褚士瑩《給自己的10堂外語課》:同時學兩種語言就像童話裡的貪心獅子,最後兩頭落空

我們想讓你知道的是
還不會開車的人,一定不可以到駕訓班,早上學英國或日本式的左駕,下午學台灣或美國式的右駕,認為「反正一樣是學開車,不如同時把兩樣都一起學起來!」這樣的人肯定兩種駕照都考不通過,就算勉強通過,大概也會一輩子都是很糟糕、超危險的駕駛人。
文:褚士瑩
多學一種,就挫折一次?
我小時候曾經聽過一個關於「貪心的獅子」的故事,故事很簡單,獅子在樹下抓到一隻正在睡覺的兔子,正想飽餐一頓,卻又看到一隻鹿從旁邊經過,於是貪心的丟下兔子去追鹿。
獅子追了很遠,可是還是讓鹿逃跑了,於是又趕回樹下,但野兔早已不見蹤影了。
獅子很懊惱地說:「我真是活該,因為貪心,反而兩頭落空。」
人生也常是如此,想做的事情很多,但真正能夠做到的卻很少,學語言也是這樣。我時常聽到有人一下子想學德文,一下子想學法文,還來不及問他法文學得如何,轉眼又因為迷上韓劇開始學韓文了,學得雖多,卻不能持之以恆,於是學習語言就變成一連串讓自己挫折的經驗。
我自己也沒好到哪裡。大學時代同時學習韓文和廣東話的那段時間,就是學習語言過程中的一個大敗筆。
當時,我透過旅行的機會,淺嘗學習了幾種不同的外語,得到相當成就感,覺得很有自信可以再多學幾種語言,我找一個至今還是很要好的同學阿涼打商量,她是韓國僑生,央求她教我韓文,我們又共同有一個很好的香港僑生同學賈桂林(這可是千真萬確的名字),所以我們的超完美計劃是這樣的:三個人來個語言交換,每天三個小時,第一個小時我教她們兩個日語,第二個小時賈桂林教我跟阿涼廣東話,然後第三個小時阿涼教我跟賈桂林韓文。日文的教材,因為之前我已經有當日語家教的經驗,所以備課的教材可以現成派上用場。
阿涼人如其名,無論做什麼事情總是涼涼的,眼看約定交換上課就要開始了,她還沒有找到任何韓文教材,不過當時韓劇還有韓國藝人還沒像現在這麼流行,所以的確沒有什麼比較有趣,適合年輕人學習的教材。於是我到日本的時候,特地在書店買了好幾種專門教韓語的彩色教科書,看起來圖文並茂,野心勃勃地認為,如果可以用日文學韓文,這樣可不是一舉兩得嗎?這二合一的日韓教科書簡直比我現成有的日文教材還要妙啊!
唯一剩下的就是廣東話的教材了。賈桂林利用假期回到香港的時候,走遍書店尋找廣東話的教材,原本以為應該到處都有賣廣東話教材,但奇怪的是竟然怎麼找都遍尋不著,只有非常老舊,單色馬糞紙印刷粗糙的老教科書,還附兩卷錄音帶的那種,真是太古典了,因為我們當時喜歡聽達明一派、Beyond的歌,歐陽應霽的漫畫,反覆看周星馳的無厘頭電影,這些內容是絕對不可能出現在這套古董書裡的,於是賈桂林急中生智,決定隨便買一堆港版小說充當最實用的教材,因為這種口袋版的隨身小說,都是用非常通俗的粵語寫成的,又常常符合最新潮流。
唯一的問題是,我們隨便打開一本書名叫做《以家點訓好?》的小說,立刻發現賈桂林沒有打開讀就買回來的,不是露骨的情色小說,就是荒誕至極的鬼故事。
「用廣東話寫的書,都是這類的啊!」身為虔誠基督徒的賈桂林,立刻兩頰泛紅,但是既成事實,也只能將就使用。
就這樣,我們三個開始用這些奇特的教材,學習三種語言:韓文、日文、廣東話。
每次只能專心學一種新的語言
一開始大家都興致勃勃,我已經可以用相當熟悉的日語來學習韓語,發現這兩種語言的文法相似度極高,所以對我來說,一旦學會讀就能夠發音,剩下的功課主要就是背誦單字。但是對於阿涼跟賈桂林來說,要用我學韓文的教材來學日文,卻是不可能的任務。
另外一個問題是,粵語畢竟是漢語的方言之一,所以有很多發音跟普通話是既相似卻又在細微處是完全不同的,韓語和日語裡面,各自有很多漢字的痕跡,所以這些漢字的發音,也跟中文有許多相近的地方,但非漢字的部分,卻又完全不同。
所以學了一兩個禮拜以後,三個人就陷入大混亂的局面。
比如說簡單的「坐」這個使役動詞,韓文中的漢字是「安坐」,日文的漢字是「坐る」,廣東話的漢字當然也是「坐」,三個坐的發音都不同,但韓文中的「坐」跟廣東話的「坐」卻偏偏又極為相近——很相近,仔細聆聽之下,又有極大的區別。
當我們統統混在一起學的時候,很快就發現當我說韓文中的「坐」字時會突然用粵語的發音,阿涼遇到相同的漢字時會用韓文的發音來發粵語,對於日、韓文法事先毫無概念的賈桂林,則是完全搞不清楚日文到底什麼時候用音讀、又什麼時候得用訓讀,總之就是一團混亂。
硬撐了一段時間後,我們陣容堅強的語言交換金三角,就這樣無疾而終了。到現在廣東話跟韓語,都只能應付到餐廳點點菜,或是看了能讀的地步,阿涼自從完全放棄日文後,廣東話就突飛猛進,變得非常流利,一直到現在回到首爾應也能夠運用自如,至於賈桂林則是可能被我們嚇到了,從那時候開始到畢業為止都用英文跟我們說話,之後更完全從我們的生活當中消失。
回想起來,我們當時選擇的教材雖然不高明,但是如果一次只學一種語言的話,無論是日文、韓文,還是廣東話,應該也是都可以學好的,問題是摻雜在一起的時候,就算再好的課本或老師,也沒有辦法創造奇蹟。
我這才明白,其實學烹飪、學裁縫、學數學時都可以同時學開車,因為這都是完全不同的技能,但還不會開車的人,一定不可以到駕訓班,早上學英國或日本式的左駕,下午學台灣或美國式的右駕,認為「反正一樣是學開車,不如同時把兩樣都一起學起來!」這樣的人肯定兩種駕照都考不通過,就算勉強通過,大概也會一輩子都是很糟糕、超危險的駕駛人。
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民團緊盯菸防法公告前準備工作,籲完善健康風險評估與申報機制

我們想讓你知道的是
菸害防制法修正案雖三讀通過,然真正的挑戰才剛開始,民團表示將含淚監督,呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施,以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法,歷經5次立院朝野協商,總算在本月12日通過三讀,達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革,確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實,確實維護國民健康,全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府,新法中,包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清,等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前,務必審慎進行把關。
健康風險評估:一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理,目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度(Maximum Residue Level, MRL),亦即安全容許濃度,以建立危害人體健康之風險及效益分析(risk and benefit analysis)。健康風險評估的建立原因,通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質,台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗,包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據,健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要,在於講究科學證據,為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用,是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件,起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中,使用廉價的工業用塑化劑(非食用添加物)以撙節成本。最終,衛福部提出健康風險評估研究數據,由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識,比照歐盟標準,依據科學證據針對5種常用塑化劑,定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉,例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日,總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺(瘦肉精)豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口,即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換,而是以在科學證據累積充分的情況下,政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施,確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估,涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年,主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同,畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例,美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉;台灣則為39公斤。此外,國人比外國人嗜吃內臟,尤其坐月子中的婦女等,專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣,以及心血管疾病患者等高風險族群,進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」,特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析,包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女,進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準,方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素,跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節,畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子,在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症(Alcohol Intolerance)基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷,導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2),無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出,台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一,飲酒將大幅提高罹患癌症的機率,重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍,因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」,即考慮人種易感性基因型分佈的差異,並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊,也陸續找出數種肺癌的易感基因(predisposing gene),包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點,都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質,政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示,2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現,加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中,共含62種化學物質;其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑,加熱菸還有多少化學物質未被揭露?如何擴散?需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例,要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前,提出詳盡的檢驗報告,方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立,畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認,確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲,因應加熱菸之特殊性質,必須建立指定菸品之健康影響評估,此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」,增加應申報項目。郭斐然指出,依據國際的經驗及資料,加熱菸菸草柱的添加物一直成謎,尤其是添加物的相關毒性資料是否完備,政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報,同時政府是否具有查核的能力?專家也指出,新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據,除了參考國外研究外,台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估,一旦有了風險評估,才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲:盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本,對雙禁陣營造成巨大打擊,但是林奕華委員依然想提醒各界:反制菸害對國民健康所造成的影響,才是這次修法的主要目標,也呼籲國健署、各黨立委,即便在修法完成後,也毋忘修法初衷,繼續為國民健康把關。她更進一步表示,無論結果如何,菸害防制還是要以教育為本,才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害,這也是她會持續努力的方向。
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