哺乳的歷史看似非常自然,結果竟出乎意料地複雜

哺乳的歷史看似非常自然,結果竟出乎意料地複雜
Photo Credit: "Parents happiness", Jean-Eugène Buland, Wikipedia Commons, Public Domain

我們想讓你知道的是

當歷史學者Jacqueline H. Wolf 開始研究哺乳的歷史時,他發現當今美國女性所遇到的問題與一個世紀前並沒有相差太多,仍舊是由誰來做、怎麼做以及他人對這件事的觀感如何。

文:Lily Rothman
譯:韓詠翔

即便是某些看起來非常自然的事情,哺乳這件事情竟出乎意料的複雜,而且不只牽涉到正在哺乳的母親們。有關哺乳的辯論能使一個家庭從各方論點中感受到壓力,相關爭議包括由誰來哺乳、該哺乳多久以及該在哪裡哺乳等等始終沒有停戰的跡象。舉例來說,七月時的新聞指出美國於今年春天在世界衛生大會反對了一個支持哺乳且看似毫無爭議的決議。

雖然這個議題看似一個明顯的現代問題,但其實已行之有年。當歷史學者Jacqueline H. Wolf 開始研究哺乳的歷史時,他發現當今美國女性所遇到的問題與一個世紀前並沒有相差太多,仍舊是由誰來做、怎麼做以及他人對這件事的觀感如何。

隨著國際母乳週於禮拜三(編按:原文發表日期為7月31日)開始,在俄亥俄州立大學研究醫學史,同時也是《別殺了妳的孩子:19世紀與20世紀的公共健康與母乳餵養的衰落》(Don't Kill Your Baby: Public Health and the Decline of Breastfeeding in the 19th and 20th Centuries)與《剖腹產:一段風險、科技與結果的美國歷史》(Cesarean Section: An American History of Risk, Technology, and Consequence)兩書的作者Wolf教授接受時代雜誌的訪問,說明是怎麼樣的歷史脈絡使哺乳成為一個如此複雜的議題。

  • 您怎麼會開始研究有關哺乳的歷史呢?

當我懷孕時我還是個研究生。原本我是打算成為一位環境歷史學家的,但當我開始寫論文時,看到了腳邊的一本《哺乳,充滿女人味的藝術》(The Womanly Art of Breastfeeding),我告訴自己: 「哺乳!這是個歷史學家還沒研究過的領域!」

  • 當你做初步研究時,有沒有發現什麼事情是令你相當震驚的?

我當時研究的核心問題是美國女性在哪個時間點及什麼原因下開始使用奶瓶餵奶而非直接哺乳。我當時認為應該會寫出一篇有關二戰後的論文,但當我不斷追溯改變的起點時,時間竟然來到19世紀晚期,所以最後我出乎意料地寫了一篇完全不同的論文,而該論文最後也被寫成了一本書。

  • 歷史上有沒有哪個時期,哺乳是很直觀且沒有爭議的?我曾經相信有這麼一個時期,直到看到了你對於乳母的看法。

我們從當時的報紙以及一些醫學文獻得知,乳母這個職業直到1920年代仍然存在於美國。當時的醫院通常都有一群乳母,由於乳母的工作並不討喜,擔任的人幾乎都是貧困或境遇悲慘的女性。她們通常是被家庭或丈夫遺棄的可憐人,且我們可以清楚看到她們的絕望——主要是因為如果她們為私人家庭工作而非受雇於醫院,通常那些家庭不會讓他們帶上自己的孩子,所以她們的孩子會被迫被送到孤兒院去。這意味著得犧牲一個貧窮的孩子來成就一個富有的孩子,而這就是乳母在美國的歷史。

  • 這是不是意味著哺乳只有可憐的女人才會去做呢?

這也不是那麼容易下定論。有證據指出有富裕的女性因為某種不知名原因再也無法哺乳而傷心欲絕;也有女性非常樂意將哺乳的工作丟給乳母去做,所以這沒有固定的答案。確實有證據指出隨著時間的推移哺乳這件事情是存在階級差異的,但是直到最近這120年,如果不自己哺乳自己的孩子的話,嬰兒死掉的機率將會變得非常大。

  • 「配方奶」(formula)這概念是什麼時候出現在這個議題中的?

配方奶這個詞發源於1890年代,且來源於數學公式(mathematical formulas)一詞。當時的醫生們不顧一切地要找出提升嬰兒存活率的方法,而母乳可能就是答案。他們認為可以透過模仿母乳的脂肪、蛋白質以及乳糖等組成來使牛乳愈發接近母乳,同時也可以對每位嬰兒量身打造出最適合他們的母乳以提升存活率,這些醫生在當時也依此發表了許多精彩的理論。

  • 這些配方奶本來是由醫生與化學家生產的,那是在什麼時間點由企業取代開始大量生產的呢?

在1860年代的南北戰爭中,罐裝牛乳大量被嬰兒食品公司製造並發送給軍人使用。當時食品公司沒有宣傳這些罐裝牛乳在各方面都優於母乳,相反地,它們將罐裝牛乳與其他嬰兒食品作比較。與此同時雀巢食品公司將其產品引入市場,並宣稱他們的即溶奶粉不需要混入任何牛奶,非常適合沒有穩定牛乳供給的城市地區,且當時的牛奶也曾因大量嬰兒食用後死亡而引發醜聞。

  • 在許多與女性健康相關的醫學研究中,有些原本由助產士所關注的議題逐漸被醫生開始關注,哺乳也有這個現象嗎?

這問題回到為什麼我將1880以及1890年代視為一個轉捩點。當時的美國正經歷快速的都市化以及工業化,而這些改變也使美國文化受到大幅度地影響。人們開始在工廠上班並更加注意時間。我們可以看到在介紹嬰兒照顧的手冊中也有非常詳細的餵食時程規劃表。會這麼做是因為當時的成年人們對於時間規劃感到困難,而有些人認為如果可以在嬰兒時期就讓他適應時間規劃的話,他們在長大後就不會因為要規劃時間而感到痛苦。

上面的改變造成提問中的現象。任何一個知道哺乳怎麼運作的人都知道當嬰兒從母親那邊吸取奶水時,他同時也在刺激母親製造更多奶水。當我們給嬰兒制定一個詳細的時程規劃,限定他吸吮奶水的時間時,母親的奶水供應量將會慢慢減少,所以母親們開始抱怨奶水不足並接受治療,因為醫生們認為這個現象代表著她們的哺乳期沒有正常運作。醫生們也提出若干理論試圖解釋,但當時沒有人把奶水的減少與嬰兒餵食習慣的改變連結在一起。有些醫生認為是因為女性們在青春期時接受教育使他們的生殖系統必須與大腦爭奪養分,而最終的結果是大腦贏了,造成哺乳成為女性一個面臨消失的功能。許多醫療組織開始擔心它們必須提出方案來解決嬰兒的健康疑慮,因為這個母親奶水短缺的現象可能會是一個永久性的問題。

  • 二十世紀也有一個有趣的現象是大量的女性投入職場,她們的時間不再只屬於自己的孩子。哺乳的發展是如何與長久以來女性在社會中所扮演的角色產生分歧的呢?

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【影音】整理數十萬張空拍影像,就像一場馬拉松:看見・齊柏林基金會「數位典藏」計畫

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Photo Credit:TNL Brand Studio

我們想讓你知道的是

「透過影像為環境發聲」是齊柏林畢生在做的事,也是看見・齊柏林基金會要接力做下去的事。打造一座把台灣存起來的影像資料庫,讓齊柏林留下的影像資產得以傳承世代,「數位典藏」計畫需要你我一同支持響應。

2017年,《看見台灣》的導演齊柏林匆匆離開這個世界,留下無數珍貴空拍影像資產;這些跨越1990年代到2017年、長達25年台灣自然與人文地景變遷的真實紀錄,不只保留了台灣之美,更在學術研究、環保倡議和環境教育上有著無可取代的價值。然而,龐大的影像素材需要經過「數位典藏」才能被有效應用,因此「看見・齊柏林基金會」成立的初衷,就是為了承接數位典藏的使命,讓齊導畢生的心血,能夠世代傳承,發揮永續的影響力。經過兩年的摸索,基金會最終研擬出最合適的數位典藏計畫,不只將齊導作品數位化、分類歸檔,更要建置線上影像資料庫,並將繼續記錄台灣的使命傳承下去。

根據看見・齊柏林基金會統計,齊柏林導演在空中拍攝超過2500小時所累積的影像,約為10萬張空拍底片、50萬張數位照片,上千小時的空拍影片;要為如此龐大的影像資料建檔與整理,勢必耗費許多金錢、時間與人力。不過,只要能集結眾人之力,這一場數位典藏人員及專業志工接力的馬拉松,將會是美麗而撼動人心的一段旅程。

「數位典藏」做什麼?

數位典藏(digital archive),意思是將有保存價值的實體或非實體資料,透過數位化(諸如攝影、掃描、影音拍攝、全文輸入等)與加上屬性資料等詮釋資料(Metadata),建立數位檔案的形式,作為永久保管儲存。

而看見・齊柏林基金會的數位典藏計畫可分為三大工作線,分別為:

  • 傳統底片組:挑選底片→掃描成數位檔案→建立屬性資料→歸檔
  • 數位照片組:挑選照片→建立屬性資料→歸檔
  • 空拍影片組:挑選影片→建立屬性資料→歸檔

除了要將齊導留下來的影像作品數位化歸檔,數位典藏計畫還包括改版建置「iTaiwan8影像資料庫」,也就是建設完整的線上影像資料庫系統,讓齊導作品更便於靈活運用,也能讓更多世人看見。

飛行2500小時累積的空拍影像,怎麼整理?

  • 整理底片/數位掃描

數位典藏組專員詹宇雯的工作,是負責整理傳統底片。即便存放在防潮櫃中,傳統底片仍面臨逐漸老化褪色的壓力,需要與時間賽跑進行數位化保存;然而大多未經篩選的10萬張底片,有些因為直升機震動導致些微的畫面模糊,也有因飛行路線連續較重複的地景構圖,而詹宇雯的其中一項任務,就是拿著放大鏡一一檢視精挑,並標註定位和勘誤照片資訊。

「整理底片最常發生的問題就是人工出錯,因為以前留下的資料可能是齊導或其他志工整理出來、用手寫的,貼紙可能貼錯或資料寫錯。」詹宇雯說起某次經驗,當時有一張台北車站的照片被貼了很多年份,為了找出正確年份,她試圖辨識照片裡招牌跑馬燈上的氣溫、股市市值等資料,交叉比對推斷出正確年份。雖然偶有這種偵探辦案一樣的趣事,但大多數時候是耗費專注度與眼力的過程。

完成底片挑選的階段,接著進到底片掃描數位化。然而,這步驟並不容易,除了整體的影像品質控制與檔案管理,齊柏林導演留下的底片最遠距今至少11年,老化褪色的底片容易出現色彩偏誤,須進行色彩還原,再修掉畫面上的髒點、存成解析度高的數位影像才算完成。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
整理傳統底片的過程,必須拿著放大鏡一一檢視精挑,標註定位和勘誤照片資訊。
  • 建立屬性資料

所謂「建立屬性資料」,其實就是為影像添增各種描述紀錄的資訊,有了這些資訊,龐大的影像資料才能被有效率的搜尋、管理。數位典藏組副組長陳宣穎表示,以齊導拍攝的影像為例,包含:拍攝主題、地點及詮釋地景的關鍵字都屬於此範疇;而其中投入最多時間的便是「定位」和「建立關鍵字」這兩項任務。

「定位」指的是找出拍攝主體所在地點和座標,有時可透過既有的飛行軌跡紀錄來推測,但更多時候是在沒有軌跡紀錄的狀態下,憑藉地理知識及照片上的蛛絲馬跡判讀位置。如果影像拍攝年代久遠,或是地景變化很大,就需要運用更多歷史圖資或佐證資料去搜索、推論。

「我們要一張一張照片判讀,建立屬性資料。像是早期的傳統相機沒有定位功能,常常看到照片中只有一大片山稜線,此時我們就要仔細比對地圖、衛星影像,想辦法查找,盡可能貼近正確。」陳宣穎說。

「建立關鍵字」看起來似乎相對輕鬆,然而事實上,光是決定有哪些關鍵字可以使用,就是一門功夫。第一步必須辨認影像中的景物,例如一塊農田種植的是什麼作物,就必須蒐集其他資料輔助判斷;其次,由於空拍照片尺度不一,在畫面中佔比多大的景物需要設立關鍵字,也需要經過討論訂定規則;最後,還必須從使用者的角度思考,依據一般人的搜尋習慣設立關鍵字。

因此,在建立屬性資料的過程中,看見・齊柏林基金會也特別諮詢多位專家,共同研究規劃出適合台灣空中影像的關鍵字建置邏輯,並以此基礎進行分門別類、校正檢核,確保影像被妥善歸納及運用。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
建立屬性資料時需要大量對比地圖,並依照訂定好的規則建立屬性資料,使歸納邏輯一致。
  • 影音資料典藏

相較於照片整理,動態影片的典藏工程更為多元複雜。首先,要針對近千小時空拍影片進行盤點,接著進行特殊格式轉檔與備份,再逐步建立邏輯編碼、標示檔案管理方式,以推動後續屬性資料建立。

「影片整理最大的兩個挑戰,其一是影片內容橫跨的範圍很大,導演可能是台中起飛、屏東降落,因此要去判斷每個影片節點的地景定位;其二是飛機上升的垂直範圍很大、晃動又劇烈,有時候會遇到『果凍效應1』致使內容失真。」影音製作組專員鄭宇程說明,由於各時期的影片拍帶檔案格式、影像內容品質、影片時長都不同,大大增加了管理建檔難度。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
影音資料的典藏,需要讀取大量的檔案,逐格檢視、分段建立屬性資料、調色等。

加入數位典藏的馬拉松,傳承接棒台灣之美

從一步步定義操作流程、統一色彩管理語言、購置影像處理設備等,到培訓志工與實習生、讓人力支援一步到位、避免巨量資料的協作過程中出現錯誤,都是數位典藏計畫的範疇。多元內容創意部副總監王俐文表示,「數位典藏」四個字說來簡單,但過程繁複龐雜,需要所有人一致的專注、耐心、細心、以及熱忱。

「iTaiwan8影像資料庫」作為看見・齊柏林基金會數位典藏計畫的目標之一,改版上線只是第一步,接下來除了完成龐大影像資料的典藏,更大的挑戰是要繼續記錄台灣,讓影像不會只停留在2017年。

「透過影像為環境發聲」是齊導畢生在做的事,也是基金會要接力做下去的事。而數位典藏計畫,就是齊導生命的延續,也是基金會動力的源頭。要打造一座把台灣存起來的影像資料庫並不容易,看見・齊柏林基金會亟需各界的支持,共同建置屬於台灣最美的影像資料庫。讓我們一起守護齊柏林留下的影像資產,讓土地脈動的珍貴影像得以傳承世代,發揮更多價值。

捐款支持看見・齊柏林基金會,透過影像為環境發聲


註1:果凍效應(rolling shutter)是數位相機CMOS感光元件的一種效應,當使用電子快門來拍攝高速移動的物件時,原本垂直的物件拍攝出的畫面卻為傾斜甚至變形。(資料來源:維基百科)


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