理科太太討論「有機農業」真的是沒常識亂講嗎？
我們想讓你知道的是
有機農業的宗旨著重在生態、環保、永續，主要的目的並不在人的食安課題。比如說，讓人吃到比較少的農藥、吃得比較營養。那些都是枝微末節之事。依照這樣的定義，我們就來看看理科太太的說法真的有這麼不堪嗎？
這幾天新聞界堪稱理科之亂，只不過最近當紅的Youtuber理科太太出來討論了一下有機農產品，結果就引來網友攻擊說她是智障；農糧署還出來引用了有機界導師郭華仁教授的說法，在粉絲頁轟她沒常識亂講；連農業四大寇的Lin Bay好油也出來挑戰她大便的說法。
韋恩自知顏值差人家太多，充其量只能算是狸科，本來羞於出來亂戰。但是看到批評聲浪越來越扭曲了，也不得不出來講句公道話，這句公道話就是「你們都錯了！」
現在大家混戰的是有機有沒有比較多農藥、比較多營養、會不會比較貴、甚至會不會吃到大便，那都是出於只關心自己的一種心態，根本是有機農業的末流。真正有機農業是出於關心環境是否能夠永續，是一種對環境的大愛。台灣人習慣聽大乘之法、作小乘之行，本來很多國外好好的理念，到了台灣就容易歪掉，其實看多了也就見怪不怪了。
有機農業到底是什麼？依照FAO/ WHO Codex的定義，
Organic agriculture is a holistic production management system which promotes and enhances agro-ecosystem health, including biodiversity, biological cycles, and soil biological activity…
有機農業是一個完整的生產管理系統，可以增進農業－環境系統的健康，包含生物多樣性、生物循環，以及土壤的生物活性。
另外中華民國的有機農業促進法第三條之三也說，
有機農業：指基於生態平衡及養分循環原理，不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。
所以在在看得出來，有機農業的宗旨著重在生態、環保、永續，主要的目的並不在人的食安課題。比如說，讓人吃到比較少的農藥、吃得比較營養。那些都是枝微末節之事。
依照這樣的定義，我們就來看看理科太太的說法真的有這麼不堪嗎？
一、有機肥料是動物大便製成？
這題理科太太60分。
有機農業專用的肥料如農糧署有機農業商品化資材裡，有許多登記有案的肥料，本來就有用到禽畜肥，只是這些禽畜肥雖然用到動物大便，但是都要經過適當的發酵、堆肥程序。所以理科太太說有機肥料是動物大便製成倒也沒錯，批評者硬要曲解成她說是動物大便澆上去，那恐怕是腦補了。當然理科太太說過，因此會吃到動物大便，那就危言聳聽了，所以要狠狠扣分。
二、有機農業允許農藥殘留？
這題理科太太30分。
全世界的有機農業都不允許用人工合成的農藥，但是美國法規允許一定程度的化學農藥殘留檢出，因為美國考慮到背景值、環境交叉汙染、分析誤差等等因素，所以給予一定的寬限。但是依照台灣的有機法規，任何化學農藥都是不得檢出，這一點可是大大的不同。理科太太人在美國，所以照美國說法，韋恩是可以接受啦，但是你的觀眾我想絕大部分都在台灣，你的說法不照台灣的法規，或是又不講清楚，那就是沒把觀眾放在心上，這點韋恩是相當失望的。
話又說回來，如同台灣其他的法規精神，台灣的有機法規也是獨步全球比嚴的，任何農藥殘留都不允許。很多人爭論過空飄啦、經水源汙染啦、背景值等是否可以有容忍值，但是我大台灣通通是不在考慮範圍之內，甚至海關還自行加上了很多沒有明文規定的限制，比如說塑化劑一樣不能檢出、重金屬不能檢出等等，造成很多進口上的障礙。這點韋恩在前文已經討論過了。
三、有機農產品沒有營養價值更高？
這題韋恩給理科太太90分。
這個問題也是很多有機擁護者所關心的，韋恩也是作過許多文獻探討。目前結論如同理科太太所說，很難歸納出有機農產品在營養上與慣行農產品有何差異，即使有，也是在很不重要的地方。
至於某些有機教主堅持有機農產品抗氧化的成分（指多酚類）一般而言較多的說法，抗氧化物或是多酚類一般不在基礎營養的討論範圍內。硬要把它廣義叫為營養，當然也是勉強可以啦，只是你能確定在作物上多酚或抗氧化性這樣的差異，吃進人體後真的有營養上的意義？甚至抗氧化性或多酚對人體是好是壞，現在都遭到了一些挑戰。像是抗氧化物、多酚過量對人體說不定是傷害（某些氧化物在人體扮演訊息傳遞的功能，你把它抗掉了反而破壞人體的生理機制；或是某研究也顯示，藍莓的抗氧化物反而會刺激人體癌細胞的增生）。
所以以抗氧化性討論食物的好壞，是非常粗糙、不夠科學嚴謹的。也因此美國農業部本來有個食物抗氧化性的資料庫，多年前就已經撤掉不加以討論啦，台灣還在拾人牙慧。
總之，韋恩結論，有機農業是基於對地球環境永續性的一種農業方式，討論農藥殘留、營養價值是弄歪了方向，請大家不要被誤導。有機農業因為收成較低，所以成本確實較高，但是到底值不值得手中較多張的鈔票，那是一種價值的選擇，由消費者自己決定，更沒啥好吵的。
只是現在許多研究也都指出，有機農業也許沒大家想像中那麼永續？簡單來說就是因為有機農業產量較低，所以可能必須投入更多的地球資源進去，而從資源使用的效率觀點來看，有機農業的永續性是不是也該重新思考？這是以往許多人沒注意過的觀點，值得大家認真思考，有機到底是不是唯一的普世價值。政府單位與其出來耍嘴皮子出來戰一個Youtuber，更應該思考有機台灣島的政策，是不是真的最適合台灣的未來。
責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航
中底科技BOOST再創新：一圖看懂adidas Ultraboost Light史上最輕盈腳感
我們想讓你知道的是
BOOST科技邁入十周年，adidas推出Ultraboost系列優勢大成之作──Ultraboost Light，以史上最輕的腳感為靈感，傳遞極致（ULTRA）舒適的理念，提供能量回饋的舒適感受。
在口罩禁令正式放寬的後疫情時代，對於喜歡運動的人而言，一雙舒適美觀的運動鞋絕對是生活中的必備單品。不過，想要找到一雙簡約、有型又兼具功能性的運動跑鞋，卻沒有想像中容易。巧的是，近期adidas為慶祝BOOST科技邁入十周年，推出一雙無論外觀還是性能都堪稱年度經典的鞋款──Ultraboost Light。
十年淬鍊，成就史上最輕盈腳感
進入正題之前，我們不能忽略adidas獨創的BOOST科技，這個為全球運動跑鞋中底帶來的巨大影響，以及經典跑鞋系列「Ultraboost」一次又一次迭代的蛻變過程。
十年前，adidas以發泡微球與TPU材料合成的創新技術，開發出一顆顆外型近似爆米香的科技材質「BOOST」；經由特殊熱壓技術處理後，一顆顆橢圓討喜的BOOST聚合成特殊的能量膠囊的中底材質，當足部一觸地，數百顆BOOST能量膠囊立即引爆能量， 賦予了跑鞋前所未見的回彈腳感。
- 2013年，首款Boost科技跑鞋「Energy Boost」問世。革命性的科技材質「BOOST」一推出，連帶影響了整體製鞋產業製作工藝的轉變，讓這「能量膠囊」材質在極短的時間內掀起中底革命。
- 2015年，adidas引入Primeknit針織鞋面技術，打造出流線型跑鞋外觀；其中以Ultraboost OG／Ultraboost Triple White為代表，簡約百搭的前衛外型也在當時掀起一波跑鞋熱潮，更有好萊塢大明星愛穿加持。
- 2016年，Ultraboost首次結合「Continental ™馬牌橡膠大底」，搭配鞋領編織技術的更新，讓Ultraboost倚靠著「抓地力」、「耐磨性」及穿戴時的「完整包覆性」再次攀上跑鞋顛峰。
- 2019年，「Primeknit 360度針織鞋面」及「Torsion Spring創新抗扭轉系統」兩大創新技術賦予跑者更完整的包覆與支撐，讓Ultraboost再次迎來足部腳感的全方位進化。
- 2021年，BOOST技術又迎來巨大突破，中底顆粒含量增幅26%，結合最新L.E.P.抗扭轉系統給予使用者超勁感受，又一次顛覆了跑者對彈性能量的想像。
中底科技boost再創新：永續減碳更環保、輕量30%更舒適
歷經十年淬鍊，adidas始終站在時代尖端創造又突破，一步一步推進跑鞋科技的歷史足跡，成就無數年度潮流經典──2023年Ultraboost革命進化，史上最輕、最環保的Ultraboost Light問世。
要被譽為潮流經典跑鞋，俐落百搭的外觀、舒適耐穿的實用性缺一不可。首先，觀察成鞋的基礎科技及數據表現：Ultraboost Light使用了比過去BOOST顆粒輕量30%的「Light BOOST」顆粒製成跑鞋中底，不只將鞋全重降低近10%（尺寸UK8.5 Ultraboost 22-333g；Ultraboost Light 299g），回彈性能也增加4%，並較前代減少整整10%的碳足跡。這些數字不只意味著BOOST科技再上一層樓，更體現了adidas的品牌永續價值，為Ultraboost Light的「Light」賦予了低碳永續的特殊意義。
接著回到大家最關心的舒適度與實用性。這次adidas特意針對過去Ultraboost系列跑鞋的缺點進行優化，鞋面選擇延展性佳、透氣的Primeknit+針織網布，加強編織結構的支撐性、提升鞋面彈性，讓跑步時腳部能夠伸展，如襪子般易穿脫而不壓腳背；而Ultraboost系列一貫使用的Continental™馬牌輪胎大底也依然保留，但特別的是，adidas這次透過左右豆莢式的排列，提供多方向抓地性、減輕穿著負擔；L.E.P抗扭系統也全面更新，從X型換成U型片，提供鞋身更好的穩定度及回彈性能。
最後，我們來看看它的外觀及配色。這次的Ultraboost Light鞋身承繼過去幾代Ultraboost白底的簡約風格，配上鮮明的橘紅色及淡藍色兩色線條點綴，搭著側面顯眼的三條黑線，整體外觀十分出色，搭配日常穿搭也非常適合。由船隻圓潤身形發想設計的中底線條也加強整體鞋身的協調感，強調出單品的存在感與圓融百搭的特質。
一代經典Ultraboost Light，年度必備的風格單品
adidas推出的「Ultraboost Light」跑鞋新經典，它完美傳承BOOST科技極輕超彈的材質特色，又以船隻圓潤的幾何形狀設計，實現輕巧舒適的穿戴感受。無論外觀還是性能，Ultraboost Light絕對可以說是難得一遇的複合性單品，不管你是追求舒適腳感的運動愛好者、還是尋找蒐藏價值與穿搭單品的典藏主義者，都能在上腳後獲得最大的滿足。
