況不是很好，人生中經歷許多大風大浪， 但這些逆境的出現，卻沒有使我放棄對生活的熱忱與對自己的期許，反而更努力的去 實踐夢想。

現在我擁有屬於自己的一間廣粵美食店：樂云食堂。

傍晚我們來到樂云食堂，因為正值尖峰時刻，客人絡繹不絕湧入，遠遠便看見黃于嵐嬌小的身影， 穿梭在店內一會忙進、一下忙出。等了一個多小時後，她才在百忙之中抽空接受我們的專訪。經過一整天的忙碌，她略顯疲憊地娓娓道出小時候的成長歷程......。

初生之犢不畏虎，奮勇向前

黃于嵐從小在越南五郡華人區長大，這一區以香港、廣東人居多。她從國小到國中皆在華語學校就讀，16歲前其實她並不會說越南語，童年期間他已經歷了許多不同於一般孩童的生活。懵懵懂懂的3歲時父母因故離異，雖然當時她的監護權歸爸爸所有，但父親因經商破產，開始有酗酒的惡習；媽媽為了扶持家濟，都會把她塞在窄小的餐車下，一起擺攤賣廣粵小吃。幼小的黃于嵐也是從那時就開始學習製作撈麵。

1993年時黃于嵐6歲，媽媽改嫁到台灣，她便跟奶奶和妹妹相依為命。辛苦一輩子的奶奶，晚年不幸罹患阿茲海默症。於是小小年紀的她便開始學習煮飯、打理家務，扛起維持家中生計的重責大任。因為家裡沒有自來水，必須先去井邊提水，挑水回來的路途又十分顛簸難行，小小年紀的她力氣不夠大，常回來只剩下一半的水可使用。

為了生活，9歲的她和妹妹兩人擔起一家生計，在自家門口賣廣粵小吃。黃于嵐苦笑說：「你們一定不相信我9歲就開始做生意了。沒辦法呀！我父親只會酗酒，我們姊妹倆又沒有錢，只好在家門口賣麵， 因為麵最好賺嘛！畢竟人們每天都要吃飯，吃飯皇帝大呀！」

黃于嵐的家座落在不顯眼的小巷子裡，門口簡陋的小麵攤不容易被路人察覺，所以除了她會在家烹煮麵，妹妹則會挨家挨戶地詢問有沒有人要購買麵食。鄰居見兩位天真無邪的孩子小小年紀就在賣麵，都會前來捧場、給予支持。若麵條有煮不熟或太鹹，饕客們也會親自指導該如何改進、加哪些調味料比較好吃等等。在這個過程中，黃于嵐的烹調技巧精進迅速。講到這裡，她志得意滿跟我們說：「客人都會誇我小小年紀就能煮出廚師的水準，很厲害喔！還笑說妹妹長大不要嫁人，留給她兒子當媳婦！」

後來為賺取更多錢財，她們擬定許多行銷策略，並分時段限量販售。例如在夏天時用工業冰塊自製挫冰，宵夜時段賣鴨仔蛋，下午茶時段則推出鴨仔蛋、冰茶等。

家家有本難念的經

當我們想更深入了解她時，她卻主動提起了家人，並慢慢從家族史說起。

黃于嵐的爺爺是廣東人，奶奶是越南人。爺爺是經營布匹的布商，遠從大陸跨海至越南經商，因而在越南認識奶奶且結為連理。在奶奶22歲時，爺爺乘船經商途中不幸被海盜殺死。哀慟之餘，奶奶用畢生積蓄在越南購置一棟房產，倚靠賣廣粵麵食、含辛茹苦地養大六個小孩。

而她的外公外婆是香港人，年輕時於香港經營中藥鋪。 1949年中國被共產黨統治，他們便逃亡到國外。海上航行的船隻行經越南剛好沒油而停下，黃于嵐的外公外婆便決定定居在越南五郡的華人區。到越南生活不易，外公之前在香港的藥劑師執照又不適用，他們只能重新開始。外公在醫院擔任保全，外婆則擔任看護。由於黃于嵐的外公、外婆、爺爺皆來自廣東、香港一帶，她從小便在五郡華人區吃廣粵傳統美食長大，也在家人耳濡目染下習得煮撈麵等技術，之後開設麵館，也朝廣粵美食這個方向發展。

Photo Credit：共創互鄉誌

飄揚來台辛酸史

至於黃于嵐會飛越1732公里前來台灣的契機，是有一天她的爸爸突然從外頭帶回一位阿姨，阿姨覺得讓小孩在家擺攤販售麵食很丟臉，不許再經營，並叫她去工廠上班。阿姨懷胎十月產下弟弟後，就跟父親登記結婚，她感受到變成後母的阿姨對她懷有敵意、總是用各種方法折磨她，最終爸爸決定放棄監護權，將她轉交給母親撫養。於是2002那年，僅16歲的黃于嵐便隻身前來台灣。

令她大開眼界的「台灣」

黃于嵐當年迫切想要脫離越南的家，不想繼續忍受父親酗酒的惡習還有後母的欺凌，所以獨自來台灣找母親。沒想到來到台灣後，對這裡的生活環境感到失望。她攤著手略顯驚訝表示：「經常聽朋友說台灣非常發達，可是即使我去過了台北、台中，仍然覺得當年某部分的越南比台灣繁榮、先進」。

2002年的台灣尚未出現3C產品、便利商品，埔里鎮放眼望去僅有學校與稻田，晚上也有狗叫、蟬鳴與青蛙呱呱聲在田野間交織成一首高低聲混合的樂曲。

在越南她從未聽過如此鄉村的蟲鳴。她記憶猶新的說：「假日時，媽媽帶我去田地工作，當我看到比筷子還要粗的蚯蚓時，瞬間嚇得屁滾尿流，這輩子第一次看到這麼恐怖的東西！永遠忘不了！」。

在台甘苦談，柳暗花明又一村

越南的教育品質比台灣差，加上當地學歷在台灣不被認可，所以在來台第二天，她便到埔里鎮上的大成國小註冊，重新念起小學。經過入學考試後，她從小四開始就讀。初始，因為中文發音不標準常被同學嘲笑：「你這個越南妹，沒事跑來這邊幹什麼，回去啦！」甚至還對她說：「 拜託你不要再講話讓我們笑了！」

黃于嵐常常一個人坐在位子上閱覽書籍，被同學視為孤僻的怪人；同學們常捉弄她，將她的書包丟棄在地上，或在書本上塗鴉，藉此引起她的注意，使她過得很不快樂。漸漸地老師耐心幫忙課後輔導、幫助她慢慢適應課程，最終得到成績優異的獎學金補助。

升國中後，她因見義勇為幫助班上被排擠的同學，又成了被欺負的行列。黃于嵐說，同學們會在她的午餐盒添加粉筆灰和橡皮屑，還會把她的筆摔成斷水。黃于嵐表示，中學時期的她壓力非常大，也很害怕接近人。