肉桂會不會影響血糖?糖尿病友應如何吃肉桂?

肉桂會不會影響血糖?糖尿病友應如何吃肉桂?
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我們想讓你知道的是

雖然⽬前有些研究顯⽰肉桂可以控制血糖,但亦有研究認為肉桂對血糖或糖化⾎⾊素沒有影響。到底肉桂會不會影響血糖的變化?快和我們⼀起了解糖尿病與肉桂的關係吧!

「營養師,我看網路上有⼈說肉桂可以降血糖,這是真的嗎?」

有許多網路文章都在探討肉桂對於血糖的影響,雖然⽬前有些研究顯⽰肉桂可以控制血糖,但有研究認為,肉桂對血糖或糖化⾎⾊素沒有影響。到底肉桂會不會影響血糖的變化?快和我們⼀起了解糖尿病與肉桂的關係吧!

認識肉桂

肉桂是源⾃於肉桂樹的樹⽪,將肉桂樹⽪捲成條狀後,經過乾燥⽽製成。它是⼀種歷史悠久的中藥材及調味料,也是五香粉的原料之⼀,常⽤來當作烘培點⼼、糖果或咖啡的調味。

食⽤肉桂可能的好處

在2003年的研究裡,研究⼈員讓第2型糖尿病患者每天服⽤1g到6g的肉桂,持續⼀段時間後發現,這些患者的血糖、膽固醇甚⾄空腹血糖值都明顯降低,⽽且不吃肉桂後,效果還維持了將近20天。

另外,在2018年的研究中也有類似的結果。研究⼈員讓BMI > 27的第2型糖尿病患者每天服⽤1g肉桂,持續三個⽉,最後也發現:有服⽤肉桂的患者血糖值都有改善,包含空腹血糖、飯後血糖、糖化⾎⾊素、空腹胰島素以及胰島素抗性等。

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事實上,食⽤肉桂的優點在於肉桂能減緩胃排空的速度,讓飯後血糖上升的速度減緩;同時,研究⼈員也在動物實驗中發現,肉桂裡的成分肉桂醛(cinnamaldehyde)可以促進胰島素的釋放,增加胰島素的敏感性。

肉桂對血糖可能無影響

不過,另⼀派的研究⼈員則表⽰肉桂無法明顯改善糖尿病,尤其無法降低糖化⾎⾊素。

例如在2013年的研究結果則認為,肉桂對於第2型糖友的空腹血糖及糖化⾎⾊素沒有顯著差異;其他文獻中也顯⽰:雖然食⽤肉桂可以讓患者的血糖些微下降,但是糖化⾎⾊素下降幅度並不明顯,表⽰肉桂不⼀定能有效控制血糖,並需要更多的研究才能證明肉桂對於血糖控制的實際作⽤與劑量。

肉桂應該怎麼吃?食用肉桂的建議

從以上的研究可以知道,肉桂對於血糖的影響⽬前還沒有⼀個定論,但因為肉桂屬於天然的食材,所以糖友在⽇常飲食中,還是可以利⽤肉桂作為香料,適當攝取。

例如:在咖啡撒上肉桂粉,或在製作麵包時利⽤肉桂粉增加味道,減少糖的⽤量。不過攝取肉桂時,也要多注意肉桂攝取的份量, 如果過度攝取,肉桂中的香豆素(coumain)不僅會讓肝臟受損,還會影響凝⾎功能 ,建議在食⽤肉桂前,可以與醫師或營養師討論看看。

最後,如果想知道肉桂對血糖的影響,還是要透過血糖監測來了解血糖的變化,即使控制穩定,也不能⾃⼰停⽌⽤藥或注射胰島素,才能讓健康⻑⻑久久喔!

參考資料

  1. Cinnamon, blood sugar, and diabetes.
  2. Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, et al.(2003)Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes.Diabetes Care,(26)3215-3218.
  3. Sahib AS.(2016)Anti-diabetic and antioxidant effect of cinnamon in poorly controlled type-2 diabetic Iraqi patients: Arandomized, placebo-controlled clinical trial. J. Ethnopharmacol, 5(2):108-13.
  4. Hasanzade F, Toliat M, Emami SA, et al.(2003)The Effect of Cinnamon on Glucose of Type II Diabetes Patients. J Tradit Complement Med, 3(3): 171–174.
  5. Allen RW, Schwartzman E, Baker WL. et al.(2013)Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis. Ann Fam Med, 11:452–459.
  6. Costello RB, Dwyer JT, Saldanha L, et al.(2016)Do Cinnamon Supplements Have a Role in Glycemic Control in Type 2Diabetes? A Narrative Review. J Acad Nutr Diet, 116(11):1794-1802.

本文經Health2Sync智抗糖授權刊登,原文發表於此

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責任編輯:潘柏翰
核稿編輯:翁世航


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