【TNLx獨立特派員】你的剩食,他的佳餚 ─ 再造食材新價值,煮一碗溫暖人心的麻油湯!

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傍晚寒冷的台北車站,卻有一群志工們默默的發送著一碗碗溫暖的麻油湯給街友,這一碗湯不只匯聚了許多人的心意,同時背後也有著三個年輕人再造食物價值的故事。

每年台灣約有275萬噸的食物以不同種形態被浪費掉,受到學運的啟發,三個年輕人成立了名叫「人生百味」的團體。人生百味致力於重新分配社會資源,用多出來的資源為有需要的人點一盞燈。他們募集各家多出來的食材,重新烹調成美味的食物後再分送給街友們,不僅填飽其他人的胃,也溫暖他們的心。人生百味秉持著物盡其用的精神,不是額外多出來的、剩下的食材不收,希望能發揮出所有食物的價值。

未來他們想設立類似食堂概念的機構,可以讓弱勢的人在那裡取得溫飽。另外他們也想應用自己的能力,擔任類似中盤商的角色,媒合各地小農和街上的通路,達到三贏的局面。

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影片製作:陳伯麒
核稿編輯:吳承紘



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