東西文化差異新論:北海道人比其他日本人更像美國人?

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北海道是日本最北端的島嶼,像是具有「西大荒」文化的地方:那裡的人大體上和更南邊島嶼的日本居民同種,同樣說日本語,看同樣的電視節目,卻常被認為較疏遠,較像美國人。
但那又如何。當特納說「邊疆生出個人主義」時,他指的是所有邊疆?如果是,何以致之?這個疑問,直到較晚近時才得以解開,而這得歸功於密西根大學心理學家北山忍所做的一項別出心裁的調查:「志願移居和獨立精神:來自日本『北疆區』的證據」( Voluntary Settlement and the Spirit of Independence: Evidence from Japan’s “Northern Frontier”)。
北海道調查
這項實驗不只在美國進行,也在日本進行。在日本,北山忍和其組員把重點擺在北海道的日本人上,北海道是日本最北端的島嶼,像是具有「西大荒」文化的地方:那裡的人大體上和更南邊島嶼的日本居民同種,同樣說日本語,看同樣的電視節目,卻常被認為較疏遠,較像美國人。事實上,許多住在日本的美國人前往北海道求得某種心理上的休息。但這一文化差異與曾遷居這個寒冷偏遠邊疆的那幾類人有關,例如與因為1868年明治維新而失業的武士有關?或者是邊疆經驗本身所致?這是北山忍和其他同事所要解開的疑問。
他們做了三個實驗,探索相對較高的獨立性和互賴性。第一個實驗很簡單。研究人員拿一份問卷,請受測者就其所經歷的情緒激動時刻作答,然後要他們評估幸福是與友好、溫暖或尊敬之類的靈活自我感覺關係較深,還是與自豪於個人成就之類巨核自我感覺關係較深?在日本,填問卷者除了來自京都大學的學生,還有北海道出生和非北海道出生的北海道大學學生。在美國,填問卷者來自密西根大學和芝加哥大學。實驗的假設是美國人會認為幸福與個人目標的實現密不可分;而結果的確如此。
在這同時,北海道出生的北海道大學學生認為幸福與個人成就、社會和諧都關係密切;而非北海道出生的北海道大學學生認為幸福大體上與社會和諧關係密切。至於京都大學學生,他們不只認為幸福與社會和諧關係非常密切,還認為幸福與個人成就之間有負面關聯。這與前面談傳統亞洲人不安於自我炫耀那一節裡討論的某些現象相呼應。在中國,公開競爭的高考文化似乎給較「突出」的表現存在的空間:看看前面我們提及的今日北京朝外小學某教室外的班級座右銘:「我自信,我突出,我用功,我成功。」但「我突出」一詞,大多意指某人在作業評分或考試成績上名列前茅,而與我們在美國所常談到的那種「敢與眾不同」的破壞性「突出」大不相同。此外,它不只是為了自己,也是為了家庭,而達成的成就。
第二個實驗:選擇
在第二個實驗中,北山忍利用了作選擇讓人緊張不安一事來達成其研究目的。在任何文化裡,作選擇都會產生不協調,這種不協調促使所有人為自己的決定辯解。北山忍假設在巨核自我文化裡,不協調的肇因是威脅到個人私下認定的自我形象——例如自認能幹或合乎道德的自我形象。然後他推測,對北美人來說,就是這幾種威脅會出現在他們的自我辯解模式裡。但在靈活自我文化裡,個人的公眾性自我形象才至關緊要,例如他們的名聲和在社會地位裡反映出來的自我形象,因此北山忍推測在他們的自我辯解模式裡會出現的威脅,是對這些自我形象的威脅。
北山忍和其同事據此發給每位參與此調查者十片音樂CD,並要他們就喜愛程度替它們分等級。研究人員接著讓每位受測者就他們手中的兩片CD作選擇。這兩片是他們既不是很喜歡也不是很討厭的CD,也就是在十片CD裡被他們評定為第五、第六喜歡的CD。
針對其中一半受測者,研究人員在牆上掛了一張有諸多臉孔的海報,讓受測者覺得他們作選擇時,那些臉孔似乎在仔細打量他們。針對另一半的受測者,則未掛上海報;讓他們在空白的牆前作選擇。要解開的疑問是:受測者是否表現出想替自己的選擇合理化的衝動?而讓受測者感覺像是被人盯著,是否左右他們表現或不表現此衝動?
結果,巨核自我美國人,坐在空白牆前面時,表現出很想替選擇合理化的需要,把他所拒絕的那CD貶得比他原來替十片CD評定等級時所評的級數還要低,並把他所選擇的那CD調到比原來更高級。換句話說,受測者未受到外部壓力時,得讓自己安心自己作了正確選擇。這一效應在有海報存在時被稍稍減輕——好似因為有別人「存在」,而覺得稍稍不能自由作選擇,從而受測者較能讓自己擺脫責任。不過,他們的焦慮不安顯然來自於自我評斷,而非來自別人的評斷。
這意味著親身體會到個人主義會帶來壓力、體會到美式自由並不令人舒服的亞洲學生和其他人,看出了箇中蹊蹺?的確是。自主選擇與要人透過選擇界定自己的文化要求密不可分,因而選擇本身能讓人覺得憂慮多過覺得自由。
在這同時,對靈活自我的日本人來說,感覺到被人盯著,甚至被一張海報盯著,就強烈引發不協調感;使他們感到焦慮不安的,是維護公我(public self)這件事。在店裡的家具上小睡(而且是睡到舒服打呼那種深沉的小睡)之類現象有關?沒錯。在未受仔細打量時,人可以非常自由的去體驗屬於某個內群體的感覺。那是與西方式自由大不相同的自由——西方人所幾乎無法想像,但令互賴者覺得很舒服的非自我意識。我認為那也是值得所有人用心去思索的東西,因為那與活得更深刻有關聯。
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10大必買南投伴手禮

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南投縣為台灣「觀光首都」,在政府和業者努力地經營下,推出非常多具有當地特色的南投伴手禮。以下介紹南投10大人氣伴手禮店家,給遊客參考!
1. 日月老茶廠
超人氣商品:尚品紅玉紅茶-台茶18號
日月老茶廠位在南投魚池鄉,鄰近日月潭、紙教堂。魚池鄉擁有絕佳的地理條件,所種植的紅茶渾厚甘美。老茶廠前身為台灣農林公司的魚池茶廠,921大地震後,重新改裝為觀光茶廠,共有兩層樓,一樓為販賣門市、茶席區、戶外品茶空間與茶類製程產線展示區;二樓有閱讀區、品茶教學區、有機餐廳和共用空間。是一個可以學習識茶、品茶、買茶的好地方。
地址:南投縣魚池鄉中明村有水巷38號
電話:049-2895508 / 049-2895510
營業時間:8:00-17:00
2. Feeling18 - 18度C巧克力工房
超人氣商品:生巧克力
網路名店18度C巧克力工房,從名店變成南投景點,可謂網路行銷成功案例一大經典。店裡的巧克力無論口味、設計、造型皆可看到店家的用心。招牌的生巧克力可挑選多種濃度,入口淡淡酒香、濃醇香滑口感,令人一吃難忘。其中,適合大人小孩的人氣口味為65%情人生巧克力,是可可濃度較低的一款,自己品嘗或贈親友同事都非常適合。近期,18度C還開了生吐司店,有原味和巧克力口味,香濃吐司無須加果醬,單吃就能品嘗到香濃牛奶香,為新人氣必點招牌!
地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號
電話:049-2984-263
營業時間:10:00-22:00
3. 集香食品
人氣經典商品:集集火車票餅
集集最有名的就是集集線小火車。復古車廂和氣味,充滿懷舊氛圍。這款用火車車票形狀做成的「火車票餅」,融入南投農業特產和火車意象,在車票造型的餅皮內加入集集香蕉、水果、梅子等餡料,外皮香酥、內餡甜而不膩。彷彿在舌尖演繹另一種集集小鎮風情。目前共有由集集至車埕、集集至二水等7種口味,頗受消費者歡迎!
地址:南投縣集集鎮成功路258號
電話:049-2760770
營業時間:假日09:00-18:00、平日09:30-17:30
4. 天子舒芙蕾
人氣經典商品:法國飛雪奶油舒芙蕾
舒芙蕾柔軟細緻,入口即化,深受年輕人歡迎!店內人氣商品「法國飛雪奶油舒芙蕾」,選用奶油界LV等級之稱的法國飛雪金鑽奶油製作。常溫下品嘗,濃郁的乳酪香味彷彿雲朵般從嘴裡散開;若經窯烤後,口感會變得跟餅乾一樣香脆,每一口都散發迷人奶香。店內對將舒芙蕾的造型設計些巧思,結合頂級原料和在地新鮮食材,讓它由小小的杯裝,加大到6.5吋,品嘗美味也能大呼過癮。
地址:南投縣埔里鎮慈恩街11號
電話:0965-103912
營業時間:假日10:00-19:00、平日 11:00-19:00
5. 久保田烘焙坊
人氣經典商品:咬人貓麵包
位於溪頭旁妖怪村內的「久保田烘焙坊」,是間與眾不同的麵包店。店內「咬人貓麵包」,採用美日現採的新鮮咬人貓葉片,搗成汁液加入麵糰中,再以獨家秘方提味,創造出溪頭人氣商品。咬人貓麵包的出爐時間為早上10:30及下午14:30,出爐前半個小時開始排隊,快出爐前才會發放號碼牌,由此可見其熱銷程度。「咬人貓麵包」外面有一片咬人貓葉,內餡為燻雞起司口味,麵包柔軟又好吃,一個售價30元。店內還有其他KUSO的商品,例如免万炭、塞里涼、狗始糖……等,皆是溪頭必買伴手禮。
地址:南投縣鹿谷鄉興產路2-3號
電話:049-261 2121#151
營業時間:10:00-19:00
6. 微熱山丘SunnyHills
人氣經典商品:土鳳梨酥
台灣名產,最知名的鳳梨酥品牌「微熱山丘」,其發源地就在南投,位於139縣道旁的「微熱山丘三合院店」正是創始店。因其採用南投八卦山種植的土鳳梨,內餡酸甜。鳳梨酥在台灣以冬瓜替代鳳梨入餡已行之有年,微熱山丘卻大膽採用土鳳梨做餡料,還鳳梨酥本色,沒想到意外掀起一股土鳳梨酥熱潮。到微熱山丘品嘗鳳梨酥,除了可免費享用一塊鳳梨酥,店家還貼心附上一杯熱茶,在充滿懷舊氣氛下的三合院民宅中,拋開俗務,盡享一片寧靜。
地址:南投縣南投市鳳山里八卦路1100巷2號(139縣道)
電話:049-2292767
營業時間:10:00-18:00
7. 日月潭田園紅茶手工蛋捲
人氣經典商品:紅茶手工蛋捲
日月潭紅茶馳名國際,紅玉、阿薩姆、紅韻、藏芽四大品系,各有特色、韻味十足。近年來紅茶相關加工品在業者創新包裝下,如雨後春筍般在市場熱銷。這款「日月潭田園紅茶手工蛋捲」位於日月潭水社碼頭附近的中興停車場旁,招牌口味為日月潭紅茶蛋捲。每個蛋捲都是現場手工製造,多層次口感,香酥鬆脆,香氣十足。除了招牌紅茶口味,還有芝麻、咖啡和原味等,現場還可試吃,是到日月潭旅遊必買伴手禮之一。
地址:南投縣魚池鄉水社村中興路 38-2號
電話:049-2855538
營業時間:假日09:00-18:30 平日09:30-18:00
8. 久味大姐手工麻糬
人氣經典商品:招牌金條麻糬
南投草屯知名排隊名店非中山街上的「久味大姐手工麻糬」莫屬了!來到現場就能看到店員手工包麻糬,因人數實在太多,還設置自動點餐機。店內超人氣產品「純金金條長條招牌麻糬」,招牌是寫「綜合口味」,但意外的是所謂的「綜合」不是三種個別口味,是一顆就包了三種口味。長條麻糬外面裹上古早味花生磨成的花生粉,裡頭則有熬煮成綿密的萬丹紅豆泥+芝麻花生內餡,麻糬軟中帶Q不黏牙,難怪每人都是一次3至5盒購買。
地址:南投縣草屯鎮中山街201號
電話:049-2333996
營業時間:05:30-21:00
9. 果丘in
人氣經典商品:白木耳吸凍飲
果丘in位於南投埔里,是台灣少有的「膠質果凍補充包」專賣店。其補充包方便攜帶、即開即飲,精心的吸嘴設計更讓你輕輕一吸,就能嘗到白木耳的Q彈滑順!果丘in採用埔里好水培養的白木耳。每顆都富有膳食纖維及天然的植物膠質,飲用時不只解饞護胃,還更能養顏!口味部分,除了冰糖原味外,還結合南投在地食材,提供如埔里老茶廠紅茶、大坪頂百香果、信義青梅、南投鳳梨以及季節限定的桑椹等多種口味。告別不健康的碳酸飲料,享瘦一下,來包健康的白木耳吸凍飲吧!
地址:南投縣埔里鎮自強路188號
電話:049-2902939
營業時間:10:30-18:00
10. 日香食品廠
推薦商品:冬筍餅
竹山除了知名的冬筍、紅番薯外,還有一項外地人必買的伴手禮「日香冬筍餅」,其已成為冬筍餅的代名詞。日香由創辦人吳萬居先生於63年成立,已傳承三代。日香將地方特色農產品融入麵粉當中,以獨家傳承香料,油炸成香脆可口、風味絕佳之餅乾,目前主力產品為冬筍餅、芋仔餅、蕃薯餅,還有香菇酥、牛蒡餅、海苔餅等,其特色為將農產品特殊加工保留其香味於餅乾之中,口感獨特。目前產品已行銷到全省名超市、觀光區。
地址:南投縣竹山鎮集山路3段207-6號
電話:049-2642540
營業時間:8:00-17:00
以上廣告由南投縣政府農業處提供。