年年爆發的禽流感,為何無法根絕?

年年爆發的禽流感,為何無法根絕?
防疫人員於2018年12月中,在彰化一處土雞場撲殺近7000隻患上禽流感病毒的土雞。|Photo Credit: 中央社

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台灣在2003年底至2004年初首次發現禽流感,至今已15年,不僅無法擺脫陰霾,疫情還年年上演,為何禽流感無法完全根治?未來又會造成什麼影響?

採訪、撰文:食力編輯部

根據《食力》統計2018年最受Facebook網友熱議的十大食安事件排行榜中,年年發生的「禽流感」議題,在2018年的討論聲量有198,253,雖然相較於2017年聲量457,141,討論聲量已減少許多,但仍然登上排行榜第4名。

相信民眾對於「禽流感」這個關鍵字並不陌生,已並非是新的事件,台灣在2003年底至2004年初首次發現禽流感,至今已15年,不僅無法擺脫陰霾,疫情還年年上演,為何禽流感無法完全根治?未來又會造成什麼影響?2018年12月又發生了什麼事,讓原本每月持平的疫情討論,帶起一波討論、讓一般民眾再次關注到禽流感?

中國家禽混養造成病毒重組,候鳥夾帶病毒來台防不勝防

台灣大學獸醫專業學院名譽教授賴秀穗表示,禽流感為RNA病毒,共有8段基因,容易變異、重組,變成新病毒,堪稱「禽流感病毒大本營」的中國長江流域,就是因為雞、鴨、鵝混養,造成病毒互相傳染及變異,又因為每年候鳥遷移途經台灣,與家禽接觸後將病毒傳入,導致台灣每年禽流感疫情防不勝防。

中國禽傳人疫情嚇人,連同非洲豬瘟帶起討論

《食力》觀察到Facebook網友討論禽流感議題的趨勢,2018年12月23日因中國非洲豬瘟疫情肆虐,FB粉絲專頁《肯腦濕的人生相談室》、《我是中壢人》等相繼在當日轉貼了《自由時報》於2018年9月2日報導的「豬瘟、羊炭疽後驚爆 中國證實首例人感染H7N4禽流感」文章,呼籲中國各類疫情肆虐,不只是豬肉,羊肉、雞肉都可能帶來疫病,因此不管是哪一種肉品,都不能攜帶回台。貼文一出讓禽流感議題聲量連帶直趨而上,這起在2018年9月在中國證實首例人感染H7N4禽流感的新聞也重新被拉出來討論。

目前台灣的禽流感會不會傳染給人?

禽流感顧名思義就是禽類的病毒性流行性感冒,可以分為低病原型(LPAI)和高病原型(HPAI)。H5和H7亞型的毒株在高病原型和低病原型中都有發現,H9型只發現在低致病型中。低致病性禽流感可使禽類出現輕度呼吸道症狀,食量減少、產蛋量下降 ,出現零星死亡。高致病性禽流感最為嚴重,發病率和死亡率高, 感染的雞群常常全部死亡 ,目前台灣只要發現是高病原性禽流感,就會全場撲殺。

但國立宜蘭大學生物技術與動物科學系教授林榮信提醒,其實低病原性禽流感也有潛藏的危險性,因為家禽染病不一定會在短時間內死亡,既不容易發現,又會影響整個禽群的免疫力,建議家禽業者要有完善的防疫計劃,並確切執行每個防疫細節,切勿掉以輕心。

根據世界衛生組織(WHO)研究指出,禽流感病毒能長期存活在受感染的禽類糞便、水、紙巾中,且在低溫環境中存活時間更久,如在水中22℃可生存4天,0℃以下生存30天,在冷凍物體中更可無限期生存。但是人類食用感染到禽流感病毒的肉類,只要充分加熱煮熟禽肉蛋類(中心溫度達攝氏70度C以上)再食用,就沒有問題。

至於禽流感病毒這麼多種,會不會傳染給人類呢?賴秀穗補充,2017年傳入台灣的H5N6病毒就是高病原型病毒,是會傳染給人類的,2016年在中國就有共計16人感染、11人死亡。當時傳入台灣時,馬上實施全國禁宰禁運7天,7天後就已經沒有病毒,但此後屠宰家禽需經過篩選,避免家禽體內還殘有禽流感病毒,也針對飼養場進行篩選,若有疫情一律全部撲殺,實施後僅不到一個月就向世界動物衛生組織(OIE)通報解除疫情,且慶幸的是在2018年已經沒有案例發生。

另外,H7N9病毒也會透過飛沫傳染給人類,2017年就有1名台商因感染此病毒死亡。至於中國2018年9月發現的H7N4病毒,為全球首例人類感染H7N4的個案,經過流行病學調查和分子溯源分析都認為,該病毒很可能源自於野禽,推測患者應該是接觸過野外散養的家禽而感染,所幸病患經觀察治療後已無大礙。

2018年廢棄禽屍多,增加禽流感擴散風險

根據禽流感資訊專區資料顯示,2018年因感染高病原性禽流感而撲殺的禽場數從2017年的182場降為96場,家禽撲殺數量也從171萬2530隻減少為68萬7673隻。其中禽場數量居全台之冠的雲林縣,也是2018年全台灣因禽流感而撲殺最多的地方,共有61個禽場遭撲殺,類型含括陸禽、鴨、鵝,顯示出雲林縣為禽流感疫情最嚴重的縣市。而從疫情分佈地圖看來,桃園、台中、彰化、雲林、嘉義、台南、屏東都有撲殺案例,顯示禽流感疫情貫穿南北、西半部主要飼養場無一倖免。

雖然2018年的總撲殺量減少,但卻爆發了多起亂丟棄家禽屍體並驗出禽流感的案例,包括嘉義、雲林、屏東、桃園等地都有案例發生,其中2018年12月22日在嘉義中埔鄉深坑村野溪遭人丟棄的16隻雞屍中,驗出了H5N2禽流感病毒,大幅增加了禽流感疫情擴散風險,讓防疫產生漏洞,禽流感議題的網路聲量也在這天攀升,為整年最高峰,顯示民眾對此事件相當重視。

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當H5N2禽流感病毒在地化,如何做續處理?

賴秀穗說明,台灣規定高病原性的病毒一定要撲殺,但不論是高病原性或低病原性的禽流感病毒,若變成「在地化的感染」,要清除就非常困難,自2015年,台灣出現三種禽流感病毒,分別為H5N8、H5N3及H5N2,前兩個病毒存在於鵝、鴨之中,當時幾乎都已撲殺光了,現大都已清除,目前僅剩H5N2病毒還存在台灣,且已「在地化」。


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為了進一步探索台灣民眾對灰塵的認知,並找出最有效的除塵掃具,Dyson在全球灰塵研究中首次納入台灣市場調查,並委託毒理醫學專家招名威教授,透過實驗找出除塵效果最好家用秘器。

國內疫情再度升溫,民眾再度回到居家隔離的生活。談到落實防疫,確實的整潔打掃絕對是必要;然而,如何才能有效率的掃除空間中的灰塵?且層出不窮的灰塵究竟從何而來?為了進一步探索台灣民眾對灰塵的認知,並且找出最有效的除塵掃具,知名科技品牌Dyson在全球灰塵研究中首次納入台灣市場調查,並委託毒理醫學專家招名威教授,透過實驗找出除塵效果最好家用秘器。

Dyson最新灰塵研究報告:64%台灣愛用吸塵器高於全球平均

為了暸解全球消費者對於灰塵的認知,並從中洞察出消費者打掃習慣、提供居家清潔最佳解方,今年2月Dyson於全球33個國家展開「灰塵研究」,收集超過三萬份有效問卷,統計出全球民眾對灰塵的認知程度。本研究更首次納入台灣,針對台灣民眾對灰塵的認知、打掃行為以及打掃工具等展開調查。

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本次灰塵研究,主要可分成三大部分調查結果:

  1. 灰塵認知:調查發現逾七成民眾知道居家灰塵量與健康有強烈關係,但多數不清楚灰塵的組成。有三成的台灣民眾認為灰塵的主要成分是沙子與土壤,但事實上,灰塵是由多種潛在過敏原的混合物,其中最主要來自塵蟎的分泌物、排泄物、蟲卵或屍體等。此外,近七成台灣民眾認知塵蟎會引起過敏及其他疾病,然而,民眾並不清楚「塵蟎排泄物」才是引起過敏的主因而非「塵蟎」本身。在調查結果中,民眾不止對「塵蟎排泄物」才是灰塵的主要成分感到驚訝,且僅有三成民眾知道「塵蟎排泄物」會引發過敏(32%)或氣喘(33%)。
  2. 打掃工具:依據台灣灰塵研究數據,以抹布(濕/乾)為打掃工具者最多(77%及66%);接續為掃把(65%)與吸塵器(64%)。值得注意的是,台灣市場有64%的家庭使用吸塵器作為主要打掃工具,高過全球的統計數據(59%)。
  3. 打掃習慣/行為:有過半數(56%)台灣民眾的日常打掃頻率為每週至少打掃1次。疫情影響下,32%的台灣民眾增加打掃頻率,顯示人們意識到疫情間保持健康環境的重要性,也有助於提升居家的舒適度。

最新實驗證明,吸塵器的除塵效果大於濕抹布、乾抹布、掃把

為瞭解不同打掃工具的除塵效果,Dyson進一步委託毒理醫學專家招名威教授執行實驗,針對居家常見的打掃方式,如使用濕抹布、乾抹布、掃把、吸塵器等工具,觀察不同打掃方式能有效清除的灰塵與細菌數量。

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詳細說明實驗方式如下:

  • 取樣環境:某戶親子家庭的客廳/臥室
  • 實驗流程:分別採用
    • 只用濕抹布擦拭
    • 乾抹布 + 濕抹布各擦拭1次
    • 掃把 + 濕抹布掃1次再擦拭1次
    • 吸塵器 +濕抹布吸1次再擦拭1次
    • 只用吸塵器清潔

針對不同打掃工具蒐集打掃前與打掃後的地板細菌,並運用「ATP冷光即時細菌檢測儀」進行細菌量分析,進行Before/After比較,找出清潔效果最好的清潔方式。實驗結果如下表:

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招名威教授也補充:「實驗結果發現,臥室相對而言較為密閉且少開窗,濕度較高,因此含有 740 CFU/mL的細菌量,比客廳的411 CFU/mL高出一倍。」進一步觀察清潔效果,則可發現:

「效果最好的是吸塵器,能去除75~90%的細菌量;若只單純使用濕抹布,只能消除35~40%的細菌。」

另外,招名威教授也強調:「實驗結果發現,使用吸塵器、又再用濕抹布擦拭後,清潔效果竟然只剩下57~73%;若選擇使用濕抹布進行打掃,可在清掃前先確定抹布和水是乾淨無菌的,才能避免又把髒污帶回到地板上。」由此可見,在無嚴重的污漬情況下,單只針對灰塵,使用吸塵器打掃環境就能提供最潔淨的清潔效果,無需讓手碰觸灰塵,也不用擔心揚塵與灰塵透過濕抹布擴散到其他區域,完成居家整潔,事半功倍。

毒理醫學專家推薦:Dyson V12、V15無線吸塵器

招名威教授說明,台灣氣候容易孳生「塵蟎」、積累「塵蟎排泄物」,加上疫情影響,居家時間變長,應選擇強力打掃工具,並提升打掃頻率,才能有效改善環境品質。例如「Dyson V12 Detect Slim™輕量智慧無線吸塵器」及「V15 Detect™智慧無線吸塵器」皆具備智慧雷射軟質碳纖維滾筒吸頭,綠色雷射光能清楚照射吸頭前方區域,讓灰塵陰影與地板形成明顯對比,讓平時看不見的微塵也能瞬間現形。

此外,Dyson V12及V15吸塵器還搭載「壓電式聲學感應技術」,每秒可測量高達15,000次通過入氣口的塵粒數量,並將顆粒震動轉換為接收訊號,測量吸入灰塵的體積與數量,在自動模式下,能根據偵測到的灰塵數量與濃度自動調整吸力,維持長效續航力。

不只能偵測灰塵濃度,還可透過「視覺化分類統計功能」,計算並偵測吸入灰塵的數量及大小,並將統計數據直接顯示於LCD螢幕之中,幫助消費者理解居家灰塵處成,包括:過敏原和花粉、微細灰塵、塵蟎和細砂、跳蚤及糖粉等,進而決定最適合的清潔頻率與需要加強清掃的重點區域,讓清潔的過程更加科學化與系統化。

更棒的是,讓消費者感到頭痛的頭髮纏繞問題,Dyson也提供有效解法。Dyson V12及V15吸塵器採用無纏結科技,可輕鬆將毛髮甩入集塵筒內,避免纏繞的情況發生,減輕打掃負擔。

招名威教授也建議,不只要追求有效除塵,最好還能選購預防「二次汙染」的掃具用品,讓灰塵無所遁形、還原居家健康舒適環境。

Dyson吸塵器皆配有全機密封與多重過濾系統,「Dyson V15 Detect™ Absolute Extra無線吸塵器」,不只配備上述功能,更進階加強「全機密封HEPA過濾系統及HEPA濾網」,可捕捉99.97%小至PM0.1的超細懸浮微粒、花粉和過敏原,將吸入機器與集塵桶內的汙染物牢牢鎖住並過濾,最終只排出潔淨的空氣,避免含汙染物的廢氣在清潔過程中造成室內空氣的二次汙染。

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讓灰塵無所遁形的打掃利器!專家推薦:


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