從「大麥克之亂」中可以學到的4個商業行銷手法

文：在宇宙牧羊的擺渡人

台灣只要一有優惠，各種之亂無奇不有，近年即有衛生紙之亂、電信499之亂。台灣麥當勞為了慶祝羽球球后戴資穎在亞運奪金，在8月31日祭出大麥克限時買一送一的優惠，因民眾踴躍支持，幾近中午各店大麥克幾乎售罄，麥當勞宣布大麥克售完就改為全主餐單點買一送一。直到深夜11點多部分店家仍大排長龍，史稱「大麥克之亂」。

這次的操作，筆者認為雖然同樣是以優惠來出發，卻跟以往的優惠活動有很不同的操作，甚至更高明。

靠著這波的優惠活動，大麥克銷量達近百倍成長，平日大麥克單店平均銷售量約數十個，但8月31日全台396間店，平均都售出近千個，部分門市甚至出現約有百倍的爆量成長。

這次操作雖然不免有些民眾搶不到優惠而與店家產生的衝突，但筆者認為這次佈局非常到位的有以下幾點。

一、活動僅一天，卻有最即時的方案

小戴一得金，就有方案。應該之前就已經想好，並規劃。後續的備料也很快地跟上活動熱度，事前應有嚴密的思考和規劃。說不定萬一不小心失手拿銀牌銅牌都有替代方案，不影響原本規劃。

二、預留活動宣傳期

在消息宣布後，隔幾天才到8月31日，充分預留時間讓消息擴散各層民眾。恰好8月31日是週五，剛好是週末的前哨，成為每個人聊天的話題，更成為週末前大家願意去做的首選活動。

三、藉機推高單價商品

賣到缺貨後，雖然有一點點慌亂，之後集體開放所有單點主餐，而不是限制在某些低單價的。這點看準一般消費者「買一送一當然要送最貴的」的心情，順勢鼓動高單價新漢堡系列消費。想當然，大眾平常比較不會接觸到的高價位漢堡，不只可以增加銷量，也會獲得更多關注。

四、全面的好感行銷，員工、大眾、官方都顧到位

此次的優惠活動，不同以往的地方，最大來自於知名度、新產品線、對台灣時事的關心、話題性、誠意全部都有。而且時間僅一天，不管是人力成本、物料成本都能有限且可掌控。而且在最後結束，更宣布午、晚兩班員工不僅給計時人員雙倍時薪、月薪人員補休一日，隔天也實施休假來彌補員工，對員工心理會有「公司為自己著想」的體貼感受。除了體力充分休息，士氣肯定也有正面效果。

另外政府面，對於今年改版上路的勞基法，勞基法30條之1對於「變形工時」亦有相關規定，麥當勞很可能面臨勞動檢查、甚至是罰鍰，一場因為亞運奪金才開跑的行銷活動，萬一處理不慎，隨時變成公關災難，「所以隔天關店、讓前一天加班的計時員工全數休假，剛好讓麥當勞徹底解決原本的法律風險！」

最後，餐飲業員工勞動程度高，向來是一份吃力的工作，麥當勞身為服務業龍頭品牌，率先以行動落實其注重員工權益的態度，從大眾的社群留言看來，獲得大眾壓倒性好評，這種對民眾來說是無形的正面廣告，是做再多宣傳也難以達到的效益。

大環境造英雄，就看你怎麼玩

而這些行為，也凸顯了現階段的台灣「環境因素」，景氣不好，哪有便宜就往哪裡去；以及社群經濟效應下，消息一出，大家根本不管真假，就先廣傳，所以瞬間就可能會造成超乎預期的人潮。不過在這樣的環境中，也間接成了時勢，就看各方是否能在大環境中，造出屬於自己的行銷亮點。

本文經飴-關於食的黑與白授權刊登，原文刊載於此

責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航