港與澳——這麼近，那麼遠
我們想讓你知道的是
記得從前曾看過一篇文章，標題大概是「世上最難抵達的旅遊點」，當中有火山、有毒蛇滿佈的島、美國51區、秦始皇墓等等，我想，對香港人來說，澳門也快要上榜了。
每當看到有香港人被拒進入澳門的新聞時，都會想起佔領之後，一位香港朋友唏噓的一句：「看來我以後也沒有機會過大海食豬扒包了。」
香港和澳門相距不遠。根據資料，兩地的直線距離約62公里，海路、交通時間約1小時，陸路則40分鐘左右，而直昇機的話，20分鐘就可以。但一次又一次的「入唔到境」後，一海之隔的雙城彷彿就變成世界最遙遠的一種相距中。
翻查資料，澳門政府拒絕港人入境這現象始於2008年，那年，《23條》尚未立法，香港泛民議員還有人能「闖關」成功，在行政長官辦公室前抗議、合照，但隨著時間流逝，情況早已大大不同，佔領時，連1歲嬰孩也不能倖免[注]，而隨著香港的抗爭運動持續，那紅線更見明顯——不單是「守護孩子」的社工被拒入境，身邊好些完全沒有參與「反送中」運動，但以往曾參與社運的朋友，都——吃了閉門羹。更別忘了，「大時大節」時，記者入境都會受阻⋯⋯
每次出現這事，都會有人問我，其實澳門那份名單有何準則？怎樣才會上榜？老實說，我不知道，但估計那份名單的長度一定驚人，因為就如我過去所言：越是無能力的奴才，越有「做多咗」的傾向，彷彿一句「對澳門內部保安構成威脅」，就已是無人能及的必殺技。至於不能入境是否就是最差的後果？真心，這個我也不懂得如何回答，事關澳門的天眼監控、人臉辨識如此普遍，澳門與中國的接軌，統統都令我答不了。
記得從前曾看過一篇文章，標題大概是「世上最難抵達的旅遊點」，當中有火山、有毒蛇滿佈的島、美國51區、秦始皇墓等等，我想，對香港人來說，澳門也快要上榜了。雖然在這一刻，我依然心存盼望，希望在一切平靜下來之後，我還可以帶身邊的香港朋友到澳門吃豬扒包和葡撻，可以繼續寫寫一些文化掌故、小店介紹，但其實我也越來越明白，這個希望也快要變成奢望。
一海之隔是真的，但有時候，一個大海，已經可以是這麼近，那麼遠。
本文獲授權轉載，原題為〈這麼近，那麼遠〉，原文見作者Medium。
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責任編輯︰黎家樂
核稿編輯：tnlhk
《錢都》品牌轉型學：導入數位化工具 起手NUEIP企業管理
我們想讓你知道的是
錢都餐飲導入NUEIP的人資系統，讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面，也間接帶動各店彼此的目標達成士氣，讓品牌更有價值。
每天用餐時段一到，橘底白字的店面內，一個個小火鍋上桌，全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出，這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今，目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬，卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯，並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次，讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。
而面對時代的變動，錢都近年來也持續推動品牌革新，翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店，並積極計畫拓展店面，透過導入數位化工具，當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時，能夠更加有效率。
NUEIP雲端人資包辦行政庶務，錢都店長安心放眼未來
錢都餐飲人資主任周芮昕表示，初期原本公司使用紙本打卡鐘，以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底，各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水，才能趕得及1號中午之前，讓物流車將紙卡載回總公司。接下來，總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦，同時主管單位還會抽樣檢核正確性，前前後後繁複作業總需花上一週時間，而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力，更是可觀的成本。
「人工計薪誤差高、效率低，換算下來，NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本，現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤，這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為，店長們應該專注於門店的營運和管理，帶領門店達成公司經營目標，而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道：「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統，讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面，也間接帶動各店彼此的目標達成士氣，讓品牌更有價值。」
NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理，造福餐飲業者
經營餐飲業的人都知道，餐飲業人員流動率高，加上計時人員眾多的情況下，要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報，無法在第一時間知道。周主任說道：「以前各店排班是一件很痛苦的事情，幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表，不須建立上百個班別，還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能，可統計計時人員的實際工作時數，進而準確計算假期、加班時數與薪資，若人員有任何出勤狀況，總公司都能即時知曉或因應。」。
因為適切的系統功能，讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮，周主任表示，雖然前期數位轉型時，要教育店長們使用電腦、熟悉功能，會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假，店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說，更降低了門市人員的控管風險，讓整個企業在力拼品牌規模時，更加順利地往前邁進。
雖然疫情肆虐全台業者，但錢都餐飲把握契機逆勢成長，開始發展電商通路，推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等；實體店方面，藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫，以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部，而在例行的行政事務上，則由 NUEIP 協助支援，讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時，企業內部管理更加順暢有效率。
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