《極簡閱讀》:「看書一定比看手機更好」符合事實嗎?

《極簡閱讀》:「看書一定比看手機更好」符合事實嗎?
Photo Credit:Kim Hong-Ji/reuters/達志影像

我們想讓你知道的是

建構知識體系不是因為體系本身有多好,而是因為知識體系能夠讓人更好地思考、應用和解決問題,讓人具備穩定的根基和框架,具備成長思維、批判思維和系統思維,不至於一接收新資訊就跟著改弦易轍。

文:趙周

學習不是照搬他人的體系

你有沒有算過每天花在社群軟體、觀看直播、瀏覽手機新聞上的時間有多少?隨著移動閱讀逐漸成為接收資訊的主流管道,我們越來越頻繁地聽到類似的感慨:如果人們把看手機的時間用來看書就好了。

這麼說的人真正想表達的是:手機上的資訊是碎片化的,而書中的資訊是系統的、完整的,效果更好。

很多人接受這個說法,然而並未改變,還是繼續帶著愧疚感滑手機。然而,看書一定比看手機更好嗎?這個慣有認知符合事實嗎?

如果要追問下去,本質上牽涉四個問題,接下來我們分別從這四個問題來深入分析。

一、系統化的資訊一定比碎片化的更有價值嗎?

答案顯然是「不一定」。

從知識學習的角度來說,《論語》本身是碎片化的語錄,《聖經》遠沒有基督教的系統神學那樣體系化,《道德經》的篇幅和一篇網路文章差不多,巴斯卡(Blaise Pascal)《思想錄》的價值也不見得小於維根斯坦(Ludwig Wittgenstein)的《邏輯哲學論》。

從成人學習的角度來說,如果我希望解決孩子不肯按時睡覺的問題,卻從兒童心理學緒論開始學習,那投資報酬率很低;如果我希望跟學物理的男友有共同語言,卻從古希臘的泰利斯(Thales)開始了解物理學,那叫南轅北轍。韓非子說過:「失火而取水於海,海水雖多,火必不滅矣,遠水不救近火也。」

這裡不是要否定系統性知識或建構知識體系的價值,而是要提醒讀者:當知識體系可以更好地完善學習能力、促進思考模式時,才是最應該注重系統性知識學習的時候。

二、有自己的知識體系一定比沒有更好嗎?

是的,但需要強調的是「自己的」知識體系。

很多自以為學歷高、讀書不少的人,其實並沒有自己的知識體系,他們對待資訊或知識的態度大體可分為三類:一是聽風是風、聽雨是雨;二是針插不進、水潑不進;三是順我者按讚,逆我者不看。

有的人今天分享一篇題為〈人生就是一杯清茶〉的文章,明天分享〈你從未真正拚過〉,這是第一類人。這樣的人去讀書,會隨著書的內容不斷改變自己的想法:今天覺得人際關係最重要,明天立志提升時間管理能力,後天發現情商才是自己最大的短處。

有的人只在乎手機上的新聞、八卦、時尚,從不在乎知識;他們看電視、看電影、看美劇,從不看書。這是第二類人。這樣的人在遇到與原有認知不同的資訊時,會很憤怒。

永遠不要試圖說服他。

三八婦女節時,妻子分享一篇文章給丈夫,標題是「為什麼女人總是渴望禮物,其實她要的只是一個態度」,丈夫回給妻子一篇「喜歡你的人會為你花錢,真正愛你的人會為你省錢」。這是第三類人,這樣的人有可能學識很豐富。他們路遇仇人時,心裡會盤算一下,若打得過就說「狹路相逢勇者勝」,打不過就說「忍一時風平浪靜」。林語堂說某些中國人「得意時信儒,失意時通道,絕望時信佛」,正是此意。這不叫「把知識拆為己用」,只能說是拿來為自己做出的選擇或行動進行合理化辯護。

這三類人的行為都是沒有知識體系的表現,看似差別很大,本質卻是一樣:都沒有真正地學習。沒有了體系,資訊或知識就是一盤散沙。沙粒聚得再多,也堆不成塔,只會成為沒有結構、風雨飄搖、隨時坍塌的沙丘。

所以,建構知識體系不是因為體系本身有多好,而是因為知識體系能夠讓人更好地思考、應用和解決問題,讓人具備穩定的根基和框架,具備成長思維、批判思維和系統思維,不至於一接收新資訊就跟著改弦易轍。

三、自己的知識體系和書上的知識體系是一回事嗎?

提到知識體系,大都數人默認的理解是把書的架構、專家的邏輯和學科的體系搬到自己頭腦中。這是典型的學院式學習,是以知識為中心的認知。

首先,只是把書讀過一遍,根本無法掌握書中體系。因為記不住。按照美國教育學家愛德格.戴爾(Edgar Dale)提出的「學習金字塔」(見圖),透過閱讀得來的資訊,在兩周後的記憶留存率約為10%。你能用十分之一的拼圖拼出圖形框架嗎?不可能。

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Photo Credit: 今周刊出版

對於以知識為中心的學習者,建構知識體系的方法是在空白頁寫下個人索引,再加工出全書的結構筆記,梳理整體架構,列出基本的大綱與前後篇章順序。

這也是大部分人對知識體系的理解。如果在某領域做研究,那這是必經之路。但是,從書中照搬知識體系不是成人學習的方法,成人學習要求建構自己的知識體系。

我們來對比成人學習五大前提加以解釋。

  • 1. 書中知識體系建構的「自我導向」與學習者無關。

你知道實用類圖書的作者一般從第幾章開始寫嗎?不是第一章。通常是從第二章或第三章動筆,闡釋最核心、最具創見性的內容。然後回頭去補第一章,以鋪陳背景、合理引線、完善系統。最後加上引子或前言。這些對體系的考量對於一本成書來說很重要,但對一位非專業讀者並沒有什麼意義。

最典型的例子是教育類圖書。比如,《全方面育兒教養聖經》從孕期講到新生兒、青春期,從飲食講到健康、心理,但善於學習的父母只看與自己相關的章節,與孩子的實際情況結合,吸收相關要點並轉化為自己需要的資訊框架。

  • 2. 作者永遠不如學習者清楚自己的實際問題。

以時間管理為例,很多人宣稱自己這套方法是最新的時間管理方法,言外之意是它比其他方法更有效。實際上,若不清楚相關的適用範圍,即使學習者對某本時間管理類書的體系瞭若指掌,還是不能妥善解決自己的時間管理問題。而且,這些問題只能自己想清楚,一方面是因為作者經常有可能誇大所講方法的範圍,另一方面是因為只有自己才能把自己的情況和習慣考慮進去。比如有人主張記錄做每一件事所花費的時間,這個方法對某些人來說輕而易舉,對另一些人來說卻苦不堪言。

  • 3. 強調書中的體系會導致學習者忽視實踐經驗和學習動機。

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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

配圖警語_4_V2
Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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