「褐藻醣膠」宣稱的保健功效有研究支持嗎?

「褐藻醣膠」宣稱的保健功效有研究支持嗎?

我們想讓你知道的是

市面上有許多褐藻醣膠的保健商品,除了進口的,也有台灣生產的,並有各方聲音討論褐藻醣膠的各種功效,包含了增強體力、幫助人體修復等等,就讓好食課來解密到底褐藻醣膠是什麼吧。

文:林世航營養師

「營養師,你有聽說過褐藻醣膠嗎?」這是我在演講時常常被問的問題,過去也曾看過相關報導,在google搜尋關鍵字後,發現「褐藻醣膠」與抗發炎、腫瘤輔助治療、免疫力調節等有關,這也代表著民眾其實對於褐藻醣膠充滿高度的興趣。

市面上,也有許多褐藻醣膠的保健商品,除了進口的,也有台灣生產的,甚至最近健康節目也有藝人分享,吃褐藻醣膠長大的鱸魚有比石斑魚多6倍的EPA與DHA。並有各方聲音討論褐藻醣膠的各種功效,包含了增強體力、幫助人體修復等等,就讓好食課來解密到底褐藻醣膠是什麼吧。

褐藻醣膠是純化自褐藻的「水溶性多醣體」

褐藻醣膠是一種從褐色藻類、昆布、海菜黏液中所萃取純化出來的硫化多醣體,學名為「褐藻多醣硫酸酯」(英文為Fucoidan),多醣體具有許多來源與形式,大眾比較熟悉的就是靈芝多醣體。

而褐藻醣膠也是屬於這種具有生理活性的多醣體,也因為來自於海中,所以有些醫師與報導會稱之其為海中多醣體。但既然存在於褐藻中,那多吃海帶可以獲得褐藻醣膠嗎?可以消化吸收嗎?

其實研究認為,劑量是重點以外,分子大小更是褐藻醣膠有效與否的關鍵。

在劑量方面,褐藻醣膠要從褐藻中純化,以一些業者的數據而言,約要有6公斤的濕褐藻才能萃取出1克的褐藻醣膠,因此若要達到有效劑量,要攝取超大量的褐藻,所以吃褐藻、海菜是沒辦法得到足夠劑量的。

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Photo Credit:好食課

除此之外,人體能不能有效吸收,分子大小還是決定性的因素之一。在2019年的一篇綜論文獻中(連結),學者認為小分子褐藻醣膠與一般萃取出大分子結構的褐藻醣膠相比,有更好的吸收率,更加強了褐藻醣膠的潛力。

褐藻醣膠在新興保健成份中扮演的角色

過去在動物研究上,學者發現褐藻醣膠有抑制腫瘤細胞生長的效果,也有許多專家想進一步了解褐藻醣膠在醫療保健上的效益。因此台灣有許多醫師與學者長年投入研究,到目前為止台灣團隊已發表37篇國際學術文獻發表。

以下為好食課將相關研究整理大家參考。

  1. 抑制小鼠體內子宮肌瘤的增生(連結
  2. 抑制小鼠異體移植肺癌細胞的增生(連結
  3. 抑制小鼠膀胱腫瘤細胞血管新生(連結
  4. 改善小鼠膀胱腫瘤化療的肌肉萎縮與營養不良(連結

從細胞實驗,能進一步了解機轉,進而開啟後續的人體臨床實驗。目前有非常多的細胞實驗,探討褐藻醣膠對抗腫瘤的可能機制,在2019年的綜論文獻(連結)整理的非常完整,好食課將其簡單化的與大家做個分享如下。

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Photo Credit:好食課
  • 啟動腫瘤細胞自我凋亡(PI3K/AKT、MAPK/ERK、Caspase等路徑):透過啟動此路徑,讓腫瘤細胞自殺。
  • 抑制腫瘤細胞移行作用(migration)與血管新生(angiogenesis):移行是腫瘤細胞增長與轉移最重要的步驟,血管新生亦是腫瘤增大必要的機制,透過抑制移行與血管新生作用,可以減少腫瘤細胞的增加與轉移。
  • 活化免疫細胞:免疫細胞是自我對抗腫瘤細胞的重點,透過提高免疫力,能加強自我清除腫瘤細胞的能力。
  • 抑制發炎作用:慢性發炎是癌症患者惡化、引起肌肉萎縮與營養不良的主因,化療藥物雖然可以殺死腫瘤細胞,但同時也可能促進發炎反應。透過抑制發炎作用,有助於減少化療間造成的肌肉萎縮與營養不良。

在人體試驗方面,目前其中一項由高雄醫學大學完成的人體臨床試驗(連結),共有54位化療中的轉移性大腸癌患者,其中28位每天攝取4克的小分子褐藻醣膠。在追蹤超過1年後,發現有食用褐藻醣膠組的疾病控制率(92.8%)顯著高於未食用組(69.2%)。

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Photo Credit:好食課

今(2019)年3月,台灣褐藻醣膠發展學會所舉辦的台灣小分子褐藻醣膠(Oligo-Fucoidan)研討會中,宣布目前正有10項人體實驗進行中。欲進一步探討小分子褐藻醣膠對子宮肌瘤、肺癌、直腸癌與肝癌的輔助治療,預計在2020-2021年公布實驗結果。好食課也相當期待成果,未來也會再和大家分享學術發表的數據。

家人罹癌是否可以購買褐藻醣膠?

每次提到保健食品,都會有人問是否可以購買,所以好食課也來講講我們的想法。癌症輔助治療營養品,或是「醫療保健品」(medical food),一直以來都是保健生技業的熱門話題。

建議大家以醫師的正規治療為主,諮詢醫師或臨床營養師的意見後再購買保健食品。

而以目前癌症輔助的營養品而言,最常見的就是高蛋白質增加病患的營養,胺基酸(例如麩醯胺酸)協助組織的修復。而多醣體如褐藻醣膠,則能達到調節免疫力及抗發炎效用。可依個人需求做選擇,並與醫師討論如何讓營養補充更全面。

另若要購買褐藻醣膠,好食課提醒大家應選擇有經過人體臨床試驗、科學研究、無重金屬殘留等,食用起來才能更加安心。

本文獲好食課授權刊登,原文刊載於此

責任編輯:朱家儀
核稿編輯:翁世航




資料怎麼自己動?公部門的數位轉型,「數位治理」讓報稅、補助申請更簡單!

資料怎麼自己動?公部門的數位轉型,「數位治理」讓報稅、補助申請更簡單!
Photo Credit:The News Lens Brand Studio

我們想讓你知道的是

隨著數位發展部的正式成立,臺灣公部門的數位轉型也邁入全新階段。我們透過專訪數位發展部數位政府司的王誠明司長,帶大家認識臺灣「數位治理」發展的前世今生,以及如何應用「MyData」串聯、應用既有資料,改變我們的日常生活!

資通訊科技的日新月異驅動社會飛速發展,無論日常購物、娛樂消遣甚至是人際互動,網路與各式數位服務幾乎滿足了現代人生活過半的需求。在這樣的背景之下,不只企業緊緊跟隨數位轉型浪潮,積極開展創新技術與服務,政府部門也開始導入資料及數據分析技術,善用「數位治理」驅動公共服務模式的變革,重塑民眾對於政府服務的想像。未來數位治理不只是要讓民眾申請資料更簡便,更希望能透過資料讓企業創新,同時也做到提供客製化個人服務的目標。

從資料應用發展創新服務,結合數位科技打造公私協力的智慧政府

我們一定都能有感數位治理帶來的改變,在2021年面對新冠疫情時推出的口罩供需資訊平台、健保快易通APP、健康存摺等的整合應用服務,我們多多少少都有用過。前者透過釋出口罩庫存量及特約藥局等開放資料,促成公部門與民間社群的協力合作,將「資料」轉化成簡易使用、更新即時的便民服務,讓大家知道可以到哪裡去買口罩;後者則整合臺灣健保系統,透過數位技術將資料公開及串聯,打造創新健康平台,不只個人就醫、查詢更加方便,也奠定了後續數位醫療服務的發展基礎。

不只是民眾有感,從國際評比的角度來看,在2021年早稻田大學與國際資訊長協會(International Academy of CIO, IAC)合作辦理的世界各國政府數位評比中,臺灣在全球64個主要經濟體中排名第10名,較2020年進步1名,在整體國際中表現也算前段班。

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數位發展部數位政府司司長王誠明。

那政府是從什麼時候開始數位化的呢?源頭可以追溯到1998年時推動的「電子化政府計畫」。長期投身電子化政府計畫的規劃與推動的數位發展部數位政府司司長王誠明回憶道:

「那時政府發展許多大型網路、服務資訊上網等基礎建設,並將戶政、地政等民生領域的人工服務流程優化為電子化的線上服務,過程累積了不少可應用的資料庫及大型資訊系統;到了2017年,安全傳輸、資訊分析整合等技術也漸漸成熟,國內外都意識到『資料』是提供服務的重要元素,於是政府便開始更著重於資料的分析與應用。」

從那時起,政府秉持著讓民眾參與政府運作的開放精神,展開「服務型智慧政府推動計畫」,以民眾關切議題的數位服務為優先項目,透過開放高應用價值資料與即時分析技術,提供民間資料應用的空間,或是由機關主動開發相關服務,不只對外增強政府的公共服務能力,對內也改善民主治理的運作機制,回應整體社會的數位化需求。

資料運用思維轉變:「資料治理」作為政策發展方針

王誠明司長特別強調,雖然電子化政府與智慧化政府乍看都是透過電子產品及數位技術加速政府服務,但在執行思維上卻有根本性的差別。傳統的政府服務多半從「公共事務管理」的角度思考,例如報稅、戶政、地政等,都朝向便於管理者管理的角度去開發;但在智慧化政府的發展觀念中,政府反而會站在民眾的角度思考,利用資料開放與分析技術等方式,鼓勵公私單位開發更多數位服務。例如過去政府開放實價登錄、公車路線、空氣品質等即時資料,衍生出實價登錄地圖、台北等公車等多元應用的APP,這些都是透過資料治理來滿足民眾生活需求的最佳範例。

隨著資料治理概念的深化,臺灣Open Data的服務也逐漸成熟,甚至在英國開放知識基金會(OKFN)的開放資料國際評比中獲得世界第一的殊榮。於是2015年,國發會從「賦權」概念出發、強調資料作為精準數位服務的基礎,打造「數位服務個人化」(MyData)資料自主服務,以「民眾自主決定資料如何使用、給誰用」的核心精神,打開政府服務的里程碑。

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Photo Credit:數位發展部「個人化資料自主運用(MyData)」網頁
My Data服務平台。

在過去,若民眾要到銀行辦理開戶或貸款等業務時,會因需要出示相關證明,所以得耗費許多時間往返機關與銀行辦理。如今透過MyData平台,辦理者經過不同等級的身分驗證後,就能即時將指定資料傳輸給指定機關,而且過程中民眾也可以隨時追蹤,知道資料傳到什麼地方、被誰使用;倘若資料不慎被盜用,民眾也能第一時間收到簡訊和Email通知來即時處理。

MyData平台的服務不只強化食醫住行育樂等民生領域的數位服務,王誠明司長也說,當中央與地方整合成熟之後,也希望跨足私部門,從監管力道強的金融產業開始,漸漸延伸至監管力道較弱,卻與民生息息相關的產業(如醫療),甚至期待在最終階段引入AI服務,落實資料智慧應用。舉例來說,未來民眾失業時只要告訴政府「我失業了」,MyData平台就能主動查詢、分析民眾同意開放的資料,藉由資料彙整及AI分析的智慧服務,主動回饋民眾如何申請補助、提供就業輔導等個人化建議。

由內而外深化數位治理,組織再造迎擊轉型挑戰

當政府則從「資料」的角度出發,打造新型態的公共服務模式時,「資料」不只化身為政府或企業組織間最珍貴的資產,也成為一切數位服務發展根基。不過,成千上萬的資料該如何妥善的管理、安全的傳輸、合法的應用,也成為智慧化政府發展過程的關鍵課題。對此,王誠明司長也坦言,這正是政府在轉型過程中面臨的三大挑戰:機關本身思維與行事風格的轉變、跨機關間資料傳輸的法律規範適用性,以及資料本身的個資保護問題。

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像
政府數位治理的三大挑戰:機關思維的轉變、資料傳輸的交換、隱私與方便的平衡。

所以如今政府透過組織再造,成立位階更高、權責更集中的「數位發展部」,把過去可能分別是通傳會、經濟部、國發會資管處、行政院資安處在做的事情重新整合,回應這些轉型過程中跨機關、跨領域的複雜問題,讓轉型過程中無論公私部門都有可以共同討論、解決問題的夥伴。

「數位轉型其實是一個持續的過程,它不是像轉骨一樣瞬間。它是一個持續的滾動調整,根據社會需要和當下技術,讓服務做得更好。」

王誠明司長也說,正因轉型是漫長的過程,所以數位發展部的角色就是在調整過程中能靈活運作、協調合作的機關,讓無論技術、制度、法律等層面的政府服務都能與資安會緊密結合,正確導入數位治理制度,落實資安與個資保護。

持續落實、不斷提升:數位治理永無止境

最後,王誠明司長也強調,深化數位治理不只該思考如何運用數位服務提升機關效能,也包含怎麼找出社會中沒能力使用數位服務的人,並給予幫助。若要達成這樣的目標,倚靠的就不只是技術成長,還包含整體數位環境的建置。仔細觀察臺灣社會近年的轉變,就能發現不少相似的痕跡──越來越多的數位服務不只作為應用的工具,深化公共服務效率及公民參與的可能性,還能打破傳統框架,成為新興的溝通媒介,建立公私部門之間不同的協力模式;更甚至我們還能從視訊看診、健康存摺等疫情應對措施中學習,也相信未來國家再度面臨困難或風險時,在數位治理的增能之下,可以更快速的恢復,並透過完善的數位工具解決難題,從中學習並不斷的強化精進。

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