個人主義的東亞弔詭——稻米文化助長靈活自我

我們想讓你知道的是
事實上,所有農業都助長靈活自我。但適用於整個農業的道理,在種稻一事上更為真切,因為稻子長在水田裡。
建造和維護這一切所需的勞動力高得驚人。至於如今仍明顯可見的亞洲工作倫理,是否與文化對種稻所需之高度強調勞動有關係,答案是「沒錯」。順應客觀環境來工作的互賴傾向,即不對抗地形,而是觀察、塑造、調整客觀環境,以使灌溉水依照其應有的方式自然流動,這也與此有關。事實上,由於種稻非常費工,整個種稻華南區的互賴性,比種小麥華北區要高出不少——小麥這種作物可由一家人或個人種植。誠如圖表中所見,來自隔著長江相望的邊界縣的人,其感知測試成績會因所屬縣分種稻或種小麥而有很大不同。由這張圖表也可看出,大體來講種稻與整體觀照有很強的關聯性,而且誠如圓圈的大小所示,離婚是個人主義指標之一。

在現今可見於中國各地的星巴克咖啡店裡,也可看到種稻與互賴性兩者的密切關聯。在某份調查中,塔爾海姆在數家店裡把某些椅子擺成幾乎擋住走道。誠如在照片裡所見,椅子擺成這樣頗叫人困擾,但他發現在華南廣州市裡,只有3%的中國顧客把椅子搬開以便通行。而叫人有點驚訝的,香港人也傾向於不移動這些椅子。曾受英國殖民統治的香港人長期受到西方、資本主義兩者的個人主義化影響,卻只有4%的香港人搬開椅子。同樣耐人尋味的,在迅速現代化的上海,不到2%的顧客這麼做。反之,在北京這個屬於種麥文化圈的北方城市,卻有整整兩成的顧客搬開椅子,其中某些人這麼做時的姿態還頗為咄咄逼人。
這意味著華南人消極被動嗎?不。但身為整體觀照者,他們往往不把焦點擺在面前的東西(椅子)上,而是擺在如同水稻田的咖啡店這個整個場所上。此外,他們似乎自認為有點像水。要克服的難題是如何順應地形來行事——如何走到櫃台,然後從那裡,拿著咖啡,離開店。

互賴性在其他地方持續存在
互賴性的持續存在,還有別的原因?沒錯。除了亞洲,還持續存在於別的地方?答對了。
以法國為例,一如許多擁有天主教傳統的國家,其互賴程度即使不如大部分亞洲國家那麼高,往往仍比美國還高。於是,我們發現只有0.5%的法國學童被診斷出注意力不足/過動症,而有超過九%的美國學童被「發現」有注意力不足/過動症。這是因為美國精神科醫生把這些症狀視為孩童的酪梨大核所致,而法國的精神科醫生則往往把同樣的症狀視為孩童所處環境所致。也就是說:
在美國,兒童精神科醫生認為注意力不足/過動症是肇因於生物性因素的生物性疾病,他們偏愛的治療方法,是施用中樞神精興奮劑,也就是生物性療法。另一方面,法國的兒童精神科醫生……偏愛尋找造成兒童不適的潛在原因——不在兒童的腦子裡,而在兒童所處的社會環境裡。然後他們選擇用精神治療法或家庭諮商治療潛在的社會環境問題。
人權
互賴性的持續存在,不只造成注意力不足/過動症的治療方式差異,還造成人權觀方面的差異。我們所認定重要的酪梨核或環境往往成為某症狀的「起因」和因此需要治療的東西,也往往成為我們希望其可以自由發展的東西。
例如,中國政府認為讓其「大草原」(即其經濟和社會)不受約束的盡情發展才是緊要,從而認為人民享有溫飽生活的集體權利,才是他們的「人權」。這不是今日才有的看法。事實上,誠如哈佛漢學家裴宜理(Elizabeth Perry)所闡明的,這個看法源於孟子。因此,照中國自己的看法,政府逮捕異議人士或鎮壓民眾抗議並未侵犯人權,反倒是在維護人權,使其不受自我中心的個人損害——而且這麼做時往往出以非常靈活自我的作風。
加州大學洛杉磯分校社會學家李靜君(Ching Kwan Lee),耐人尋味的描述了中國政府官員對付鎖定汙染或勞資或土地爭議之類非關政治之問題的抗議者時,如何祭出不只涉及抗議者本人、還涉及他們家人的「冗長討論」,且試圖教他們認識他們的「權利」。這些權利不是不可分割、天經地義的個人權利,而是政府給予的權利(這些作為讓人想起毛澤東時代所謂的「做群眾工作」),因此官員好心解釋:「如果照規則辦事,不拘泥於法條,你能享有一些實用的權利。」他們也努力拉攏抗議人士,「有時賄賂他們或吸收他們當日後的線民」,同時他們也努力「維持某種程度的不穩定,因為只有存在抗議人士,他們才能更上層樓,要求更大筆經費或順理成章升官。於是,官員在抗議人士協助下仕途得意」。
簡而言之,這「不是讓雙方陷入明顯水火不容、『支配抵抗』模式的零合遊戲」,反倒是類似大草原的靈活體系,有許多錯綜複雜互動和模糊的界線。
反之,美國人認為讓個人的酪梨核不受約束的發展、表達自我看法、決定自身命運,才是真正要緊的事,於是認為言論自由是人權,遷徙自由、集會自由等多種自由亦然。進一步認為這些個人權利至高無上,即使它們侵犯了政府所認為符合公益的事物時亦然。至於如何保護這些權利?則需採取強有力、毫不含糊、堅持對抗到底的立場。
相關書摘 ►東西文化差異新論:北海道人的行為比其他日本人更像美國人?
書籍介紹
本文摘錄自《在行李提領處等候的女孩:東西文化差異新論》,遠流出版
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作者:任璧蓮(Gish Jen)
譯者:黃中憲
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南投縣13鄉鎮農特產品──濁水溪線篇

我們想讓你知道的是
南投縣位處台灣中部,為台灣唯一不臨海的內陸縣及地理中心,也是海拔落差最大的縣市,海拔由高至低最高相差3000餘公尺。得天獨厚的多層次海拔亦孕育出多樣化的農特產品,例如花卉、竹藝品、香蕉、甘蔗、紹興酒、紅茶、高山茶等等,本文將再深入介紹「南南投」各鄉鎮的鄉鎮與農特產品,若有興趣不妨來南投晃晃吧!
南投縣位處台灣中部,為台灣唯一不臨海的內陸縣。縣內不只有台灣最高峰「玉山」、最大湖泊「日月潭」、台灣最長河流「濁水溪」之源頭,更是台灣海拔落差最大的縣市,從450到3600公尺,最高相差3000餘公尺。多層次的海拔亦孕育出南投農業多樣化的農特產品,例如花卉、竹藝品、香蕉、甘蔗、紹興酒、紅茶、高山茶等等。
南投13縣,依地理位置分為:
烏溪線:埔里鎮、國姓鄉、魚池鄉、仁愛鄉、草屯鎮、中寮鄉
濁水溪線:南投市、名間鄉、鹿谷鄉、竹山鎮、集集鎮、水里鄉、信義鄉
以下介紹「濁水溪線」各農業鄉鎮與農特產品:
南投農業特色-南投市
南投市位於南譨縣西北方,鄰近台中市,貓羅溪貫穿其間,河谷溝渠縱橫,灌溉便利;溪兩側東為南投丘陵,西為八卦山台地,皆屬平坦紅壤土質,與河谷狹小平原,均肥沃適合農耕,故農產品非常豐富。南投市沖積平原區盛產稻米,品質佳、暢銷全國;八卦山台地,地勢平緩,日照充足,以青山茶、生薑、鳳梨、荔枝生產為主;而丘陵區,以香蕉為大宗,亦有龍眼及文旦,為饕客最愛。
南投市農特產品:蘭花、野蘭、青山茶、番茄、絲瓜、荔枝、鳳梨、木瓜、龍眼、文旦、杮子
南投農業特色-名間鄉
名間鄉位於南投縣西側,濁水溪北岸,八卦山台地處,其台地地勢平坦,村落遍佈,農業發達,且有台3及台16兩線省道於此交會,交通發達。名間鄉平原區引濁水溪灌溉,土壤肥沃,生產的濁水米,粒粒飽滿甘甜,日據時代即是重要外銷商品;本鄉栽植於泉水之水蕹菜,鮮脆爽口、富纖維素,為島內少數特有蔬菜;松柏長青茶風行國內外,產值達10億元以上,台地植茶面積超過90%,為國內茶葉主要產區。極目望去,一望無際皆為青翠茶園。
名間鄉農特產品:濁水米、鳳梨、通天草、生薑、水蕹菜山藥、茶葉
南投農業特色-鹿谷鄉
鹿谷鄉位於南投縣西南方,海拔約800公尺上下,為氣候濕潤丘陵地形,年均溫25℃,雨量充沛。終年雲霧籠罩,加上土壤富有機質,所以適合茶樹生產,當地盛產「凍頂烏龍茶」已是台灣最知名的茶種。鹿谷鄉70%居民以茶葉生產為業,為全島唯一依靠單一生產作物為經濟來源之鄉鎮,經多年推廣改良,品質穩定,茶葉因地處高地,產值通常較平地茶葉為高,且因價格穩定,居民享有極高生活水準;除此之外,除茶葉外,竹筍、山芹菜及鱒魚養殖也是本鄉特產。
鹿谷鄉農特產品:凍頂烏龍茶、竹筍、山芹菜、良質米、明日葉、鱒魚、茶梅
南投農業特色-竹山鎮
竹山鎮位於南投縣南端,靠近雲嘉地區。境內有濁水溪和清水溪環繞。為海拔1,600公尺以下山地丘陵地,其山林佔全部面積之80%,因氣溫、雨量適中及少強風,適宜竹類生長,以盛產竹子而得名。本縣竹筍產量屬全國第五位。農產品主要為竹類產品為主,農產主要仍以竹類產品居最大宗,鮮筍類以冬筍、桂竹筍暢銷全島,各種筍類加工製品,更為多樣,為全國筍類最大供應產區;相關的竹製藝品,在居多藝術家投入和學校產學合作下,竹藝品除了美感外,更增加現在科技的應用,如LED竹檯燈、竹製涼蓆、電動竹扇等。
竹山鎮農特產品:冬筍、春筍、桂竹筍、麻竹筍、綠竹筍、筍乾、桶筍、筍絲、筍茸、醬筍、竹山紅番薯、破布子、烏龍、金萱、翠玉茶葉、番茄、巨峰葡萄
南投農業特色-集集鎮
集集鎮位於南投縣中部,濁水溪北岸,為南投縣最小的鄉鎮。其腹地狹小且多山,但古蹟,與在地美食甚多且頗受好評,人文藝術濃厚。近年推動綠色隧道與鐵道觀光活動有成,集集小鎮已成為國內知名的新興旅遊勝地。因集集腹地小,溪岸平原面積有限,主要農作為廿世紀番石榴及榮獲國產水果品牌認證的「紫水晶」巨峰葡萄。另外,山坡丘陵所產的香蕉,因氣候地質事宜,其香蕉香氣芬芳,口味甘甜可口,為知名山蕉;而紅龍果和糯米荔枝核小肉甜為近年新興水果,甜度高、品質佳,數量有限,深受消費者喜愛。集集鎮知名花卉為向日葵,大而豔麗頗受歡迎。
集集鎮農特產品:糯米荔枝、廿世紀番石榴、山蕉、巨峰葡萄、紅龍果、向日葵
南投農業特色-水里鄉
水里鄉位於南投縣中部,濁水溪上游,係本縣進入山區之隘口。水里鄉境內有陳有蘭溪、水里溪及濁水溪,溪流河谷交錯,周圍高山圍繞,氣候溫和;集集線鐵路終站車埕位於鄉境,水里也為新中橫公路之起點。水里鄉主要農作物為高山茶和青梅,茶園約在海拔1,000公尺左右,屬玉山茶區,茶色清澈,入口回甘,深獲茶友喜愛。境內青梅,鮮脆多汁,品質優良,為外銷日本之主力,近年發展多樣口味梅製品,以「天山梅」打響名號。新中橫沿線所產「黑紫玉」巨峰葡萄榮獲國產水果品牌認證,冬季品質尤佳。
水里鄉農特產品:高山茶、青梅、愛玉凍、國蘭、華盛頓臍橙、十月龍眼、茂谷柑、鹿茸、香蕉、水蜜桃、巨峰葡萄、苦茶油
南投農業特色-信義鄉
信義鄉位於南投縣東南部,為境內最大鄉鎮,亦是縣內兩個山地鄉之一,面積廣達面積1422.42平方公里。信義鄉內高山峻嶺,溪流蜿蜒溪谷平地較少,為玉山國家公園入口處,新中橫公路上的重要據點,縣內居民以農作為主。信義鄉氣候溫和,但因高海拔,日夜溫差大,以致蘊育了許多品質優良的農特產品,如青梅、夏季蔬菜、花卉、愛玉子、苦茶、雜糧、蓮霧及知名巨峰葡萄(玉珠)等。另外,溪谷山間養殖鱒魚、香魚、切花、土雞等。信義鄉擁有號稱「全台最會搞行銷」的信義鄉農會,擅長包裝農產品,並結合當地東埔溫泉及觀光果園,突破了農業發展遲緩的障礙,開拓了山地鄉農業觀光發展的新境界。
信義鄉農特產品:青梅、巨峰葡萄、紅肉李、芭樂、番茄、玉山茶、高冷蔬菜、轎摃竹筍、野菜、香魚、高級切花、苦茶油、愛玉凍
以上廣告由南投縣政府農業處提供。