牛排好吃只會說「delicious」？如何用英文表達7種口感？

一說到牛排的口感，你會想到什麼形容詞呢？而這些詞語該怎麼用英文表達？今天希平方一併告訴你！

• tender 軟嫩的

除了tender以外，也可以用soft表示肉質很軟。

A: I love filet mignon. It’s really tender. （我愛菲力牛排。它真的超嫩的。）
B: Me too! It’s my favorite steak. （我也是！它是我最愛的牛排。）

• tough 硬的

如果肉太硬、太老，通常英文會習慣用tough來表達。

A: The steak is so tough that I couldn’t eat it. （這牛排太硬了我根本沒辦法吃。）
B: Oh, really? Let me try it.（喔真的嗎？讓我來試試。）

• chewy 有嚼勁的

Chew當動詞和名詞使用時，都是「咀嚼」的意思。一直需要用嘴巴嚼嚼嚼的口香糖，英文就是chewing gum。而chew加上y之後，就變成形容詞chewy「有嚼勁的」。

所以牛排很有嚼勁怎麼說？可以說The steak is very Q嗎？雖然我們在台灣常會用Q來形容食物很有嚼勁，但英文不會這樣說喔！

正確的說法應該是：

The steak is chewy.（這塊牛排很有嚼勁。）

• crispy 酥脆的

好吃的牛排，往往都會把表面煎得脆脆的，而這種酥脆的表面也就是影片裡提到的crust「焦面」。如果要形容這種酥脆的口感，我們就可以用crispy表達喔！

A: For me, the best steak should be crispy outside and tender inside. （對我來說，最好吃的牛排應該要外酥內軟。）
B: Maybe you can come over to my house for dinner someday. My mom is good at searing steak. （也許你可以改天來我家吃晚餐。我媽超會煎牛排的。）
A: Thanks! I would love to. （謝啦！我超樂意的。）

• greasy 油膩的

Grease當名詞使用是「油脂」，而當動詞使用是「抹油」。而grease去掉e加上y之後，就變成形容詞greasy「油膩的」。

A: Hey, do you want to have lunch at that steak house? （嘿，你想不想在那家牛排館吃午餐？）
B: No, thanks. I tried their steak before, and it was really greasy. It was the worst steak that I have ever had. （不了謝謝。我以前吃過他們的牛排，肉超油的啦。那是我吃過最難吃的牛排了。）

• juicy 多汁的

有沒有覺得它跟哪個字似曾相識呢？沒錯，就是juice！Juice是「果汁、肉汁」的意思，而去掉e加上y之後，就變成形容詞juicy「多汁的」，是不是很好記呢？

所以如果要形容牛排軟嫩多汁的話，我們可以這麼說：

The steak is tender and juicy.（這塊牛排軟嫩多汁。）

• succulent 可口多汁的

Succulent跟juicy意思相近，都是「多汁的」。然而，succulent本身也隱含tasty「可口」或者是mouthwatering「令人垂涎」 的意涵，而juicy則是單純形容某種食物多汁而已喔！

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本文經HOPE English 希平方學英文授權刊登，原文發表於此

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