《這裡沒有神》:無一官半職的廚師,船上人人尊而敬之

《這裡沒有神》:無一官半職的廚師,船上人人尊而敬之
Photo Credit:李阿明/時報出版

我們想讓你知道的是

始終不明白,賺錢的漁會,怎麼會沒有經費來多蓋幾間淋浴間?漁工要是臺灣人,待遇會不會有所不同?我一直在思索這個問題。

作者:李阿明

洗澡

洗澡,對漁工來說是一件相當不便的事。

偌大漁港只有大小兩間洗澡間,所以當漁工揮汗如雨工作了一天,黃昏時刻,常可見漁工大排長龍等著進澡間洗去一身的魚腥。同時,大小澡間分別位在漁港的兩端,不管船停靠哪裡,想洗個澡都要先走上一段距離。

漁船繫在補給碼頭時,外籍漁工會違法偷接淡水上甲板,大沖特沖地洗個痛快。岸邊加水栓都架有帶鎖的鐵框,白天會解鎖打開供漁船補給淡水,補完水後再上鎖。外籍漁工就是有本事偷偷打開,大水嘩啦啦無限供應,反正水費便宜,船公司也不會計較。

夏天來場傾盆大雨時,外籍漁工更是直接在船上接艙房流下的水解決,省去淋雨走大老遠的路排隊,洗完了再淋著雨走回來。

豪邁的漁工,拿飲用的瓶裝水刷牙漱洗,惹來船公司臭訐六譙。

懶得排長龍等待的,到廁所裡用水桶接小便斗的水洗滌,反正都是水。所謂的水桶,大都是油漆桶用完後穿條粗鐵絲當把手,就是一個現成的自製水桶,洗澡洗衣全靠它。外籍漁工是不會花錢去買「真正」的水桶。有的甚至跑去加油站廁所洗澡而引起民怨,更讓加油站在營業完後就把廁所鎖起來,搞死我這還學不會蹲在船舷拉屎的歐吉桑,大半夜狂奔一公里外的便利商店解決。

始終不明白,賺錢的漁會,怎麼會沒有經費來多蓋幾間淋浴間?

漁工要是臺灣人,待遇會不會有所不同?我一直在思索這個問題。

魷魚船在卸完漁獲後,主副機就會停止運轉,到了晚上通常是無水無電,白天才靠吊上甲板的發電機供電給臺灣技師修繕用。現場的會規定發電機開關時間,常要爸爸桑代為監控。

我的態度是陽奉陰違。

現場的或船公司的人,有時入夜後會微服出巡,看到全船通亮,訐譙聲就來了,首當其衝的自然是顧船的,其次是掌控發電機鑰匙的外籍漁工車間代理人。貓捉老鼠永遠存在,我是外籍漁工眼中的Saigo(最棒)爸爸桑(註),偷開電這部分我都視而不見。下工後開個小燈、小音響聽聽音樂,尤其手機時間於外籍漁工彌足珍貴,和故鄉的親朋好友敘敘感情兼打發無聊時間,就全靠發電機的電源充電。

註釋:「顧船的」多是由6、70歲的台灣老人擔任,並身兼外籍漁工保母,所以外籍漁工都叫他「爸爸桑」。

不明白營收上億的船公司,省這區區一晚幾百元的發電機柴油錢有何意義?對一群甘苦郎,就不能多點體諒?

有的船不給接電的理由,是怕漁工烹煮食物造成跳電,甚或造成火災。另種說法是,不供電的船漁工會全跑來,增加管理上的風險。我常出面到隔壁船代為說項,拜託給我這艘船接接電,承諾會盯著船員不用大功率電器,注意用電安全。

船並停離岸邊較遠時,大家都會有默契地不開大燈,艙房小燈岸邊不容易發現,現場的也不會那麼勤勞地越過數艘船舷登船檢查。大家都是在討生活,即使薪資有別角色有異,彼此互相交代得過去即可。

船上日常配圖
Photo Credit:李阿明/時報出版
船上日常配圖2
Photo Credit:李阿明/時報出版

開伙

位階不高、無一官半職的廚師,船上人人尊而敬之,算是特例。船長、大俥、大副絕對想吃好,正餐外也要開小伙,三更半夜更要吃宵夜。煮,當然要煮,如何煮,美不美味,就看你跟廚師的互動關係。

有艘運搬船,廚師是菲律賓人,雖沒有小金庫但擁有小食庫,常常開起同鄉會。

運搬船類似海上大貨車,本身不進行捕魚作業,而是到漁場將作業船隻的漁獲轉載至指定港口,原作業船隻則繼續在魚場撈捕。同樣是船員,他們算是比較幸運的一群,至少不用通宵達旦犧牲睡眠地工作。運搬船船型最大,船上二十四小時不斷電,空調隨時開著,幹部房還有獨立冷氣。

這艘運搬船公司算大方,福利捨得給,天天廚房都開伙,也會給現金讓廚師買食材,不用吃千篇一律的便當。特殊節日還會加菜,廚師會邀集各船的菲律賓漁工,就在這艘船上開起了同鄉會,我船上的菲籍船員也曾到這艘運搬船上過節。類似情況很常見,同國族都會到各船串船子,特別是有電的船,但絕不會夾雜非同國籍的「外籍」漁工。廚師的資源最多,除了擁有一座小食庫,也有外快門路,會拿船上的魚和早市交換各式食材,回程時就在幹部門口掛袋早餐,拿人手短、吃人嘴軟的幹部也不好打槍三餐食物不佳。

這船靠岸期間,我和阿壽常被船上的大陸籍大俥熱情邀請到幹部小餐廳吃晚餐。不是我們人緣特別好,而是我們懂得「禮數」,會隨手帶點啤酒或威士忌,投其所好。他一個人一餐可以幹掉一瓶黑牌威士忌,又會挑好酒喝。因為飯菜是公司的,大陸籍大俥請客並沒花到錢,所以他手上有私魚時,也會回饋一些給我們。我跟阿壽最大的樂趣之一,就是跟著他「挖魚」。我跟阿壽都是獨居,吃不了多少這些大型漁或整箱的冷凍魚,所以拿到手後也是馬上轉手送人,獨樂樂不如眾樂樂。

漁船靠港卸完魚後,冷凍艙都要清洗,「剩」下的魚也都要馬上處理。若來不及販售,就只能任魚解凍發臭,最後丟入海中。所以,也會有漁工拿著半解凍的魚四處賤售,內行人都趁機用超低價購買。漁工也會把剩魚送給熟識的爸爸桑,早期自認清高、認為不該拿不屬於自己的東西的我,常拒漁工於千里之外,搞得外籍漁工也莫名其妙。

有往有返是人之常情,在漁港更是常態,最常見就是施受雙方在酒攤上互相請來請去。當然,也存在永遠只拿不回饋,甚至需索無度之輩。在「不得不失」大原則下還是得敷衍應付,遇到這類人盡量閃遠點就是。

顧船的日常配圖
Photo Credit:李阿明/時報出版

加菜


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《國際大風吹|行動講堂》Ep5:疫情、天災、戰火引爆全球緊急特況,兒童救援行動迫在眉睫

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Photo Credit:台灣世界展望會

我們想讓你知道的是

《國際大風吹|行動講堂》Ep5關注世界各地發生的緊急特況:有經歷多重災禍、面臨人道危機的阿富汗,也關注因新冠疫情而陷入困難的臺灣弱勢家庭,帶大家共同了解兒童脆弱性與救援行動的必要性。

由李漢威、蔡尚樺聯手主持的直播節目《國際大風吹|行動講堂》第五集,以實體活動形式於7月26日下午在台北文創大樓舉行。本集內容帶領觀眾一窺國內外「緊急特況」的現在進行式,搶救面臨天災、內戰、乾旱、飢荒、意外等的家庭與兒童。無論是在阿富汗、還是孕育你我生長的臺灣,世界展望會都以實際行動協助兒童的生命再次豐盛,也邀請各界攜手同行,伸手救援所有需要協助的人們。

「許多兒童都在苦苦掙扎求生存,他們也在失去機會。」

──阿富汗世界展望會會長 阿孫莎.查理絲

戰爭、氣候、地震引爆人道危機,阿富汗救援行動刻不容緩

今年6月22日,阿富汗經歷當地20年來最嚴重的強震,高達規模6.1的震度造成無數民宅倒塌、上千人死亡,許多民眾因此流離失所。過去《國際大風吹|行動講堂》也曾提到,阿富汗本已存在武裝衝突與乾旱成災所造成的人道危機,如今這般大規模的震災更是讓國內民生情況雪上加霜。根據日經亞洲估計,阿富汗約有全國人口總數的三分之二人正在挨餓,飢餓人口數字高達2280萬。

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Photo Credit:美聯社
2022年6月22日,阿富汗東部邊境地區在一夜之間遭規模6.1強震侵襲。

除了飢餓,阿富汗2021年8月政權轉移後,隨後的經濟崩潰造成50萬個工作機會消失,也衍生更多危機,不只將近一半的阿富汗人缺乏糧食、健康設施、安全飲用水等基礎生活物資,也失去受教育的權利與工作機會,而政府當局對女性的諸多限制,更使無數女孩落入失學或童婚的危機。這不但重創阿富汗的經濟,更影響到數萬家庭生計,許多兒童也失去擁抱希望與夢想的機會。

在阿富汗的事工現場,疫情、通膨、政權更迭、武裝衝突……種種原因都讓脆弱家庭的情況更加危急,日漸艱難的生活讓越來越多過度消瘦、營養不良的孩童被送到救護機構。聯合國統計報告也指出,今年有超過100萬名阿富汗兒童面臨嚴重營養不良,幾乎是2018年的兩倍,甚至因為營養不良或健康設施的缺乏,在2022年一月造成13700名嬰兒夭折、27名孕婦死亡。接連不斷的天災人禍讓阿富汗的人道危機逐漸失控,迫切需要你我的援助。

緊急特況不只影響當下,更可能成為一生的遺憾

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Photo Credit:台灣世界展望會

無論天災還是人禍,只要孩子受到疫情、天災、武裝衝突或氣候變遷等的影響而急需救援,就是世界展望會致力搶救的「緊急特況」。緊急特況之所以緊急,不只是災難本身帶來的苦難令人不忍,更因為兒童尚未發展健全的身心往往難以承受。我們可以量化因飢餓、天災、戰爭而受災的兒童人數,但貧困受迫造成孩子心靈世界崩塌的傷害,是永遠無法被度量與彌補的。

根據兒童發展研究協會(Society for Research in Child Development)的調查,單是因為洪水、颶風、乾旱、熱浪等自然災害而受苦的兒童,每年就高達1.75億,聯合國難民署近期統計也指出,全球因戰亂、天災流離失所人口,已達歷史新高的1億人。我們應該都同意,無論外在環境變化多麼劇烈,每個孩子都有免於恐懼、安穩成長的權利,或許生活安穩的我們很難體會統計數字之下代表的苦難,但它提醒我們更應該主動了解、伸出援手。

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面對阿富汗多種因素構成的緊急特況,世界展望會除了發揮深耕阿富汗20多年的事工影響力,與聯合國糧食署合作從事緊急物資救援,也設立長期陪伴機構「街童中心」,為孩子們保留一片純真天地,可以盡情遊戲、學習,獲得心理及情緒上的支持。儘管離開後仍要面對殘酷的現實,但街童中心讓他們至少還能擁抱希望與夢想。

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Photo Credit:台灣世界展望會

撐起孩子的未來:搶救疫情之下陷入生活危機的弱勢家庭

除了阿富汗,新冠疫情及俄烏戰爭造成國際原物料及糧食供應的緊縮,經濟、社會的劇烈衝擊是全球性的。回首觀察臺灣幾年間通貨膨脹的變化,根據行政院主計處統計,臺灣近三個月的消費者物價指數年增率(通膨率)已經超過3%,也讓弱勢家庭收入銳減、甚至發生斷炊的危機,這不只是多年來最糟糕的狀況,國內尋求家庭急難救助的需求也相較過去增加五倍之多,有約3200戶台灣世界展望會服務的特況家庭面臨物資、經濟等面向的迫切需求。

像是在台灣東部部落小鎮的小謙一家人,從父親阿宏五年前經歷職災,失去工作搬回部落後,就成為了世界展望會關心的特況家庭。當時為了「把孩子們帶大」的這個目標,爸爸阿宏依靠僅存的一隻手,在世界展望會的協助下搭建雞舍,依靠賣雞蛋、為觀光農場等店家代養雛雞的生意支撐著一家七口的生計來源。不過新冠疫情期間,因應部落自主防疫減少人流,代養雛雞的訂單銳減,再加上到外地送貨的染疫風險,讓小謙家一度陷入經濟困境。

面對這些因職災、疫情而生活困頓的弱勢家庭,世界展望會在第一時間張開雙臂提供扶助,撐起這些特況需求,不但安排社工員週期性的訪視給予關懷,評估特況家庭需求以提供相對應的物資扶助,例如白米、助學金等;也協助安排課後照顧、營養補充等社會資源連結,並協助阿宏修建雞舍、增進養殖技術。小謙也在世界展望會的陪伴之下日益茁壯,這讓阿宏找到迎向未來的希望,在某一次拜訪時,阿宏笑著對社工說:「全家人一起平安生活,又有展望會和許多人關心我們,就是福氣。」

讓孩子再次盼望明天,擁抱夢想

如今,全球已經漸漸走出新冠疫情的陰霾,變動之中蘊藏的是重新開始的機會,無論是後疫情的新生活模式、還是世界經濟格局變化,人們都在找尋更加美好的明天。相較於衝突不斷的阿富汗或其他國家,社會相對穩定的我們更是幸運,許多國內的特況家庭也在世界展望會的陪伴之下日益茁壯,全家人攜手相伴一步步落實對美好未來的想像。無論是千里之外還是臺灣這塊土地上的孩子,都應當擁有成長、盼望未來,以及發展自己夢想的機會,這是世界展望會致力事工服務的初衷,也是希望透過特況救援獻給世界的祈禱與祝福。

立即伸出援手,搶救面臨人道危機的兒童!飢餓三十救援專線:(02)8195-3005 即刻救援動起來

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關於《國際大風吹|行動講堂》

由《國際大風吹》李漢威、金鐘主持人蔡尚樺聯手主持,每集《國際大風吹|行動講堂》直播節目將邀請重磅來賓,帶大家深入淺出、探討急需人們重視的國際議題,並呼籲各界付出實際行動,向需要幫助的人伸出援手,展開即刻救援。


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