日清泡麵和杯麵相繼問世,就如iPod之後出現iPhone一樣驚人

日清泡麵和杯麵相繼問世,就如iPod之後出現iPhone一樣驚人
Photo Credit:河景書房
我們想讓你知道的是

龜甲萬小醬油瓶身的透明設計,除了醬油的剩餘量可一目瞭然之外,更可讓醬油與瓶蓋之間,呈現出「空白的美感」。最特別的一點,就是當女性手拿這小瓶子倒醬油時,小指會自然地翹起來,而形成非常嫵媚的手勢。

文:李仁毅|繪圖:林桂琴

日清食品(NISSIN):看老婆下廚啟發靈感,一個男人二度改變世界

速食麵是大家再熟悉不過的一項食品,但是大家知道全世界一年要吃掉多少速食麵嗎?在2013年,全世界速食麵銷售量已超過了1000億包,但若要談這一切的原點,就得從一百多年前的台灣說起。

1910年,「安藤百福」(中文姓名「吳百福」)出生於台灣嘉義的樸仔腳,也就是今天的朴子,在他小時候父母即雙雙亡故,於是他被經營和服店的祖父母,帶到台南市撫養長大。22歲時,他開始創設自己的公司,並將事業發展到日本,也做得相當好,然而歷經二次大戰與戰後的幾番波折,安藤百福的事業終告破產。

1957年,事實上已身無分文的安藤百福,開始全心投入速食麵的研發,在自家庭院的小屋裡,每天只睡四個小時,經歷無數失敗,卻始終找不到適合的做法,而其中最大的障礙,就是能讓麵條長期保存的乾燥方法。

某天,他經過廚房,老婆仁子正在用油鍋炸天婦羅,裹在食材上的麵漿一浸入熱油裡,麵漿中的水分立即消失,看到此景的安藤百福,驚覺「啊!就是這個!只要運用天婦羅的原理就可以啦!」於是他立即將麵條放入熱油之中試驗,果然得到了幾乎完全乾燥的麵條,就此發明了「瞬間油熱乾燥法」,並在1958年8月25日,發售全世界第一款速食麵「雞湯麵(CHIKIN RAMEN)」,也被民眾稱為「魔法拉麵」,而此時的安藤百福已經48歲了。

透過發明速食麵,安藤百福改變了世界,然而不可思議地,他竟然又再一次、第二度地改變世界。1966年,為了將速食麵推廣到海外,安藤百福到歐洲及美國視察,來到美國洛杉磯時,他看到了當地的超市業者,用紙杯與叉子吃著雞湯麵,讓他開始發想,並在1971年推出全世界第一個杯麵「Cup Noodle」,以今日的角度來看,這簡直就像是賈伯斯在發明iPod之後,又發明了iPhone一樣的驚人。

只是,比袋裝泡麵貴上四倍的「Cup Noodle」,在一開始並不好賣,直到1972年2月,日本發生了「聯合赤軍淺間山莊挾持人質事件」,警方與歹徒對峙長達10天,但是在零下15度的低溫裡,實在無法吃便當果腹,於是警方就配發「Cup Noodle」給員警食用,透過持續不斷的電視新聞現場轉播,在天寒地凍、白雪靄靄的山上,員警們享用香∼噴噴、熱∼呼呼「Cup Noodle」杯麵的畫面,映入每個日本人的眼簾裡,引發了好奇與注意,就此帶動「Cup Noodle」的大熱賣。

11-日清
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龜甲萬(KIKKOMON):日本醬油的代表,讓女性優雅翹起的小指獨具魅力

一家公司的醬油,可以行銷一百餘國,在日本的市占率達到3成,在全世界的市占率更高達5成,龜甲萬可說是貨真價實的醬油王者。龜甲萬起源於1661年,位於千葉縣「上花輪村」的村長:第19代「高梨兵左衛門」,開始在「野田」這個地方釀造醬油,之後將技術傳授給「茂木」等7個家族,並共同組成野田醬油聯盟。1828 年,高梨家與茂木家將醬油獻給德川幕府,獲得「御用釀造」的榮譽。

1917 年,高梨家與茂木家等聯盟家族共同組成「野田醬油株式會社」,並採用其中一家「茂木佐平次」家族當時所使用的醬油商標:來自於「香取神社」的龜甲圖樣、具有「龜壽萬年」寓意的「龜甲萬」,這就是我們今天所熟悉的龜甲萬由來。

根據歷史資料,日本的醬油早從1737年開始,就已經出口到荷蘭!而在明治元(1868)年時,龜甲萬醬油也開始隨著日本移民,飄洋過海來到夏威夷。當1941年日本偷襲珍珠港後,在美國的日本人,全數被強制集中在收容所,更慘的是收容所裡竟然沒有醬油!抗議啊!這太不人道啦!於是這些日本人就向國際紅十字會進行投訴,而在大海另一頭的的龜甲萬,一得知這消息,立即透過第3方的中立國,將醬油千里輾轉送至收容所內,收到這份大禮的日本人,莫不熱淚盈眶,雙手合十頂禮感謝,這也說明了醬油對日本人而言,正是代表著家鄉的味道。

龜甲萬最知名的商品,莫過於1961年所推出的「龜甲萬醬油桌上瓶」,發售至今累計已販售超過4億瓶。在當年,大家都得先買大瓶的醬油,回家再分裝倒至小瓶中,不但麻煩,也容易溢出弄髒桌子或衣服,因此龜甲萬就規劃推出可立即使用的桌上瓶,並邀請知名的工業設計大師「榮久庵憲司」進行瓶身的設計。

龜甲萬醬油桌上瓶的設計,運用了許多巧思。首先是瓶身的造型,並不著重在節省運輸包裝的空間,而更重視使用的便利性;在醬油倒出口的部位,也經過各種嘗試,以防止倒完醬油之後,殘留的醬油滴到桌面。瓶蓋選用紅色,是為了透過對比的方式,讓瓶中紅褐色的醬油,能更顯得美麗出色。瓶身的透明設計,除了醬油的剩餘量可一目瞭然之外,更可讓醬油與瓶蓋之間,呈現出「空白的美感」。最特別的一點,就是當女性手拿這小瓶子倒醬油時,小指會自然地翹起來,而形成非常嫵媚的手勢。因為上述的種種優點,這經典的瓶身設計,從推出至今超過半世紀來,從未有任何變更,並在2007年獲得美國的立體商標。

12-龜甲萬
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書籍介紹

本文摘錄自《原來如此!日本經典品牌誕生物語》,河景書房出版
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作者:李仁毅
繪者:林桂琴

森永牛奶糖原來是天使帶來的天堂美味!?
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資深專欄作家 + 兩岸行銷跨界實戰王牌——李仁毅,
告訴你101個日本經典品牌到底怎麼來!

沒有記不完的年表,只有最動人與傳奇的故事,當你知道商標所肩負的使命、公司名稱創造的來歷,絕對會讓你不停驚呼「原來如此!」

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  • 有腰身的龜甲萬桌上瓶,讓貴婦拿起它就不自覺翹小指,好優雅!
  • 因為太忙沒時間幫商品貼標價,就乾脆通通賣一百日圓的大創,太亂來啦!

李仁毅發揮宅男(誤)資深企劃的能力,蒐集各品牌的傳奇故事,時代背景橫越幕府鎖國、黑船來航,以及影響日本深遠的關東大地震。在歷史的更迭中,看見心懷夢想的人們如何創立這101個代代相傳的經典品牌。

日本經典品牌誕生物語
Photo Credit:河景書房

責任編輯:羅元祺
核稿編輯:翁世航