《獸醫的超日常》:我該承認誤宰了他們的寶貴公雞,還是推給狐狸?

《獸醫的超日常》:我該承認誤宰了他們的寶貴公雞,還是推給狐狸?
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我們想讓你知道的是

現在,我的胃裡一陣翻攪,心裡知道得很清楚。這些拍打、抽搐的動作,不是慾火焚身的公雞對某位後宮佳麗的求偶舞,而是死亡邊緣的迴光返照。

來到公雞跟前,我最恐懼的噩夢成真了。絕對錯不了,這隻一動也不動的鳥兒已經死了,剛被輾過的長脖子上留有明顯的輪胎痕跡,不需要法醫鑑識也能判定死因。我僵立原地,全身痲痹,不敢置信地回想著過去幾分鐘,埋怨自己怎麼不下車來驅趕雞群,就能避免眼前這場悲劇。我低頭看看那隻雞,看出牠是淺色蘇賽克斯雞和馬朗雞的混種,也看出牠是一隻年輕有為、英姿煥發的雄雞,或至少曾經是。我怨牠幹嘛挑中我和我的車來送死。我不是故意的,此事純屬意外,但我難過極了。而且,對接下來五個多小時的到府看診而言,這是全天下最糟糕的開始,何況對方還是一名素未謀面的新客戶。潔琪的話在我耳裡迴盪:「他是個和藹可親的大好人,要是他喜歡你的話。但他也滿有個性的,要是他不喜歡你的話。我相信你們處得來的。

現在,我可不敢保證我們處得來了。即使我沒有當場就被轟出去,只怕在接下來的一個月,不管到哪一座農場出診,我都要受到沒完沒了的揶揄,因為這件事一定會在星期三晚上的九柱球社聚會傳開來,很多我們的客戶都是社員。毫無疑問,消息會像野火燎原般傳遍全郡和全牧農界……我暗自四下張望一番,沒人從屋裡出來迎接我,沒人看到發生了什麼事。或許他們不在廚房。或許他們根本不在屋子裡。或許他們渾然不覺,連我來了都不知道? 也或許恰恰相反,他們現在正從其中一扇窗戶往外望,等著看我怎麼反應。

我陷入兩難。我是該拎起這隻死雞,還是該把牠留在原地? 或許我可以掩人耳目,把牠藏到樹叢間,晚上一定會有狐狸來收拾牠。還是我應該把牠拿給霍華德夫婦看,主動招認我不小心宰了他們無疑很寶貴的公雞? 我知道我「應該」怎麼做,可是我身上的每一個細胞都想逃離犯罪現場。等到一、兩天之後,終於有人注意到少了一隻公雞時,狐狸君自然會被當成罪魁禍首。更何況,想到要摁農舍的門鈴,初次與霍華德夫婦相見,自我介紹說我是新來的獸醫,接著就把慘遭我殺害的家禽交給他們,向他們展示我殘殺牲畜而非拯救生命的高超技能……我實在笑不出來。

躊躇猶豫間,我不由自主彎下身來,撿起那隻公雞。就在此時,我的窘境自動解除了,突然有個聲音從我身後傳來。

「早安,年輕人。你一定是來做結核病篩檢的獸醫。」

我嚇得一骨碌直起身,朝說話的人轉過身去,左手拎著軟趴趴的死雞。像是頑皮的小男孩做壞事被逮個正著,我試圖把死雞藏到我背後。

「是。」我有點難為情地說,苦思著要怎麼解釋我手上的屍首。

「你手裡拿著什麼?」他穿過碎石車道朝我走來,自然而然問了這個問題。

「呃……我恐怕……那個,我……呃……出了點意外,府上的公雞……我從車道上開過去的時候,好像不小心壓到牠了。我真的、真的很抱歉。」我支支吾吾地說著,準備迎接一頓痛罵。

「哦? 哈,技術可真好啊你!壓到哪隻了? 我瞧瞧。」他的反應令我既驚又疑,我乖乖聽話,來到霍華德先生面前,把我的意外獵物交給他。霍華德先生打量了這隻鳥兒一下。

「喔,這傢伙啊!你什麼都別擔心,我們養太多了。我老婆成天對著我嘮叨,要我解決掉幾隻。尤其是這隻,她一定很高興能擺脫牠,到處撒野的小王八蛋。牠可能是在攻擊你的輪胎,所以你才會壓到牠。沒事的,你幫了我們一個忙呢。不過,話先說在前頭,你可別跟我們收費啊!」

霍華德先生的反應出乎意料。驚訝之餘,我不太懂他的笑話。

「收你們什麼費?」我不解地詢問道。

「你知道,幫這隻雞安樂死的費用啊。」他說著哈哈大笑起來。

「當然,絕對不會,完全免費服務。」我連忙擠出笑容說。這天上午,乃至於我在本郡的名聲,幸好都沒有因這起意外而毀於一旦,我大大鬆了一口氣。

「所以,你一定是強納森了。我是吉爾斯.霍華德,幸會。」他一邊改變話題,一邊將死雞換到左手,以便空出右手來和我握手。

「幸會,霍華德先生。這隻雞的事情,我要再次致上歉意。我可不想送初次見面的客戶這種見面禮!」我設法學他耍幽默。

「說真的,你不用擔心,這傢伙壞透了,遲早都會發生這種事。我太太一定很高興。而且,我看你是輾過牠的頭和脖子,所以剩下的身體好好的。」他走到屋子的側門,門裡是很大一間洗滌室。「梅勃!」他喊道:「獸醫來了,而且他幫了我們一個大忙。」

一會兒過後,霍華德太太出現了。「早安。」向我打過招呼之後,她接著轉向吉爾斯問道:「你說什麼?」

「我說強納森幫了我們一個大忙,他幫妳解決掉小王八蛋了。」他舉起我的戰利品。「而且他的手法很專業呢,我們的晚餐有著落了。」

「很高興你的苦差事有人代勞!」梅勃笑著說完,轉向我道:「我想你一定是不小心的,但還是謝謝你啊!我都不知道跟吉爾斯講多少次了。這個小王八蛋,老是專挑我沒穿雨鞋的時候,突然不知從哪冒出來,攻擊我的腳踝。為了把牠趕走,我都要隨身帶著掃把到外面。」

吉爾斯在雞脖子上綁上繩子,把牠掛到門邊的衣帽架上,遠離趕在梅勃之前衝出來迎接主人的三隻狗兒。

「開工之前想先來杯咖啡嗎? 強納森?」他問。

「那再好不過了。謝謝你。」我忙不迭地答應道,心裡還在努力消化過去十分鐘高潮迭起的情緒轉折。跟著他們進入廚房以後,梅勃又突然說:「吉爾斯,我給年輕人煎點培根蛋如何? 瞧他瘦的,多長點肉才好。我打賭他忙得沒時間好好吃飯。」


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《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

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我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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