【外國人怎麼過新年】德國除夕吃香濃起司火鍋，還愛看50年前的英國短劇

德國人的新年緊跟著聖誕節之後，許多人在家過了聖誕，幾天後就期待著要和朋友如何一起過新年。聖誕節，是個交換禮物闔家過節的節日，而新年卻是和自己好友同輩一起狂歡的日子。許多單身貴族，不一定喜歡有聖誕節，因為如果沒有情人與家人一起過，一個人的聖誕，孤單寂寞，沒有家人的單身者，大多希望聖誕節趕快結束，興奮期待和友人一起過除夕狂歡的新年。

享受乳酪火鍋一直到倒數計時

12月31日的晚上，德國人會與親友一起過除夕吃晚餐。為了打發除夕晚上時間，很多人都會在除夕這一天吃瑞士傳來的起司火鍋。這類火鍋的爐火不大，大家圍坐一起吃。起司火鍋在德國通常有兩種吃法，一種叫做Fondue，主要是吃起司濃湯，即是鍋中放入起司及白酒、櫻桃烈酒、胡椒等調味料，讓起司於小火鍋溶解成液態濃稠湯狀。再用細長的小叉，插上切成小塊的麵包浸於湯鍋中，取出沾了濃稠起司的湯汁麵包來吃。

另一種Raclette是烤起司與蔬菜、肉。Raclette式的烤爐，上下都有一層鐵板，圍坐的每個人都有好幾個有手把可握的小平底鏟狀鐵盤，用來裝自己要烤的食物，小平底鐵盤會把起司放在底層，上面鋪放蘑菇、洋蔥、甜椒、紅蘿蔔或蕃茄等日常蔬菜，再拿到Raclette的平底爐的底層上烤。鐵板最上面的一層可以放其他串燒的肉食與蔬菜。

當享受過圍爐聚餐後，將近午夜12點時，大家就會準備好香檳來慶祝新年。新年前的十秒鐘倒數，德國人會打開電視或收音機倒數，有些家庭還會把已等到睡著的小孩叫醒迎接新年，這也是除夕的最高潮——倒數計時迎接新年。午夜敲鐘準時一到，過節的人即馬上打開香檳慶祝並互相擁抱，互道新年快樂。被叫醒的小孩互道完新年後，馬上和大人到外面去放煙火鞭炮或去看滿天煙火。

超過一億歐元煙火，除夕夜滿天噴飛綻放

午夜12點一過，鞭炮煙火就沖天而起，家家戶戶都放，一年超過一億的歐元的煙火就在此夜完全放完。對德國人來說，一年只能有3天的時間可以採購的東西，就是除夕夜要放的鞭炮。德國對於爆竹管理嚴格，平常日完全不准民間隨便放鞭炮，一年之中只允許除夕夜可以施放煙火鞭炮。所以每年的除夕，家家戶戶幾乎都會買鞭炮來放。

也因為這樣，雖然僅僅開放在除夕3天前才能開始販售煙火鞭炮，大家還是把剛拿到的聖誕獎金，好好地花好花滿在煙火鞭炮上，幾乎每戶人家多會花上30到上百歐元買煙火鞭炮。2017年3天所購買的煙火與鞭炮竟創下1.3億歐元的銷售量，令人稱奇。放煙火與鞭炮在傳統上來說，是有驅除惡靈的意味。

總理致詞看短劇《一個人的晚宴》

每年的除夕夜，德國自幾十年來就有聽總理談話的傳統。每年錄製播放總理的談話，在1986年國家電台竟疏忽地播放與前一年一樣的柯爾（Helmut Kohl）總理談話，而成為媒體界的趣聞。

看完總理談話，一般德國家庭也會如同老規矩一樣地看英語劇——《一個人的晚宴》（Dinner for one）。剛開始來德國很不習慣，過年怎麼老看同一部英國電視劇。後來才知道原來此英文短劇是正宗德國製片的短劇，因為演出這部短劇的英國演員弗林東（Freddie Frinton）在二戰時與德國軍隊交鋒過，拒絕用德文演出，所以這部18分鐘的短劇就成為極少數德國製作的英文劇。這部短劇首度播出是在1963年，於1972第一次在除夕夜播出後，深受大眾喜愛，後來年年播放，因此也成為德國人幾十年下來除夕夜必看的英文短劇。

這齣英語幽默電視劇，其中最有名的一句「The same procedur as every year!」也成為德國膾炙人口的語句。此片描述一位90歲高齡的貴婦，在她90歲大壽時，她的親友都已不在身邊，只有一個長年服侍她的老侍者仍在身邊。90歲生日那一天，貴婦家中擺滿宴請親友的桌上，擺滿宴邀親友的餐具，但除了90歲貴婦外，空無一人。端盤的老侍者在劇中分飾貴婦不同親友的角色，模擬他們的特色模樣維妙維肖。

Photo Credit:AP/達志影像

幸運物帶幸運與熔鋅看未來

在德國也有人會在新年選定幸運物品帶在身邊，如穿黑衣掃煙囪的人、蘑菇、瓢蟲，幸運豬、幸運草（Kleeblätter，具有四葉的三葉草），還有人會放Pfennig（馬克時代的小零錢）在錢包中，希冀發財。想預知新年新氣象者，還會用火熔燒鋅塊（過去是熔燒鉛塊），倒入容器中，由倒入圖像的圖形來解讀未來趨勢。

不管如何過除夕，新年到來，開工的第一天大家也都會握手互道新年平安順利，把一年的喜氣都說道出來，迎接充滿新鮮喜氣的一年。

責任編輯：羅元祺
核稿編輯：翁世航