《大吉嶺》:17世紀茶葉很昂貴,連葡萄牙公主的嫁妝都只有1箱

《大吉嶺》:17世紀茶葉很昂貴,連葡萄牙公主的嫁妝都只有1箱
Photo Credit:中岑 范姜@Flickr BY SA 2.0

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「茶的滋味品嘗起來,讓人無法不對它心嚮往之,而其層層展開、細緻微妙的魅力,也讓它當之無愧,」有人指出茶廣泛的吸引力:「它不似葡萄酒那般傲慢自大;不像咖啡那樣自顧自憐;更沒有可可那種假天真。」

這種拼寫方式在茶終於定著在被眾人熟悉的形式「tea」之前,很快有了不同的版本:ay、tey、té、thé、the、teee、thea。大部分的西歐人是跟著荷蘭人,從廈門漳州話的「茶」(tay),衍伸出他們的字彙。荷蘭人用的是thee,他們早期在位於爪哇的根據地班譚(Bantam)與這些歐洲國家交易:德語為thee,丹麥語和瑞典語為te,西班牙語為té,義大利語為tè,而法語為thé。

在印度文和孟加拉語中的「茶」(分別為chai和cha),則來自這個詞的第2個來源:廣東話ch’a。日語cha,阿拉伯語shai或chai,波斯語chay,和俄語chai皆然。葡萄牙語用chá是西歐語系中的1個例外,這是因為他們最早是從廣東(今天稱為廣州)拿到茶葉。

相關書摘 ▶《大吉嶺》:大吉嶺茶葉在歐洲越賣越貴,錢卻不是茶農賺走

書籍介紹

本文摘錄自《大吉嶺:眾神之神、殖民貿易,與日不落的茶葉帝國史》,麥田出版
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作者:傑夫.寇勒(Jeff Koehler)
譯者:游淑峰

大吉嶺,是英國女王皇冠上不可或缺的珠寶、不列顛群島最受青睞的飲品,掌握殖民地霸權的東印度公司財務核心。

生態、歷史、傳統、文化與地域特色匯集此處,沖泡出高貴、無法複製的一心二葉。

故事背景是若隱若現的喜馬拉雅山區與濕漉漉的季風,初衷是為了商業發展與財富擴張而種植英國需要的「茶」。植物獵人福鈞從中國帶出的茶株,被送到東印度公司的茶園,其中一部分落腳大吉嶺。沒有其他山丘能產出如此細緻的香氣與細膩的茶湯,也沒有其他地方能複製其綜合因子,或是它難以描述的口味。

本書述說在此風土下,大吉嶺如何在大英帝國統治下發展出茶產業,最終產出全世界最優質好茶的故事。然而,今天這項產業正面臨產量下跌、激烈的獨立抗爭、勞動力不穩定,以及氣候變遷蹂躪的多重打擊。同時,這也是一個採取措施頑強抵抗這些挑戰、拯救印度最獨有而且最具圖騰式飲品的故事。

《大吉嶺》這本書包含了對這個區域迷人的描繪,豐富的帝國與貿易謀略故事,既冒險又浪漫,呈現大吉嶺頂級茶之歷史、神祕與獨一無二的迷人滋味。

大吉嶺
Photo Credit: 麥田出版

責任編輯:羅元祺
核稿編輯:翁世航


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