你以為「背多分」的人腦筋較死板? 初步了解人腦運作如何影響我們的記憶、學習與創造

你以為「背多分」的人腦筋較死板? 初步了解人腦運作如何影響我們的記憶、學習與創造
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我們想讓你知道的是

你可以用一百萬個理由去解釋一件事情的「不會發生」,但常常事情會「發生」就在於那百萬分之一的可能性。如果這個「發生」是你想要的,為何不去嘗試?

因此,越是牽扯越多感官的東西,記憶起來就越容易簡單。

Photo Credit:  hyoin min @ Flickr CC BY ND 2.0

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「記憶、學習、創造」這三者是相輔相成的東西,學習需要透過記憶,創造也需要透過記憶,記憶反過能也能夠受學習與創造幫助。我們不能夠誤認為「創造」是憑空而生的東西,而是在我們所學習的知識、所見過的事物基礎上面互相做「連結」,才叫做創造。

那些東西都是存在在我們腦中的東西,互相重組拆解而來的,因為如果不存在在腦中跟認知中的東西,是不可能出現在我們腦袋裡的。所以記越多的人其實能夠創造的東西越多,記憶越多的人學習更容易,更能輕鬆地舉一反三、觸類旁通。

若我們能夠記錄所有五官所接受到的事物,那麼其實人類腦袋的接收方式就像是3D掃描機一樣,不管有沒有意識到,只要映入眼簾的影像、耳朵聽到的聲音、嘴巴嚐到的味道、鼻子聞到的氣味、身體觸碰到的感覺,我們全部都會記錄下來,其實能夠儲存的資訊非常大量,而且是「過目不忘」。下次再碰到的時候,記憶就會更加的深刻。

並且透過「聚光燈效應」,越是集中於聚光燈下的東西,記憶越是清楚。讓我們這樣想好了,就像是一幅淺淺的油墨畫,一直重複不斷地塗抹油墨上去,聚光燈光越強的地方塗上的顏料就越多,影像也就越清楚。而在聚光燈外圍的東西我們印象會越來越模糊。

而速讀術的訓練就是順應我們大腦的天性,把「聚光燈」的焦點調弱,讓我們能夠不要一次就只收攝「一行字」或是「幾個字」而是能夠一次閱讀「一整頁」。然而我們被教育的閱讀方式,已經讓我們習慣了慢速的閱讀,所以要重新順應我們腦袋的運作方式,讓閱讀速度變得更快。並且必須訓練自己,平時就習慣讓自己的聚光燈不要那麼聚集在某個焦點上面,而是讓視野內的東西全部都收攝,並且讓燈光慢慢地加強。

FBI也是訓練他們的「影像記憶天性」,讓他們能在短短零點幾秒的時間記憶所有看到的物品,這樣他們就能夠在最短時間內作出最精準的判斷與反應。

而學習也是如此,我們學習透過「重複」的方式去認知我們的世界,看過越多次的東西,你記得越清楚(例如每個單字看七遍就會記得起來)。如果每次我們都真的「忘記」了,那麼其實「重複」的方式對大腦來說並沒有效果;若每次的體驗只要不記得就是新的體驗,那麼我們可能根本沒辦法學到什麼東西。

一次一次的資料輸入,都能夠使那筆被重複輸入的資料的墨水印更深更明顯,等到跨過了大腦能夠「意識」到的階段時,我們才會去「意識」到那筆資料,變得更容易截取。但我們「忘記」或是「沒注意到」,並不代表那些資料「不存在」在我們的資料庫裡面。就像是我們時常經過某一個地方,就會對那個地方的很多細節越來越熟悉。應用到為何「看影片」是除了出國置身語言環境以外,最有效的學習方式,也是因為如此。

(相關文章:想學好英文從「聽」開始,快來把喜歡的搞笑影片看5遍

剛剛有提到,其實我們對於自身的誤解,導致我們教育自己、下一代的方式,常常是限制了自己能夠擁有的潛能。教育箝制了思維方式,告訴我們一個杯子就是一個杯子,告訴我們事情有所謂的「標準答案」。

歷史課本選擇性地寫上我們該吸收的東西,變成了我們對於自身的認同與認知,這是多可怕的一件事。許多父母沒有去質疑政府如何去選擇教育我們的孩子,認為「課本寫的就是對的」,但課本寫的就是對的嗎?寫課本的人並不是寫歷史的人,立意在「教育」並非記錄歷史,這點可能就會有問題了。

選擇題的考試方式訓練我們習慣用一種「反射式」的思考方式看待事物,而不是把事情做為延伸去思考所有的可能性,同時也箝制了我們的創造力。選擇題的思考讓我們免去了去驗證事物對錯的能力,讓我們失去了質疑的能力,因為選項永遠都只有ABCD,不會有別的。你不能說有另外一個E,因為你這樣會變成「麻煩的孩子」。我們因此而失去了思考的能力,養成了捕風捉影、貼人標籤、妄下定論的習慣。

到底什麼是創造?我認為創造有另外一個層面叫做「破壞」,為什麼有些科技創新活動在國外會用「disrupt」這個詞?因為那是一種破壞現有的體制、打破既有的認知觀念,並且反轉,這就是所謂的「創造」。

為什麼成為大人會使我們變得無趣?是我們變得無趣了?還是現實逼迫我們變得無趣了?你有沒有思考過為什麼作為孩子的我們,可以過得如此無憂無慮,長越大似乎人生變成越來越辛苦?這是常態嗎?還是我們只是被植入了某種思想,因為我們失去了自由所以我們變得無趣?還是因為我們開始用既有的、理所當然的態度去面對生活?因為我們變得有更多責任在身,所以更身不由己嗎?

但我認為能夠承擔責任,表示擁有的自由又更高一個層次。責任為何要成為你的負擔?到底是誰告訴你生活、生存、人生就是該這樣過?誰告訴你長大就該懷念小時候?誰說人不能越活越快樂?就因為你身邊的10個大人都告訴你這樣,你就一定要跟他們一樣嗎?越長大,應該能夠看到的東西越多,得到的東西越多,生活理應越來越有趣才對,我們怎麼會變成這樣呢?


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我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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