如何做個不麻煩的老人？料理教母梁瓊白：多看少說，懂得放手

文：錢麗安｜攝影：陳平卿

距離約定的時間還有10來分鐘，梁瓊白已一身輕裝端坐咖啡館一角，好整以暇地等著我們。

在4、5年級世代的家庭主婦心中，梁瓊白其實就是今天的YouTuber，或說是網紅；只不過無法隨開隨看，而是必須在每週特定時間，打開電視，透過小小的螢幕看她抑揚頓挫、有條不紊的解說，刀起鏟落間，三兩翻便烹煮出一道道色香味俱全的佳餚，鼓舞著電視機前每個主婦躍躍欲試的心。

「我今年都68歲了」，氣色紅潤依舊，說起話來中氣十足，眼前的梁瓊白怎麼也看不出曾在10年前大病一場，此後人生全然改觀。說起過往有如昨日黃花，轟轟烈烈盛開、燦爛過便足已，因為，老天爺用一個大禮，讓她開啟另一段人生。

58歲罹癌警鐘 拚搏生活該轉彎了

58歲那年，事業如日中天的梁瓊白，忽然診斷出癌症，「這是老天用最激烈的方式給我的緊急煞車。」她說，病中的日子讓她終於有機會停下腳步，回頭省視過往的35年職場生涯。這一看，不得了，原來青春與壯年全被拿來衝刺事業，一眨眼，「我的人生竟然就快拚完了？！」

生病前，梁瓊白的一天是這樣的：一早打理好2個小孩上學，上電視、錄廣播、上廚藝課，傍晚回家整頓好老小，深夜還得伏案寫專欄。一天站著工作超過12小時是常態，忙起來時連吃飯、喝水都站著解決，「當時覺得只有抓不住的機會，沒有做不了的事情，因為有無窮的體力。」

但拚搏付出的代價，除了健康的耗損，梁瓊白指著身上的長褲說，長期站立導致嚴重的靜脈曲張，現在都不敢穿裙子。

面對疾病的情緒當然是複雜的，有人搥胸頓足哀嘆，有人不願面對，梁瓊白則視為是另一種機會。

她說，根據統計，現在台灣人的平均壽命在80上下，如何善用剩下的時間，好好活出自己想要的樣子，比什麼都重要。於是，她毫不戀棧地結束廚藝事業，歸零。

新生活不求刻意豐富，更重隨心所欲

習慣忙碌的人，如何規劃老年生活？不像許多退休人士急著想將生活填滿。她的原則很簡單：「隨心所欲就好」。

「可能是個性所致吧。」一方面她還保有美食專欄，三不五時吃到好的館子，還是會寫寫評論；生病化療期間，食欲不振的經驗，也讓她著手研究起各種可促進化療中病人食欲的食譜，還一連出了好幾本書，「這都不是預期中的計畫，是由自己的親身經歷作出發，希望可以讓跟我有一樣困擾的朋友，可以從中得到幫助。」

《做個不麻煩的老人》一書的出版也是如此。「我怎麼意識到老的？其實是因為朋友。」梁瓊白大笑說，有一天她看著認識超過20年的老朋友，腦子裡悶悶地想著，怎麼當年貌美如花的人，臉上這麼多皺紋呢？「朋友老了，我能不老嗎？」她開始觀察周遭的朋友，發現各式各樣的「老年」問題，因此興起把所看、所想的周遭朋友經驗化作文字與關心老後生活的朋友分享。

面對晚輩 「多看少說」 是必要修養

要怎麼做到不麻煩的老人？

「懂得放手。」梁瓊白說，特別是在家庭關係上。「家庭結構會隨著孩子長大結婚、離開，或另一半離開而改變。」對於傳統的三代同堂觀念，梁瓊白忙不迭地搖頭說，不要以為這樣才叫做圓滿，距離才是維持關係最好的方式。

「我們生長的年代、經歷的環境都與現在年輕人不同；如果住在一起，很容易會用自己的過去來對比他們的現在。這是不公平的，也容易產生摩擦，那又何必呢。」

梁瓊白表示，她有些朋友抱怨媳婦、女婿不孝，「但仔細想想，他們為何要平白無故的孝順你？你撫養過他們嗎？他們若孝順，是因為家教、品德好。」所以，要把女婿、媳婦當客人，好好招呼，他們才會對你的孩子好。

而華人父母習慣無止盡的付出，認為這才是愛。從小時候上學付學費、買房買車幫孩子成家，接著繼續幫孩子帶小孩，看似和樂的規劃，卻是經常在價值觀、管教觀上擦槍走火，演變成8點檔的家庭鄉土劇。

以教養下一代為例，梁瓊白一開始也經常管東管西，覺得這才是對孫子好，但隨著年歲增長，有一天突然想通了，「孩子不讀書、媽媽不管教，看著心裡急有用嗎？不如想想將來孩子若因此而吃苦，誰受罪？我一定比他爸媽死得早啊，倒楣又不是我。」

就像現在梁瓊白每天負責接送孫子上下學，她就把自己想像成司機：「少爺上車」、「少爺下車」其他絕不多說。「因為孩子已經6年級，有自己的想法了，與其成天叨唸『天氣這麼冷，怎麼穿這麼少』，換回一句冷冷的『我不冷』，還不如讓他冷個幾次就知道要穿衣來得實際。」

年紀大，多看少說是必要的修養，梁瓊白認為。

經濟獨立才有尊嚴，少提昔日功績

另一個重要的條件就是經濟獨立。有人覺得談錢太俗氣、市儈，但看過周遭太多朋友困在這個點上，梁瓊白語重心長的說，「錢」的確現實，但人與人的關係、尊嚴與卑微都與此脫不了干係，

「只有能力給3分，就千萬別給7分，父母給子女，與子女給父母是不同的。」不管怎麼給，為自己留一份生活才會有尊嚴，不用去打擾、伸手，也才能保有自己的空間。

此外，梁瓊白也提醒，千萬別一再重提「想當初房子是我買的」這類的話，因為那都過去了，不會有人有那麼深刻的記憶，除了你自己，尤其對接受的人來說，一提再提只會造成壓力，且毫無意義。「若保有一份，講句白話，能吃到死就不用伸手，年輕輩願意給當然好，不給自己也有能力。」

理想老後沒有樣板，一步步探索也是樂趣

「很多事情沉澱下來，不那麼急躁就會慢慢看開，不要求一定要按照自己的方式，尊重別人也是尊重自己的方法。」梁瓊白解釋，老是一瞬間的感受，但要好好地過老年生活還是需要一步步來，急不得。「要找出一種自己能夠接受、愉快的方式來生活。」