貓奴也瘋狂：「貓咖啡」的歷史演變與空間文化

值得注意的是，貓咖啡中被再現的貓看似錯置或模仿，然「貓」的現身並非毫無理由。文本多以當時店貓或經營者飼養的貓作為描繪對象，然而有些店家則利用裝潢的機會，彰顯對於特定貓隻的「紀念」，讓貓咖啡意外地也成為「紀念性空間」。有些貓咖啡掛上已經去世的貓的畫作或照片，以紀念促使經營者由其他行業轉到寵物或中途事業的重要轉捩點；有一些店家甚至在店中佈置一小角落放置貓的骨灰罈 （如圖4），並在牆上記錄貓與主人相處的故事，不只讓經營者得以時時緬懷自己的愛貓、也讓這隻貓的「粉絲 （fans）」也能夠偶而來店「看看他」。無論以現在或已死去的貓作為貓咖啡內部裝飾的主角，貓咖啡都已不再只是一純粹提供娛樂與消費的貓樂園奇觀，也不再只是打卡聖地；相反的，部分貓咖啡儼然成為紀念性空間，展示與紀念已經逝去的貓。消費者透過觀看以及經營者的解說，從而了解貓的故事或經營者理念。因此選擇展示哪些貓不只展現貓與經營者／飼主間的情感與依附關係，另一方面塑造貓咖啡之「紀念性」，亦展示了特定貓與貓咖啡店主人的連結。

Photo Credit: 本文作者自攝

除了來自經營者規劃的建成環境外，消費者與貓的長時期互動，也參與了貓咖啡空間主題之形成過程。部分貓咖啡中，與貓相關的展示品不只來自經營者的蒐集，也來自老客戶的餽贈，包含消費者為店貓隨筆繪製的圖片、與店貓的合照，或旅行中帶來贈與店家的紀念物（紀念品或明信片）。關於客人與貓之間的情感，最令人津津樂道的，莫過於某貓咖啡店裡的兩隻純白店貓，「饅頭」與「包子」。「饅頭」與「包子」不但長得白富美，而且又很懂得收伏人類的撒嬌術，因此很受貓咖啡顧客們的喜愛。事實上，每天到了下午，身為「饅頭」與「包子」最忠實粉絲的一位中年大叔，就鐵定會準時報到，只為了能夠與這兩隻貓咪共度安靜的時光。

不過，看似很受歡迎的「饅頭」與「包子」，但卻有一個有點悲哀的身世。原來，饅頭與包子是被原本的飼主假藉住宿之名而拋棄的家貓。這家貓咖啡店家當時除了咖啡店之外也同時經營貓旅館，發現這幾隻被丟包的貓時，注意到牠們全身髒透、貓指甲因為太長而彎曲內勾，身體也有著皮膚病，顯然許多並未受到好的照料。接著，原本的飼主避不出面，使得貓咖啡店長一方便必須花心力讓這幾隻「病貓」恢復健康，另一方面為了不讓牠們被通報棄養而送到環境不佳的收容所，而不須與拋棄貓的原飼主再三聯繫與協商，以獲得接手照顧這兩隻貓的權力。

貓咖啡店家會拿包子與饅頭的故事分享與顧客們，不僅是因為他們的超人氣讓大家對包子饅頭充滿好奇，也是因為透過分享每隻店貓的「秘辛」，讓人貓的關係更為緊密，同時也有機會教育顧客與他們的家人，尤其是每一個家裡有陪伴動物的消費者。雖然後來因為旅館業務繁忙，貓咖啡主人只得結束貓咖啡的業務，全心經營貓旅館，但是透過店貓進行生命教育的機會卻沒有因此而消失，包子饅頭的故事仍然在貓旅館的客人中流傳。

貓咖啡的消費者個人與貓互動的敘事與物質，參與了店家空間主題化營造的過程，而經營者對展示品以及餽贈者的故事也如數家珍，顯示這些物質不只是餽贈、也是貓咖啡中社會關係的建立與交換，不同消費者在貓咖啡中消費的記憶、與貓互動的記憶得以透過講述物質的故事時而傳遞，串起經營者與消費者、甚至消費者間的連結。我便曾送給熟識的店家一張「布拉格的貓」的插畫圖，店家隨後並將圖片張貼在牆上，偶而向其他顧客說著我、我個人的貓與店家的故事。貓咖啡空間主題便透過店主人的經營、消費者的積極貢獻、貓的展演，層層交織累積，最終讓消費者能積極且密集地參與空間內的「人與貓互動」以及「人與人互動」，創造新奇的消費經驗，也使得每一個貓咖啡發展出異於其他店家的特質與故事，創造市場區隔，讓貓咖啡空間以及消費經驗更具獨特性。

貓咖啡：不只是玩貓或打卡聖地…

本文試圖指出貓咖啡是一個由多重「社會—空間過程」的空間，充滿著人與動物的關係，也充滿不同的人在此空間中的各種鑿痕與記憶。貓咖啡固然是一展示貓與展演貓的「貓舞台」，但每個「貓舞台」並非單調或標準化的配置；透過「貓」此一元素在貓咖啡中藝術性與紀念性的塑造，以及消費者參與空間生成的過程，皆使得貓咖啡不只是一提供「觀看貓」與「消費貓」等新奇消費經驗的空間。各貓咖啡內被賦予獨特個性與故事的「貓」，也成為完整貓咖啡主題的一塊拼圖；每一隻店貓獨特的個性以及獨一無二的生命故事，在經營者以及消費者間交換，造就每間貓咖啡獨特的存在，成為一可被觀看、被展示以及交換各種關係與敘事的文化與社會地景。而下一篇中，我們將把關注焦點從空間轉至貓咖啡內頻繁的人貓互動，了解人與貓如何共同交織與完成溫馨又療癒的「貓舞台」。

本文修改自林潤華、遲恒昌。2018。台灣貓咖啡的演進與空間創造。《地理學報》（91）：59-82。

本文經芭樂人類學授權刊登，原文發表於此

責任編輯：潘柏翰
核稿編輯：翁世航