【插畫】海帶、昆布、海苔,是兄弟嗎?

【插畫】海帶、昆布、海苔,是兄弟嗎?
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我們想讓你知道的是

看似綠綠黑黑的「海帶」們,其實品種各有不一,食用的方式也各不一樣。

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從火鍋到涼拌菜,藻類被當作食物已有上千年的歷史,昆布鍋、滷味海帶、紫菜湯都是大家平常愛吃的食物。

話雖如此,看似綠綠黑黑的「海帶」們,其實品種各有不一,食用的方式也各不一樣,例如昆布、常稱為海帶芽的裙帶菜等等,都是常見的褐藻類;至於珊瑚草、洋菜、石花菜等,也都是藻類的一種。不僅如此,藻類的營養價值相當豐富,對於少吃蔬果的外食族來說,是一樣很棒的食物喔!

另外補充一個小知識,那就是海帶為什麼常常會以打結的模樣出現呢?這是因為不打結的話,海帶會一片疊一片的全部黏在一起,而且要炒要夾都非常困難!但打了一個結之後,上面那些問題就通通不是問題了!想到這招的人真的是太聰明了啦~

(更正:圖中髮菜是藍綠藻的一種,但藍綠藻在分類上應該是屬於細菌而不是藻類。)

紫菜是哪種菜?認識富含營養價值的「藻類食品」

本文經10 Seconds Class - 10秒鐘教室授權轉載,原文刊登於此

責任編輯:丁肇九
核稿編輯:翁世航