豬瘟、薊馬與經濟人類學的啟示：「市場」是怎麼被創造出來的？

文：王驥懋（輔仁大學社會學系）

農委會在2018年宣佈7月口蹄疫「拔針」，也就是說豬隻們將不再施打口蹄疫苗了。農委會這個舉動是希望台灣可以從世界動物衛生組織（OIE）所列管的「口啼疫疫區」名單中「畢業」除名，以期恢復過往台灣豬肉外銷市場的榮景。

當年1997口蹄疫爆發後，一年近1700億左右外銷豬肉市場蒸發。過去二十年來，好不容易重新複甦的豬肉市場，在近月來非洲豬瘟（Asfivirus）的陰影下，再度如臨大敵。非洲豬瘟的個案，凸顯出看不見的病毒、市場、豬農、防疫單位等各方行動者，都被糾結在這個複雜的事件當中。

過去，我一直在關注台灣鄉村及農業發展研究，但在尚未深入田野之前，我其實沒想過我的研究會涉及多物種的非人行動者（nonhuman actants）（行動者網絡理論認為，所有的人及非人都等同具有能動性，而能動性乃是一種相互協作的成果）。

還記得在一個風勢強勁的十一月天，我站在田邊和來自農改場的研究人員，看著另外一旁的研究員將數袋的「緩釋肥」倒入轟轟作響的農耕機當中，然後慢慢地將這些肥料攪拌均勻、拌進田埂之中。農改場研究員指著一旁的費洛蒙驅蟲設備告訴我，透過肥料和這些小裝置，將可以有效地控制「薊馬」以及「夜蛾」等「寄生蟲」，如此便提高主要出口蔬菜之品質的穩定性。在開始進行我的「農產品市場形構」研究的田野考察初始，我已經愈來愈習慣不再單單是和農改場的研究人員、外銷業者以及農友等「人類」互動。我同時也意識到「農業外銷市場」涉及數不盡的「非人行動者們」。他們成為我必需回反覆回到研究室，打開電腦重新認識的對象，而且條目似乎愈列愈長。

在人類學農民研究（peasant studies）或是經濟人類學的「市場」領域當中，這些「非人」物種向來是被噤聲的，頂多被視為農民勞動過程的生產投入或是被馴化的對象。事實上，幾個重要的人類學農民研究相關的刊物，如《農民研究》（Journal of Peasant Studies）、《第三世界季刊》（Third World Quarterly）所收錄的多數文章，仍然時常圍繞在少數幾個經濟人類學延伸出來的論辯：形式主義vs.實質主義或是古典的農業問題（Agrarian Questions）等。前者的論辯主要集中在「市場」這個概念，是否可以直接套用在分析非西方的農民社會。而農業問題的論辯，則是探討到底「小家庭農戶」是否會隨著資本主義的入侵而消失。這些研究在看待所謂的「農民社會」或是「農糧市場」時，總是千篇一律地仰賴人類中心主義的觀點（anthropocentrism）。

不過，關於何謂農糧市場的看法，近年來開始改變了。而這些具有新意及洞見的見解，和人類學領域近來的本體論轉向大有關係。這些研究成果受到晚近幾位知名學者的影響，如：Bruno Latour、Michel Callon、Graham Harman、Eduardo Kohn、Philippe Descola、Eduardo de Castro等。在此讓我簡單從Callon的市場化及經濟化開始談起。Michel Callon以及其同事，認為「市場」並非自然而然的存在，而是多元行動者相互協作的產物。「市場」需要被各種行動者「造」出來。而要理解市場就必需從二個層面著手：社會制度架構以及物質性（materiality）。首先，他們認為過往的社會科學的市場研究，往往刻意忽略學者自己對於「某某市場」的建構，具有關鍵性的影響。要解釋這一點，就讓我們稍微回到上述的經濟人類學的論辯。

形式論者主張「個人的工具理性」在作經濟決策時的重要性，且此理性可以在每個「人類」身上發現。而為何每個人會有不同的「理性計算」方式，是因為不同的「文化」對於事物的「價值」有不同的定義。因此，某些持形式論者論點者（例如：經濟學者）認為，由於人的理性有限，因此需透過制度的設計，促使人的行為改變或是符合工具理性的形式。以形式論為基礎的經濟學觀點，經常和其他的經濟學理論同時存在、並相互競爭成為某國或某組織的經濟發展藍圖。

從此角度來看，經濟學知識並非只是客觀地描述人類的經濟行為，而是具體地介入、改變、乃至創造了某些經濟行為與「市場」本身（例如：迦納的「外銷農產品市場」的出現，可是和世界銀行那些新古典經濟學專家脫離不了關係呢!）。相較於形式論者，實質論者則強調「制度結構」以及「社會」：即人類的交易行為，乃是到不同的「制度」所引導。所謂的「市場社會」只是人類不同經濟活動的一種形式，和其他經濟社會形式，諸如禮物社會、以物易物等並存。

從上述「經濟學知識如何誘導『市場』出現」的問題出發，人類學中的形式論和實質論，就不是完全站在對立面。相反地，他們共享了許多論點：首先，在定義經濟活動或是人的經濟行為時，二個理論都必需訴諸於特定的經濟學知識。例如：工具理性和形式論密切相關；社會制度和結構（如禮物、以物易物或是市場經濟）則和實質論的經濟學理論（如Karl Polanyi的論點）不可切割。第二，二個觀點都認為經濟行為受到二個因素影響：社會結構或個人。他們的差異僅在於何種較具影響力。