關於女性生育的二三事:高教﹑遲育與外配

關於女性生育的二三事:高教﹑遲育與外配
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我們想讓你知道的是

本文三個迷思其實都與台灣超低生育率有關。雖然低生育率與全球化社會面臨的青年經濟困境有關,在東亞恐怕也有一部份原因,是因為傳統儒家在「三從四德」與「傳宗接代」框架下的婚姻家庭價值,已因女性教育提升與經濟獨立而受到嚴重的挑戰。

文:鄭雁馨(中央研究院社會學研究所)

接續前一篇討論的兩個超低生育率迷思,本文將繼續分析幾個常見的女性生育迷思,包括高等教育對女性生育率的影響、理想生育年齡與外配生育率這幾個議題。

迷思一:女性書念越多越不想生小孩?

在生育率下降伴隨女性教育水準大幅提升的現代社會,將兩者作因果解釋是相當常見的論述。然而,生育率下降真的是女性教育程度提升惹的禍嗎?女性書讀得越多就越不想生小孩嗎?首先,常見的情形是,在高生育率年代,教育程度偏高的女性的確傾向生育較少子女,這在全世界多數國家皆然。然而,在生育率下降到替代水準2.1人附近甚至更低水準,世代生育率的教育差異逐漸縮小,在部分高所得已開發國家如北歐,年輕世代的完成生育率已不見教育差異。就台灣的長期生育統計資料來看,過去四十年時期生育率下降最快最猛的其實是低教育程度(高中以下)的女性。圖一顯示,時期生育率到了近年甚至有教育斜率反轉的跡象,也就是在2015年已婚高等教育女性生育率比高中以下學歷女性還高。

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而以世代觀點來看,不同教育別女性在婚後的生育行為差異,在年輕世代也有快速縮小的趨勢(圖二)。這其實不意外。低教育程度女性在早年本來就生育數偏高,有更多空間下降,而近二三十年的全球化經濟更是衝擊她們所處的婚配市場,也就是她們面對高比例因產業外移而失業且有再就業困境的藍領男性,在結婚生子上遇到更多困境。雖然其世代生育率仍較高教女性為高,但因所佔人口比例大幅縮小,其對總生育率的影響也相對下降。若前述時期生育率的教育斜率翻轉持續發生,世代生育率的教育斜率翻轉也將指日可待。另一方面,高教女性雖然較低教育女性晚婚遲育,但若是願意也成功進入婚姻,通常具有較優渥的經濟資源足以負擔育兒費用、有更高比例與願意承擔家務的男性結婚,並且也有更高意願生育二胎,以至於其生育二胎(及以上)的比例呈現一種反迷思的偏高傾向。

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隨著低教育程度勞工面對的勞動市場風險迅速提升,教育程度提升所伴隨的女性工作機會及經濟能力成長,不但不會限制女性的生育意願,反而更是年輕世代在未來能否維持家庭經濟穩定並實現理想生育數量的關鍵。重點是我們的政府是否做好協助新手媽媽(與年輕夫妻)兼顧育兒與職場發展?歐陸的經驗告訴我們,擴張高品質免費公托絕對比發育兒津貼在提高生育率上有效(當然前者所費不貲),而高生育率的國家多半還有政府長期投資教育到成年,分攤父母育兒成本。

以法國與北歐國家這些生育率接近替代水準的國家而言,學齡前3-6歲的公立幼兒園費用由政府全面買單,甚至以義務教育方式辦理。這是一個一箭雙雕的政策:既讓所有幼兒接受教育發展心智與社會能力,同時提升婦女勞動參與率。後者對面臨勞動力短缺的人口老化國家是一項利多,尤其在東亞社會婦女勞動參與率普遍偏低的狀況下,讓女性能無後顧之憂地育兒與就業,乃是充分利用現有成年女性勞動力的理想情況。當然提供全面性的免費公托不啻是一項重大公共投資,但以目前公托數目極少,送一個學齡前幼兒上私幼一年比繳一年醫學院學雜費還昂貴的亂象,投資國家未來主人翁有其必要性,否則社會不平等將從幼兒期開始擴張,長期而言並不是社會之福。

迷思二:最佳生育年齡在30歲之前?

誠然從產科醫學角度與對母體生理狀態的考量上,所謂最佳生育年齡有其理由,但比照現實的台灣女性生育狀況,近年已出現理想與現實脫鉤的情形。從圖三來看,自1984年時期總生育率開始突破替代水準2.1人起, 台灣新生兒的母親年齡結構已經有重大轉變:近年的生育主力已是30歲以上女性。以2017年來說,30歲以上女性貢獻近六成四之總生育率,而30歲以下女性僅貢獻約三成六。其中35歲以上所有母親所貢獻的總生育率(淺綠線)已經與25-29歲母親所佔比例來到關鍵交叉點,在未來幾年極有可能前者將高於後者。而在所謂最佳生育年齡(25-29歲)成為母親的女性,自1989年達到高點後比例大幅下降,在20-24歲生育的女性更是變得極其少見。1970年末到1980年初開始,30歲以上母親的生育率佔總生育率的比例便開始迅速攀升,且以頭胎與二胎母親為大宗,其中40歲以上母親更在 1995 年後逐年攀升,此現象也與目前所有低於替代水準生育率的歐美國家相仿。整體來看,30歲以上母親的U型佔比曲線主要是由於高胎次母親比例下降(1980以前)與晚婚遲育母親的大幅上升(1980以後)所造成。

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圖三凸顯的是,由於女性教育與職涯的擴張,在超低生育率的今日,能夠也願意在所謂最佳生育年齡孕育子女者已變得日趨少見,目前當務之急或許不在持續倡導這樣的生育「有效期限」,過度渲染高齡生育的風險,如此只是徒增青年男女(尤其是女性)的焦慮,以及加深女性遭遇的結婚年齡歧視。特別在當今晚婚成為難以避免的趨勢時,政府該做的是讓更多終於在人生其他時點覓得伴侶也開始組成家庭的男男女女,能透過醫學與各種檢驗的協助,更平安健康且沒有恐懼地生兒育女。

另外,在新生兒性別失衡(男多於女),且總生育率已自1958年起下降六十年的情況下,每個世代的女性只會越來越少,若擇偶偏好因生育考量持續將35歲或40歲以上的女性摒除在適婚人口範圍外,台灣的未來將只能有更少的人覓得伴侶,進而有更少的已婚人口,及更低的總生育率(假定非婚生育率依然極低)。以現有人口資料來看,這些終身未婚男女主要是由低社經男性與高社經女性所組成,而現有社會調查也告訴我們,其中僅有少數人是強烈不婚不育者。換言之,台灣社會花費大量資源培養出來的高教育程度女性,因為各種傳統價值與婚配偏好之故,而有越來越多人未能生兒育女,這不啻是一種反淘汰的演化,對整體國力的長期影響不言可喻。

迷思三:外配很會生,對台灣生育率貢獻不少?


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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

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我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
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然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

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Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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