香港也驗出「非洲豬瘟」:全港僅3家屠宰場、活豬剩400隻

香港也驗出「非洲豬瘟」:全港僅3家屠宰場、活豬剩400隻
示意圖。Photo Credit: 中央社

我們想讓你知道的是

香港與台灣交流頻繁,光2019年3月,前往香港的就有15萬人,12萬人從香港、澳門來到台灣。 如今香港豬隻「失守」,農委會再次呼籲國人,別帶疫區豬肉回來。

※封面圖片為示意圖,並非傳出出瘟疫情的香港「上水屠房」。

香港10日晚間傳出非洲豬瘟疫情,當局決定銷毀屠宰場內6000頭豬隻,但出事的屠宰場「上水屠房」,平日供應香港8成活豬,目前全港只剩400隻活豬。而香港和台灣交流頻繁,農委會再次重申,呼籲國人別帶疫區肉品回台灣。

廣東進口的豬隻內臟發現非洲豬瘟,香港銷毀6000隻活豬

(中央社)中國非洲豬瘟疫情蔓延,香港10日晚間傳出失守。香港食物及衛生局長陳肇始晚間舉行記者會表示,上水屠房有中國的豬內臟樣本驗出非洲豬瘟病毒,當局決定銷毀屠宰場內6000頭豬隻。

《香港01》等媒體報導,上水屠房(屠宰場)有廣東進口豬隻內臟被驗出帶有非洲豬瘟病毒,約6000隻活豬將被人道銷毀。按規定,屠房將停止運作數日,以便進行消毒,即供應市場的活豬將銳減8成;荃灣屠房只可供應約400隻本地活豬。

報導指出,據了解,被驗出有非洲豬瘟的豬隻,是於5月2日被發現異樣,當局於是將其抽樣化驗。香港漁護署助理署長薛漢宗先前表示,當非洲豬瘟在香港爆發,將會採取隔離、銷毀等措施,確保豬瘟病毒不會進入食物鏈。

陳肇始表示,經召開跨部門會議,當局決定關閉上水屠房消毒,並會銷毀屠房全部6000豬隻。上水屠房10日晚間起暫停運作直至消毒完成,預計市面新鮮豬肉供應未來一段日子減少,但荃灣屠房會繼續運作,有少量活豬肉供應。

陳肇始指出,驗出病毒的豬隻已經銷毀,會加強檢驗工作。初步調查結果,需要進一步追查源頭,到底是供港豬場感染,還是來港才感染。

被問到是否會暫停中國豬肉供港,陳肇始未正面回應是否禁中國豬隻來港,僅表示以既定程序處理。

漁農自然護理署首席獸醫師兼任助理署長何展豪表示,發現病毒的樣本5月2日提交獸醫化驗,一般4至5小時有初步結果,但當時收集時並無懷疑感染非洲豬瘟,等到要進行國際認證才提取作檢測,所以到10日才進行檢測。

《工商時報》報導,香港食物環境衞生署食物安全專員何玉賢指出,該樣本是2日採集,豬隻在屠宰前未有異狀,因此並未懷疑是非洲豬瘟;屠宰後才發覺豬隻有淋巴結、腫大,但當時獸醫仍不認為是非洲豬瘟,錯失2次把關機會。

《中央社》報導,不過,當局的行動受到業界質疑,豬肉行總商會理事長許偉堅早上接受媒體訪問時說,當局在沒有檢驗屠房全部6000豬隻便決定殺豬,決定過於倉卒、是濫殺。

鮮肉大聯盟理事凌偉業也批評政府的做法極不科學,嚴重打擊業界。

許偉堅認為,屠宰場內的活豬沒有染病。他說,每隻活豬成本港幣3000元計算,銷毀6000隻活豬將會帶來1800萬元(約新台幣7045萬元)損失。

中國爆發非洲豬瘟以來,香港此前並未出現病毒,而當局也沒有禁止進口中國活豬,只是加強檢疫工作。

全港僅3家屠宰場,香港活豬剩400隻

香港食物安全中心指出,全港的鮮肉(牛肉、豬肉及羊肉)供應來自3間持牌屠房,即「上水屠房」、「荃灣屠房」及「長洲屠房」。這3間屠房目前每日共屠宰約4310頭豬。

上水屠房供應全港8成活豬,目前荃灣屠房僅剩約400隻的本地活豬,這次事件嚴重影響香港活豬供應。《明報》報導,香港豬肉行總商會幹事、上環「永成號」鮮肉盤商黎漢源指出,他過去都從上水屠房買入活豬,目前剩餘鮮肉不足以應付明日的訂單,相信無法從「荃灣屠房」買到足量的豬隻,預料未來幾日都「沒有生意可做」,希望政府能資助業界,為員工支薪。

《香港01》報導,香港食物及衛生局前政治助理、立法會議員陳凱欣批評,香港食衞局沒有爭取時間做好應急準備,她表示,今年1月曾建議政府將活豬從上水屠房分流至荃灣屠房,例如以免當上水屠房發現有豬瘟時會導致全港無豬供應,業界也認同此做法,但政府都沒有施行。

香港台灣交流頻繁,農委會呼籲「別帶疫區肉品回國」

《中國時報》報導,非洲豬瘟病毒是透過「接觸傳染」,排泄物、廚餘或帶毒豬肉上都可能有病毒存活。

香港與台灣交流頻繁,根據交通部統計,2019年3月,台灣人最常去的外國地區,第1名為日本、第2名為中國(不含香港),第3名就是香港。光3月,台灣有48萬4916人前往中國,其中,前往香港的就有15萬4659人,佔全中國的1/3。而2019年3月來台外國旅客中,第1名是中國(不含港、澳),第2名是日本,第3名就是香港和澳門,光3月,就有12萬7471人從香港、澳門來到台灣,同樣約佔全中國來台人數1/3。

《上下游》報導,對此,農委會主委陳吉仲表示,台灣在邊境攔截到的陽性肉品數量節節上升,甚至在4月達到高峰,估計10.1%為陽性案例,「可想像台灣面臨的防疫壓力會更大,邊境防堵上可能會出現更多陽性豬肉製品!」他呼籲國人切勿攜帶疫區肉品回國,要全力保護台灣的養豬產業。

新聞來源:

核稿編輯:羊正鈺


猜你喜歡


《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理
photo credit:人易科技

我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

image3
photo credit:人易科技/錢都
導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

image2
photo credit:人易科技/錢都
NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

image4
photo credit:人易科技/錢都
錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


了解更多:https://www.nueip.com/

本文由「人易科技」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃審閱。


猜你喜歡