研究警告：氣候變化或令啤酒價錢升一倍
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相對於危害生命的氣候災害，啤酒供應大減當然不算是嚴重問題，但科學家指出，研究是反映了氣候變化的影響非常廣泛，較先進地區的人民生活質素亦會下降。
有科學家警告，氣候變化或會嚴重影響大麥收成，在最壞情況下，啤酒的平均售價會上升一倍。大麥是人和動物的主食之一，又是釀造啤酒和威士忌的關鍵原料，如果出現供應緊張，後者必然成為「犧牲品」。
加州大學爾灣分校（ University of California Irvine）環境科學家Steven J. Davis與一群中國研究員，研究世界盛產大麥的地區，以及主要啤酒生產和銷售市場在氣候變化下所受的影響。其實這些年來，很多農民已逐漸採取一些方式去適應和面對氣候變化，包括以先進種植技術或灌溉系統抗衡乾旱天氣。不過，Davis的研究團隊認為，極端氣候（嚴重乾旱或炎熱）之下，很多地區的農民都未必能夠應對。
團隊預期，在最壞情況下，全球啤酒的銷售量會下跌一成六，相當於美國於2011年的啤酒總銷售量，而啤酒價格則平均會升一倍。
預計比利時、捷克和愛爾蘭是重災區，因為她們既盛產啤酒，人民又熱愛啤酒，但同時要大量進口大麥來釀酒，預期這三地的啤酒銷量會下跌三分之一。英國會跌四分之一，美國跌一成四。中國是全球最大啤酒市場，預期銷量會跌9%。
即使在最佳假設下，即全球嚴控溫室氣體排放，極端天氣減少，愛爾蘭、比利時和捷克的啤酒銷量都要下跌9%至13%。
價錢方面，波蘭所受影響最大，在最壞情況下，啤酒價格可能急升部五倍。愛爾蘭、比利時和捷克會升一倍。
全球大約只有六分之一的大麥用於釀製啤酒，大部分是餵飼牲口。研究團隊認為，一旦大麥供應緊張，農民必然優先照顧牲口，最終令啤酒供應大幅減少，價格急升。
研究報告發表於Nature。
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