《女巫阿娥的居家香草保健萬用書》:丁香不只可做滷包,還能鎮痛除口臭

《女巫阿娥的居家香草保健萬用書》:丁香不只可做滷包,還能鎮痛除口臭
Photo Credit: AP/達志影像
我們想讓你知道的是

中國古代從印尼進口丁香苞,用於烹調和釀酒。宋朝的時候,據說朝臣向皇帝起奏的時候,會先含雞舌香(就是丁香苞)除口臭。

唸給你聽
powered by Cyberon

文:阿娥

丁香苞的氣味幾乎所有人都有印象,不管是來自牙科診所,還是在滷包裡聞到這個氣味。在中藥材裡面很常見,各種料理中也經常使用丁香苞這一味,從台灣的家常滷肉飯到印度咖哩,辛辣又溫暖的獨特氣味,也常被運用在製香的材料裡,東南亞也有丁香苞口味的香菸。

丁香苞是桃金孃科的植物,原產於印尼,現在在許多熱帶海洋氣候的國家都有種植。丁香樹是一種常綠喬木,高度可以長到10-20公尺。葉片呈橢圓形,大片單葉,對生,革質。開花紅色,是聚傘花序,剛開花的時候是白色,慢慢變綠,長到1.5-2公分長的時候,會轉成紅色,這個時候就會被採收下來,曬乾之後,就是我們在中藥行、香料店可以買到的,熟悉的香料——丁香苞。

丁香的萼托很長,花萼托著4片花瓣,再包著長橢圓形的果實。一般購買丁香苞這個香料,都是萼托連著花萼與果實一整顆,有時直接簡稱「丁香」。

中藥裡其實還有區分公丁香與母丁香。不是丁香苞花朵分雌雄,而是古人以花瓣為公或雄,果實為母或雌。中藥裡面的丁香以花瓣為藥用部位,因此又稱「公丁香」。

在中藥材的辨識上,兩者的差別如下:

  • 公丁香:丁香的花瓣部位,味辛、性溫。溫中降逆、溫腎助陽。
  • 母丁香:丁香的成熟果實,味辛、性溫。溫中散寒、理氣止痛。
  • 丁香葉也具有功效,可以治療腸胃疾病,緩解腹部脹氣,助消化。
丁香苞的功效

很多人想到丁香苞就聯想到牙醫,也有人說是中藥行滷包的味道。氣味強勁,一聞就知道是某種香料,聯想到牙醫的人,有一半會說不喜歡。不過,丁香苞消毒與鎮痛的效果極好,會被用來治療牙科常需要面對的一陣陣神經痛,不是沒有道理的。在牙齒疼痛的時候,試著把家裡廚房滷包裡面的丁香拿出來,包在紗布裡面,用牙齒咬一咬,馬上就會有舒緩的感覺。

在德國的藥草學裡面,丁香苞會被運用來治療頭痛,特別是隆隆作響,一陣一陣逼來的頭痛,對血壓高的患者也會建議直接把丁香苞放在嘴巴裡咬一咬,使其釋放氣味,以緩解疼痛。對於消化道的脹氣與積水,也可使用丁香苞。

中國古代從印尼進口丁香苞,用於烹調和釀酒。宋朝的時候,據說朝臣向皇帝起奏的時候,會先含雞舌香(就是丁香苞)除口臭。

台灣人最常看到丁香苞的地方,應該就是五香粉和滷包。丁香苞也是印度綜合辛香料和咖哩粉的配方成分之一。丁香苞具有防腐和殺菌的特性,也可以幫助消化,用在料理調味,除了增添香氣,還可延長保存時間,再合理不過。

在芳香療法裡,丁香苞被歸類在酚類精油,因為其中具有的丁香酚(eugenol),是酚類(phenols)的代表分子。丁香酚的分子同時具有酚類與醚類的官能基,酚類可以殺菌清潔,而且是強力的殺菌清潔功效,醚類則帶有麻醉的特性。臨床上也有研究發現,丁香酚具有殺死單純型皰疹病毒的能力,除了極佳的抗菌與局部麻醉效果之外,也適合做為抗病毒之用。口腔的病毒感染,像是鵝口瘡,或是生殖器官的病毒感染,都可以考慮用丁香苞來處理。

丁香苞具有放鬆血管的作用,因此對血液循環不佳的人可以暖身,對正在發燒的人又可以散熱。它可以阻斷發炎荷爾蒙的生成,因此產生良好的抗發炎效果。對於消化系統也具有很優良的止痛、殺菌與抗病毒效果,並且可以健胃、驅風,處理腸道寄生蟲問題。用在上呼吸道也有同樣的殺菌與消炎的功能,也具有袪痰的效果。

丁香苞也常被用來助產。調配一罐快樂鼠尾草、橙花、茉莉花與丁香苞的複方精油,可以在產程初期幫助產婦放鬆,使產程更為自然順利。快樂鼠尾草能幫助呼吸與肌肉系統的放鬆,誘發規律的鎮痛,也讓緊繃的肌肉不那麼疼痛與緊張。橙花可以使產婦的心神狀態安定,提心神,降低恐懼與焦慮。茉莉花可以減緩子宮的疼痛,加強宮縮強度並且誘發乳汁的分泌。而丁香苞則是可以刺激宮縮加速產程,消毒殺菌的氣味特質,可以避免產婦因疼痛而引起的噁心與嘔吐,也具有減緩肌肉疼痛的效果。

在肌肉系統上,丁香苞有很好的止痛與消炎效果,肌肉關節的痙攣、肌肉深層的疼痛、風濕關節炎、韌帶的拉傷等疼痛,都可以使用丁香苞來協助。

丁香酚屬於酚類,應避免直接塗抹皮膚,以擴香嗅吸或是稀釋於植物油中再使用,並且避免長期使用。在感冒初期的時候,我常會選擇在家中廚房與餐廳附近的共同活動空間中,以丁香、肉桂、小荳蔻、柑橘類的精油調配複方薰香,這些氣味組合起來非常的「美味」,很適合家庭餐桌四周,而且殺菌、清潔、抗病毒的功效優異,以薰香幫全家提振免疫機能,是很友善的一種方式。

相關書摘 ▶《女巫阿娥的居家香草保健萬用書》:為何精油聞起來「很舒服」還能止痛?

書籍介紹

本文摘錄自《女巫阿娥的居家香草保健萬用書:20種隨手可得的香草植物,從洗頭到治鐵腿、從美顏到消炎,用過就會愛上的保健良方》,原點出版
*透過以上連結購書,《關鍵評論網》由此所得將全數捐贈兒福聯盟

作者:阿娥

人氣良皂、環境噴霧、萬能油膏、消炎漱口水、腸胃調理茶
止痠痛|防蚊|消炎|利消化|助好眠|暖身|回春
Step by step,給你最詳盡的做法

最溫和・很天然・超簡單的植物療癒手作配方
居家必備,家的預防保健自己做!

【植物力,身心預防與保健其實很容易!】

  • 忍冬(金銀花)具有消炎、收斂、抗病毒抗菌等特性,適合製作成護膚油霜。
  • 薰衣草精油的沐浴產品,放鬆後正好擁抱一夜好眠。
  • 迷迭香對髮膚有優良的功效,適合製作成洗髮精。
  • 到手香製成的漱口水,可以避免口腔細菌佔領牙齒表面形成牙菌斑。
  • 鼠尾草具有極佳消炎效果,製作爽喉噴霧來減緩喉嚨不適;利用百里香製作噴霧,可以防浴廁長黴……

喇皂女巫阿娥,要以最生活化的方式和語言,從植物的外型開始,瞭解植物藥草的運用。萃取精油之後,每一種香氣背後的芳香分子,有什麼特性與療效?透過全面性的瞭解,幫助你在生活中運用,以簡單、素淨、無負擔的方式,讓芳香植物進入我們的生活中,讓身體與植物與環境共處,恢復本身自癒的能力。

書封_原點出版FD0211(正面無書腰)女巫阿娥的居家香草保健萬用書
Photo Credit:原點出版

責任編輯:羅元祺
核稿編輯:翁世航