想看懂儲能的商機,先超越「台電是我奶媽」的視野

想看懂儲能的商機,先超越「台電是我奶媽」的視野
Photo Credit: Reuters / 達志影像

我們想讓你知道的是

這個世界大部分的地方,並不像我們這麼幸運有「台電奶媽」,以儲能作為基礎的電力調度商業模式,也在世界上許多地方如火如荼發展,更發展出了多種的商業模式。

文:楊雅雲(綠色行銷專家及綠色產業製作人,綠學院創辦人)、吳進忠(縱橫電力調度戰場的運轉手,綠學院綠色帶路人)、曾弘毅(太陽能與儲能應用的探索者,綠學院綠色帶路人)

你第一次深深覺得自己被世界遺棄,發現這個世界跟你想的不一樣,是幾歲的時候?

我們每個人一出生,會拿到一份初始「地圖」,通常是原生家庭或是學校教給你的,你拿著它,才有辦法出發,開始你的人生旅程。隨著你慢慢成長,這份地圖開始不夠用了,很多事情沒辦法靠這張地圖解釋清楚,全成了黑天鵝事件,這時若你死守著這份初始地圖,你對於世界的理解會遭遇各種阻礙,沒辦法理解更廣大的世界。

檢驗一個人是否繼續成長,還是死守著這份初始地圖的觀察指標之一,就是你有沒有能力不斷地調整、重畫自己大腦的地圖,讓自己對於世界能夠獲得更深刻、更立體的理解。簡單地說,這叫做認知升級。

如何知道你是屬於哪一種人呢?答案出乎意料地簡單,就是你怎麼看電力輔助服務,包含儲能。

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我們今天要介紹儲能的十三種商業模式,在開始之前,你首先得清楚意識到,你現在手上拿的這份「地圖」,是「台電是我奶媽」版,所以你對能源的許多看法,是建立在一種不需要大腦的自動駕駛模式,我要用電,台電就給我電,你給我電我覺得是理所當然,你不給我電我就哇哇大哭,基本上這跟娃兒喝奶差不多水平。

這就是為什麼當我們大力鼓吹電力輔助服務包含需量反應、儲能系統等,許多人就爆炸了。花高價請工商業大戶在尖峰用電時不要用電?為了讓儲能早點回收所以要用高價收購儲能業者的電?台電要付錢買電力輔助服務,這是什麼邏輯?綠學院竟然鼓吹這種不正常的生意,還包裝成這是一種賺錢的商業模式,這是什麼心態?

如果用你現在手上的地圖來看這個世界,這個世界永遠都不正常,這個世界到處都是騙子。

你需要一張新的地圖,輔助自我認知的升級。

這個世界並沒有很多國家像我們這麼幸運有「台電奶媽」,他們活在電業自由化的世界,假設正常電費一度電3元,用電吃緊時為了確保供電穩定,啟動燃氣複循環機組一度電成本15元,這時啟動需量反應要工商業大戶減少用電,或是啟動儲能系統,一度電成本只要10元,在自由市場的精神之下,電力公司花錢買需量反應服務、儲能服務,都是很自然就會發生的事情,跟你喜不喜歡,覺得它對不對,一點關係也沒有。

這些國家就是美國、英國、德國、澳洲、韓國等,以儲能作為基礎的電力調度商業模式,早已發展地如火如荼。中國大陸因地域廣大,也針對華東、華南等不同區域,進行與儲能相關的電力調度規畫。依據Rocky Mountain Institute的整理,儲能系統可提供十三種可行的商業模式/應用模式。

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儲能系統可行商業模式/應用模式整理 | 資料來源:The Economics of Battery Energy Storage, RMI, 2015

儲能目前最適合「斜槓青年」的多重專業同時發展策略

混合多種商業模式,就能早日邁向具成本效益的目標。

儲能這麼貴,還可以有十三種商業模式!我們上一篇文章《十個儲能九個騙?正確辨別儲能方向成為老司機》提到,再生能源的不穩定性對現有的電網造成很大的衝擊,這個時候儲能在電網多個可能會出問題的節點提供各項輔助服務,協助電力系統穩定,客戶當然要捧著白花花的銀子上門。

一般來說,目前儲能系統的建置成本較高,為了讓它早日邁向具成本效益的目標,我們建議要讓它走「斜槓青年」的發展策略,具有多重專業身份,服務不同的客群,我們之前講過儲能在三個地方設置最有用,分別是發電端、電網端、用戶端(需求端),對應其客群簡單的理解可為電力系統操作者(ISO/RTO)、輸配電業者、用電戶。

對電力系統操作者來說,儲能可以提供5種「保險服務」

因為我國電力市場還沒有電力系統操作者這種角色,所以我們可以先簡單理解成這就是台電。台電的首要任務就是供電穩定,因此儲能對它來說,就是買一個保險就以2018年全台大停電的事件來說,當天原本只有大潭六個機組跳機,電力系統調度其他發電的機組給被跳機的用戶使用,卻導致這些被調度的機組也跟著跳機,這時若有儲能系統,它可以在幾毫秒內就出手救援,這時你就會很感激平日有燒香,祖上有積德。

這個保險還可以細分為五種保單型式:

1. 電能套利(Energy Arbitrage):在價錢低的時候買電把自己充飽,在價錢高的時候賣電把自己的電放出去,賺取中間的價差。太陽能電廠或是其他型態的發電廠,也可以透過建置儲能系統,既賣發電的電,也賣儲能的電。這種看似不可思議的兩頭賺的商業模式,卻剛好可達到「水庫」的功能,居中替電網做個「削峰填谷」調節

2. 即時備轉容量(Spinning Reserve):主要是因應系統負載非預期增加或替補機組故障跳機後的電能缺口,儲能系統在系統用電需量上升時,把自己的電放出去,這是儲能系統Shifting的功能,也就是即時備轉容量,此類的儲能系統需要大容量,充放電較不頻繁,且較不需要快速充放電

3. 調頻備轉容量(Frequency Regulation):之前《用韓國瑜的養生邏輯搞懂為什麼我們對能源的「創新思維」常常行不通》已經解釋過什麼是調頻,為什麼需要調頻,所以此時儲能系統可以把自己的電快速放出去,注入電力系統,阻止頻率下降,使頻率恢復制某一可接受的範圍,此時儲能系統就可以發揮Contingency Responsive的功能


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《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

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我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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