防災「非常食」試吃，與日本家中必備的「避難小包包」

文：Fang

去年（2018年）6月的清晨，睡夢中的我被房屋的搖晃聲和警鈴大作的手機吵醒，意識雖矇矇矓矓，但身為對地震一點也不陌生的台灣人，腦海本能反應「地震！」立刻抓起手機衝出房間，幸好還在猶豫是否要到戶外避難時，地震就停了。從新聞速報得知震央在大阪，大阪隔壁的京都災情也頗為嚴重，當天連學校也緊急停課了。和朋友互相報平安時，順道聊起各自的避難準備，討論中出現的熱門關鍵字是「避難小包包」。

危難時，還是能吃米安心

在日常生活中非常重視防災訓練的日本，不少人會在家中準備緊急用包包。日文稱防災食品為「非常食」，意思是為了非常時期儲備的食物，罐頭麵包即是非常食裡的熱門品項，有效期限通常長達三到五年，把易開罐部分拉開後直接食用，還有許多口味可以選擇。

對罐頭麵包感到新奇的我上網瀏覽後發現，日本的防災食品簡直百花齊放，令人目不暇給。從倒水進去就會自動加熱的咖哩飯套裝、甜點類的麻糬，到可以喝的白飯罐頭，種類口味一應俱全，和日常生活的食物幾無差別。這完全打破了我對儲備食物的既定印象──營養口糧那種乾乾的、冷冷的、千篇一律的味道。事實上有許多專家建議，緊急避難時盡可能維持日常生活的節奏是降低精神焦慮的關鍵。因此我去了一趟附近的超市，想在平時自己習慣且方便取得的食品中，挑選適合儲備的品項。條件是不須加熱且保存期限長，最後我買了鯛魚粥、烤雞肉罐頭和蘿蔔泥秋刀魚罐頭，外加一罐和果子甜點，成功在一家超市內湊齊一餐份的食物，而且一字排開後甚至超出預期的豪華。

photo credit: Fang

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吃完後發現，嗜米如命的亞洲胃如我，能吃到米飯這件事（雖然不是熱的），真的對於穩定心情有很大的幫助。想像在緊急危難時，味覺上的熟悉感帶來的穩定及安心是多麽珍貴啊！此外，即開即食也是一大重點，印象中在台灣若是強颱來襲，會被一掃而空通常都是泡麵。不過各種災害都有可能發生，因應不同狀況事先採取不同策略是必要的。例如：還有電的情況下可以準備微波食品，有熱水的話可以準備泡麵，再極端一點，像我這次擬定的什麼都沒有的情況，就可以備好一些打開包裝即可食用的粥和罐頭。也就是說不要把雞蛋放在同一個籃子，而且最好能事先試吃過這些雞蛋，畢竟在焦頭爛額又心慌的時刻，誰都沒有心情享受第一次開箱的驚喜吧。

廁所就和食物一樣，非常需要

除了維生必須的儲備食品外，令我驚訝的是，網路購物平台上的防災用品排行榜前十名中竟然多達5種是「廁所」相關商品。實際看問卷調查也發現大部分人最關心的，其實還是飲水和排泄問題。仔細想想，人的確可以幾天不吃不睡，但是沒辦法不喝水和不上廁所啊。尤其是像地震導致大規模停電的情況下，即使房屋沒有直接損壞，通常馬桶也不能使用，這時候就是雄踞防災產品排行榜的「簡易馬桶」派上用場的時候了。

從塑膠袋的防臭等級到凝固劑的凝固效果，評價裡有許多人討論使用心得。不只如此，不少產品還會特別強調使用方式簡單易懂，可一人完成不需協助，簡直鉅細靡遺兼顧各個細節。據說簡易馬桶的進化與普及是因為在阪神大地震、311大地震時，如廁造成了很大的問題，在沒有乾淨廁所可用的情況下，許多受災民眾甚至刻意不進食、不喝水來減少使用頻率，最後反而對健康產生負面影響。因此近年來在防災措施中，如何快速簡易維持廁所機能越來越受到了重視。

從防災看日本怕丟臉的民族性格

有趣的是，簡易馬桶相關的推薦商品裡有「遮蔽用披風」，好奇點進去一看，原來這個長達腳踝的披風，是用來在戶外如廁更衣時來遮蔽視線。正驚嘆竟貼心設想到這個地步的時候，卻發現有人批評「全身都遮住了卻沒有遮臉，女性沒辦法接受。」看到這裡，頓時有種我懂你的意思，但又好想吐槽的矛盾情緒交錯：「這是應付緊急狀況用的啊！再追究下去真的沒完沒了啦！」

像這樣對我而言，有些過度追求的商品仔細找找還不少，如上面提到的擋住視線用的披風，或是主打降低摩擦發出的噪音，以避免吵到別人的防寒用鋁箔睡墊等。生活環境整潔，舒適如日本，因應這樣的環境而生的防災商品，無非是為了貼近民眾的需求，從這樣的商品中或多或少都能看出日本人的「怕丟臉」、「不要造成別人困擾」等文化性格。雖不是不能理解這些考量，也常常驚嘆這真是太人性化了！同時也忍不住想，這些商品主打的特點若放在其他國家，也會是消費者最在意的第一順位嗎？或許面對不可預期的災難，就「生存下去」作為終極目標而言，擁有不同的發展程度及不同文化面貌的各個地方，所重視和需要的東西也會有所不同吧。

What other people think...

Feeling: thoughtful Laughing

My grab bag doesn't have anything that needs cooking. And having some raisins or something similar will be better than nothing.

── a blogger in Japan

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本文經英語島雜誌授權刊登，原文刊載於此

責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航