跟著課程一起變老:淺談社區大學作為在地安老的一種設計

我們想讓你知道的是
在國家因應高齡化社會挹注長照、社福、教育資源,試圖開創發展「新」的「活躍老化」、「青銀共創」的社會參與模式之際,本文透過本人在社大的參與觀察與社會實踐,探索在地經營甚久的「老」社大作為在地老化「巷弄站」、「柑仔店」的可能性。
文:陳懷萱(中研院社會所)
台灣社會在地安老的想望與現實
高齡化最初是已開發國家對於人口結構改變的探討課題。近年來隨著所謂的戰後嬰兒潮世代(1946-1964年出生者)逐漸進入老年期,人口老化已經成為各國規劃重整經濟發展、勞動人口、社會福利等制度與政策時無法迴避的議題。衛福部透過「老人狀況調查」(以居住於台灣年滿55歲以上的中高齡本國籍人口為對象)即發現,目前台灣的新世代「老人」所勾勒出的理想老年生活樣態,包括身體健康的生活、與子女或配偶和樂同住、在家接受長照服務、經濟來源無虞等等,都反映出這個族群對於「健康老化」、「活躍老化」的想望,以及對家與家庭發揮照顧功能的重視與期待。有別於過去時空背景下經常預設的年邁多病、需要依賴照護的失能老人,這群已經成為「法定老人」的「新世代高齡者」,除了教育程度較高、處在便利的公衛醫療服務世界之外,對於理想老後人生的規劃與期望也有所不同。
事實上,台灣僅歷時25年就已經從「高齡化社會」進入「高齡社會」,遠快於歐美已開發國家,加上總生育率過低,因此台灣高齡安養照顧的問題十分迫切。而國家的高齡照顧政策反映出一個社會看待「老年」的思維與價值觀。在長照2.0中,我們可以看到政府因應社會高齡化、少子化提出的整合性照顧藍圖,其中家庭乃至地方社區被視為照顧單位,成為安老福利措施佈達的重要條件。曹惟純、葉光輝的研究指出,台灣社會目前正由從「家庭養老」過渡到「家庭與政府共同分擔養老責任」的狀態,有關台灣長照資源策略與政策相關研究的一個缺口,即是「正式與非正式老人支持系統的連結」。
儘管台灣老人安養照顧的文化特色,強調孝道價值或家庭養老功能,十分重視既存的家庭養老文化以及代間情感的聯繫,但目前與老人安養照顧相關的政策目標與研究,多著眼於福利資源與輸送體系的建置,忽略華人在養老體制、倫理價值觀的文化脈絡特徵。尤其,對於隸屬於「非正式體系」的家庭角色,常被歸類成是社會資源及服務的使用者或接收者。作者們分析原因,除了因為正式與非正式體系的運作不易整合,更重要的問題是缺乏對於台灣在照顧服務運用上的文化偏好與現況的理解。
人類學家Margret Clark指出,老年除了生理、身體上的成熟發展與變化,同時也是一個社會文化族群親屬關係、資源分配與社會網絡的實踐與調適過程,因此提出情境老化(situated aging)的概念,強調人們對於「老年」的定義與理解,以及對於自身社會角色功能與身體老化的調適,是會隨著變動的情境,不斷建構「衰老」的定位與價值,並調整自身生存策略狀態的過程。
當台灣社會現代化歷程中,家庭養老功能開始出現困難或改變,即便是採取「外包孝道」(例如以外籍勞工代替子女「盡孝」扶養父母等等)的因應策略,有關社會親屬關係與老人照顧需求與滿足的文化考量,需要有更多的關注。尤其,當科技與醫療延長了人類的壽命,社會對於「老年」的定義與體現方式也變得多元複雜,在個人生命歷程與社會結構變遷的交互作用下,不同的老後生活型態對於如何安老、養老的需求也不盡相同。換言之,「老」呈現的異質性與差異化背後的社會文化脈絡,也成為目前發展與關注老年照顧與在地安老議題的重要面向。
「終身學習」作為「在地安老」的文化
我從2017年以來,利用在永和社區大學開設從文化視角關注高齡議題課程的機會,將各種互動現場作為觀察與學習「老年」議題的管道,以理解不同組織、社區或地方空間型態長輩群體對於安老的觀點。在這一小節,試圖藉由經驗現象,描述終身學習作為在地安老文化的意涵。
我在社大開課之後,才意識到「校園」或「教室」如何建構與形塑社區學習社群。相較於大學院校單門課程的學習社群常以一學期或一學年為單位,修課學分是為了滿足科系「專業」與「畢業要求」,在社區大學的學習文化,較接近「社團式」的開放學習模式,除了滿足一般短期學習需求之外,更容許學員「跟著課程一起變老」:當學員在一堂課程中對授課教師建立認同感之後,每學期都會報名修習同一堂課程,因此有的社大「長壽課程」師生關係是長達10年以上的彼此支持、信任與陪伴。也因為師生關係會藉由每學期固定開課而越來越深厚,授課教師除了需要不斷開發或深化授課內容,引導學員探索學習之外,透過班級經營創造連結,往往會發現:學員的彼此關心與互動對話,即是在課程中或課外體現與營造社區文化的其中一種模式。
身為「老師」,我在帶著不同世代「學生們」一起探索老年文化多元視野的互動過程中,除了看見各種學習現場對於「變老」的不同功能與意涵,也觀察到社區大學作為高齡化小社會的切片,在「活到老、學到老」的價值觀背後浮現的關於安老的異質性與多元性。尤其,當包括長照2.0與各種老年相關政策制度的發展與體制的變革,逐漸將「在地安老」作為一種社會解方,我從教學現場的觀察中,也會感受到在都市化空間裡思考與討論「安老」的需求。例如,在這學期社大開學,同學在自我介紹中對於修課動機的表述:
我來上老師的課已經第二學期了,上課之前真的很焦慮,單身一個人獨居不知道要怎麼辦。老師的課讓我知道,變老不是只有一種方式,看待老的視角可以很多種,上了課就比較不緊張了。
我第一次來社大上課,因為快要退休了,想說要來準備一下。老師的課跟想像中的不太一樣,但是提供給我很多我以前沒有思考過的方向。
我已經從社大畢業,是社大畢友會的。上次在全國社大20週年參加老師的課程很有趣,而且發現原來有我的社大同梯在上這堂課,就再找了幾個畢友會同學一起來上課。

「如果社大開養老院,我一定搬來住。」一位班上同學分享她在另一所歷史悠久的社大上課時聽到的一句話。這句話也讓我開始思考,即將滿20年的永和社大作為「終身學習機構」,對於中高齡學員而言,跟去參加松年大學、樂齡大學甚至社區關懷據點、托老中心的各種課程有何不同。對永和社大學員而言,課程建構出的「社區」學習文化,有別於以生理或心理年齡、長照社福對象為服務社群的環境,更明顯展現出自身「主動」自由學習,透過通識選課培養興趣探索新知,並且與人連結的企圖。
「老」社大的「文化照顧」
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10大南投農會伴手禮【上篇】

我們想讓你知道的是
南投縣為台灣觀光首都,好山好水、景色秀麗、文化薈萃、資源豐富,而外出旅遊特色伴手禮必不可少,許多南投地區農會也推出特色伴手禮,以下為大家介紹南投10大農會伴手禮的前5項。
根據「行政院農委會」網站說明,「農會」的功用為推動農民終身學習,培育優質農業人力資源;營造農村健康生活及生產支援體系,活化鄉村社區組織。輔導農漁民團體永續經營,增進服務功能;加強國際農業合作與兩岸農業交流,擴展農業發展空間等。
農會在台灣農業生產和行銷過程中,一直扮演重要的角色。尤其是包裝、行銷地方特產,打出知名度,甚至外銷到全球,農會都是其舉足輕重的推動者。
台灣農會最知名的,就是南投信義鄉農會與其產品《馬拉桑》。《馬拉桑》是臺灣導演魏德聖執導的電影《海角七號》中,所出現的一個小米酒品牌,馬拉桑在阿美族語裡原本的意思是「喝醉了」(阿美語:Malasang)。這項產品由南投縣信義鄉農會所研發、生產,其廣告標語為「千年傳統,全新感受」。是白色甜酒,味頗像市面酵母飲料,喝多易醉。其誕生原因是2006年魏德聖為拍攝《海角七號》劇情的需要,商請南投縣信義鄉農會研發一種「有點俗、有點可愛,且具有在地感」的酒品,於是該單位以一個月的時間進行研發,推出名為「馬拉桑」的小米酒,並於前述電影上映後推出為實體商品,持續販賣至今。靠著該電影的一砲而紅,成為信義鄉著名的南投伴手禮,該項伴手禮也常賣到缺貨。
南投除了信義鄉農會,還有許多農會推出其特色伴手禮,以下為大家介紹南投10大農會伴手禮。
1. 信義鄉農會
推薦人氣伴手禮:雙金迎百紀念酒禮盒
紀念酒堅守台灣工藝核心價值,兩個鄰近的台灣在地產因為價值觀的結合,終於開花結果。其酸甜適口,不徐不燥的特性像是氣質美少女。是梅子夢工廠產品中擁有信義鄉婦女溫柔特性的代表酒品。信義鄉地處偏遠,物質生活不便讓許多外鄉女子不敢下嫁信義鄉,所以勇敢嫁到信義鄉的女性多半擁有著過人的毅力、溫柔與感性。不拘泥於形而外的物質,只為與伴侶長相廝守、共同奮鬥。酒液的酸甜口感,像極了堅毅愛情的前段;果肉香甜的溫暖後勁,則有如長相廝守努力下生命中所產生的心靈富足。金牌的狂野與柔水透過堅守台灣在地工藝的「添興窯」陶藝,創作結合,讓百年的歡慶更加具台灣精神,與看見台灣工藝的核心價值。
成分:金牌柔水釀造酒、黃梅、砂糖
容量:375毫升
售價:1580元
2. 魚池鄉農會
推薦人氣伴手禮:典藏紅茶禮盒
典藏禮盒的設計係以茶業改良場魚池分場為發想,以一棟帶著濃厚英國風的錫蘭式建築物為主體。外圍分別由紅茶之父「新井耕吉郎」揭開魚池鄉紅茶的製程和發展歷史;象徵了921之後魚池紅茶產業復甦的橄欖樹;以及年輕茶農遠眺日月潭,呈現出將魚池鄉紅茶帶入新頁的意象。盒內採用紙漿塑糢將本會產品撐起,整體形象磅然大氣又不失環保之本意。
「台茶18號-紅玉」茶業改良場以台灣山茶與緬甸大葉種Burma選育,歷經五十餘年育種試驗,所選育適作紅茶之優良品種。茶湯水色艷紅上層戴著黃金環,散發出淡淡之薄荷加肉桂香,滋味醇厚。夏茶具收斂性,茶湯入口後,會有些微澀的感覺,但會逐漸化開而回甘,且會持續一段時間。此乃茶多酚含量高,經全發酵後,轉化成茶黃質及茶紅質,有豐富內涵之呈現。此種迷人之香氣及滋味,即源自於原生種台灣山茶,曾被紅茶專家讚譽為「台灣紅」、「台灣香」,足可代表台灣紅茶與眾多世界知名紅茶爭鋒,是極為獨特之品種。
「阿薩姆紅茶」1936年,日本人在魚池鄉日月潭畔之貓囒山設立「魚池紅茶試驗支所」,並自印度引進阿薩姆茶種,發展紅茶產業 ,亦曾在倫敦拍賣會中名列頂級,也是日本天皇的御用珍品,民國四十年至六十年間,更是台灣農產品外銷主力。茶湯水色深紅,滋味濃郁甘醇帶有天然的麥芽香;除單獨飲用外,亦適合加入鮮奶調製成奶茶,茶湯轉成琥珀色,茶香中伴隨著奶香,「色」「香」「味」俱佳,且冷、熱飲用各有不同之風味。
成分:紅玉茶葉、阿薩姆紅茶茶葉
容量:75g*2罐
售價:1600元
3. 水里鄉農會
推薦人氣伴手禮:佐梅香三入組
水里鄉隸屬南投三大青梅產區之一,知名度雖不如信義鄉,但因鄉內梅樹大多改良為矮樹品種以便採收,也因此更方便遊客近距離欣賞拍照,故成為部落客所熱愛的「賞梅秘境」。
水里鄉內擁有上安、郡坑、新山、興隆、永興、玉峰、車埕、新興等八大梅園社區。由於青梅擁有「一月賞梅、四月採梅」的特質,梅樹在不同季節展現不同的風情。產季初期的青梅熟度較低,適合做脆梅;清明之後青梅熟度較高、風味鮮明,適合做Q梅、梅酒或梅醋。產期初期青梅梅果小顏色較青,後期果實大但顏色些微轉黃。水里鄉農會依據青梅不同產期之特性推出系列商品,讓您品味不同的酸甜與青澀的滋味。
成分:熟梅藏香酒+烏梅魯醬+蜂蜜梅醋
容量:250ml*3瓶
售價:690元
4. 竹山鎮農會
推薦人氣伴手禮:杉林溪烏龍組(參等獎)
竹山鎮,舊稱「林圯埔」,隸屬於中華民國臺灣南投縣,位於該縣西南隅,地處濁水溪南岸、清水溪東岸,因清代曾為雲林縣縣治,而有「前山第一城」之稱,並因地理位置與歷史文化等因素,至今仍與斗六市關係密切,是臺灣僅次於花蓮縣玉里鎮的面積第二大鎮,亦為南投縣之觀光旅遊聖地。位於竹山鎮的杉林溪烏龍茶,因受高海拔自然環境條件之賜,日夜溫差大,茶菁平均生長期超過五十五天以上,故其葉片肥厚、柔軟、內涵豐富,經茶農精心研製,控制適當發酵,所製成之成茶,呈現獨特之高山茶特色風味,外觀勻整富有光澤,茶湯金黃、透明度佳、香氣幽雅、滋味甘醇。
成分:茶葉
容量:600公克/盒
售價:2500元
5. 中寮鄉農會
推薦人氣伴手禮:中寮肉桂茶
中寮鄉為傳統農村形態,早年因香蕉輸日而盛極一時,現今農田零星分佈,以栽種龍眼、竹筍、香蕉、柑桔等作物為主。中寮鄉所產龍眼肉質飽含水份屬於上品,每當八月生產期枝繁葉茂、結果纍纍,待產季過後將生過剩的龍眼烘焙製成龍眼乾,滋補養頻,廣受消費者喜愛。近來,中寮鄉農會更積極投入藥用植物的栽種及藥膳食補的推行,並多次舉辦藥膳料理品嚐 、促銷及講習等,致力為農民尋得另一個農業新機,而「 農特產展售中心」的成立,提供農民更多元的銷售管道,其中龍眼加工品、肉桂茶、桂圓紅棗茶、明日葉茶包等,為目前積極推廣之農特產品。中寮肉桂茶,由南投的好山好水所孕育,生長在無環境污染的肉桂森林,天然養成、健康、安全、優質,其茶湯入喉甘潤甜美,香味濃郁。是來中寮遊客,必買之伴手禮。
成分:肉桂茶包
容量:3公克*20入/盒
售價:280元
以上廣告由南投縣政府農業處提供。