零距離科學:機械人是敵是友?

零距離科學:機械人是敵是友?
Photo Credit: AP/ 達志影像

我們想讓你知道的是

在這新時代,我們非得像上一世代般勞勞碌碌工作嗎?我們的社會如何達到更公平的財富分配、讓大多數人都能享受人工智能創造的經濟利益呢?

文:鄭昭彤(東京大學地球與行星科學系博士生)
圖:香港電台

美國拉斯維加斯一家名為Tipsy Robot的餐廳是很多遊客的打卡景點。在裡面你彷彿正體驗科幻作品的場景:店裡只有機械人調酒師。當你用平板電腦點了飲料,在吧台前站著的機械人就會在超過一百種材料中選取適合的材料,搖勻,一滴不漏地倒在杯子裡。顧客喝一口飲料,不禁慨嘆科技的日新月異。

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裝有人工智能的調酒機械人接到客人的訂單後,從超過一百種材料中準確地選取調酒到用到的材料和份量。
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機械人把調好的雞尾酒倒到杯子裡,準備送到客人前品嘗。整個調酒的過程全自動,從接單、選取材料、混合、裝杯到上菜,都不需要人類從旁協助。機械人會取代調酒師的地位嗎?

但也不是每一個人都歡迎這些不吃人間煙火的服務「人」員。美國賭城的另一個角落,一班服務業員工因為服務業引入機械人而走上街頭。「他們在搶走我們的飯碗。」一位參與遊行的女人說。「我們需要這工作來生存、養兒育女。」

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2018年夏天,美國拉斯維加斯的服務業員工遊行,要求政府正視引入機械人後將會導致的失業危機。 有專家估計在2030年拉斯維加斯65%的工作可以用人工智能取代。

近年隨著人工智能的發展和普及,人工智能和人類搶飯碗的例子並不少見。酒店的住客打開門,卻看見一台小小的機械人,送來了她剛在客房服務點的飲料;農園「雇用」機械人收割成熟草莓,不僅準確更能長時間工作;在中國,顧客用手機掃描自己的臉,進入了沒有收銀員的無人超市;機械人在偌大的倉庫裡收集訂單上的貨物,送到工人前裝箱。負責裝箱的工人大概不知道,新一代的機械人甚至可以取代他們的工作了。

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草莓園用機械人協助收割草莓。機械人分析影像,判斷草莓的成熟程度,在採摘成熟草莓時也足夠小心不傷害到其他未成熟的草莓。
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機械人負責倉庫收集需要的貨物,工人負責裝箱包裝。機械人已經學會了裝箱的技能,由接訂單到出貨都不需要人類參與。

在日本的一場商場,一台打掃機械人獨力完成了本來需要5個人做的地板清潔工作。經營商場的集團喜見機械人的高精度與高效率,計劃在旗下70家商場都引入打掃機械人。清潔工人如何看待AI的威脅呢?「機械人能夠做到例行公事,但它不懂如何處理特別髒的部分吧。」工人一邊說,一邊熟練地掏出工具鏟走桌上的污跡。

蒸氣機、汽車、電腦與人工智能

經濟學家對於技術轉型對社會的影響並不陌生。90年前,知名經濟學家約翰.梅納.凱恩斯(John Maynard Keynes)在提出了「技術性失業」(Technological unemployment),也就是因為技術發展、人力需求降低而失業的現象。在人工智能興起前,世界也經歷了三次大型的技術性失業:

1769年,瓦特(James Watt)改良了蒸氣機,被視為第一次工業革命的起點。十九世紀開始,大規模的工廠生產取代了手工生產,原本從事手工生產的人們失去了生存空間,繼而發起示威,甚至破壞機器。隨後工業革命也創造了鐵路、鋼鐵等大規模工業,創造了新的就業機會。

二十世紀初開始的第二次工業革命帶來了內燃機和電力等新技術。當中汽車的發明,大大減低出行的成本。短短十數年,紐約的繁華街道已經難以見到馬車的踪影,馬伕、養馬人卻因此也失去了賴以維生的工作。幸好流水式的汽車產業極需人手,因此能夠吸納這班失業的人群。隨之而來的是二十世紀中期的數位化革命(Digital Revolution),其「代表作」當然是電腦和電晶體的發明,而電話接線員等工作則逐漸息微。二十世紀後期經濟迅速發展,這班失業的人最終都找到新的位置。

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以上兩幅都是在紐約市的復活節慶祝遊行。 左圖是攝於1900年,熙攘的街道上排滿馬車,貼切呈現「車水馬龍」的場景。13年後,街道同樣繁盛,但馬車已經全被用馬達發動的汽車取代。

在前三次工業革命中,技術性失業都只是過渡期的現象。現在,人工智能也牽起了一場的新革命,不少從事機械式作業的人在意識到危機之前已經被機械人取代了。但今次,我們很難想像人工智能可以創造甚麼新的職位來安置這班失業的人們。經濟學家甚至警告,今次的技術革命有別之前,甚至有可能動搖到資本主義社會的根基,導致社會的財富只會集中在少數掌握人工智能技術的商人手中。

人類的最終武器:創造力

提出技術性失業的經濟學家約翰也曾經提到:「人們自會解決經濟問題(Mankind is solving its economic problem)」。在面對人工智能這個強大的競爭對手,人們只能不斷思考:究竟有甚麼工作是只有人類才能做到呢?

福井小姐是日本銀行的職員,如果是在30年前的日本,是一份可以安心做到退休的工作。但在她讀到瑞穗銀行在引入自動化系統後削減了1.9萬員工後,感受到危機感,因此不惜動用到自己的結婚基金,在週末跑到大學進修,目標是考取中小企業顧問執照。她認為這類型的工作比較難以被自動化取代。

根拿.麥爾是個木工工匠,他的工作夥伴是一台木工機械人,擁有比他更精湛的技術。「說真的我被打擊到了。」話雖這樣說,但他以此為契機改變自己工作定位,學習設計技巧,用機械人創造出以往的工藝難以實現的作品。人類善於設計,機械人精於操作,兩者合作無間。

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工匠根拿.麥爾利用電腦軟件進行設計,指揮機器來進行比人類工匠更精密的操作,從而實現以前工藝上難以做到的嶄新設計。

加拿大安大略省政府曾經進行了一次試驗計劃:如果讓參加者每月固定得到一筆基本收入,使其不用擔心基本生活問題,他們怎樣選擇自己的人生呢?有參加者選擇回到校園修讀社工,也有人辭掉銀行工作,踏上了起始收入很低的平面設計師之路。可惜後來計劃因為爭議性過大、加上資金問題而被迫中斷,我們也無從得知參加者能否成功轉型。但也可以預見,若不用擔心溫飽問題,人們大概不會選擇那些枯燥又浪費氣力的工作吧。

當社會上大部分生產力、勞動力都可以由機械人代勞,社會形態的轉變乃是必然。身處這波動盪浪潮之中,比起絞盡腦汁創造新職位,我們也許可以反過來思考:在這新時代,我們非得像上一世代般勞勞碌碌工作嗎?我們的社會如何達到更公平的財富分配、讓大多數人都能享受人工智能創造的經濟利益呢?

但願有一天,人們不需長期工作,也可以過上舒適生活,可以把心力留給我們真正的強項:想像與創造。

《零距離科學》(節目網站)集合世界各地有趣的科學紀錄片,網羅與大眾息息相關的科學資訊,啟發觀眾的好奇心和求知慾,節目逢星期五晚9時30分在港台電視31及31A播映。本集於2月28日播出。港台網站及流動程式RTHK Screen視像直播及提供節目重溫。

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責任編輯︰Alvin
核稿編輯︰Kayue


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關於一座城市,你所能夠感受的一切:開箱 BEMO Café X PRESS BUTTER SAND中秋聯名禮盒

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我們想讓你知道的是

今年中秋節,來自BEMO Café的BEMO Café X PRESS BUTTER SAND 中秋聯名禮盒,以用香味探索城市記憶的精選壺泡咖啡、日本最強人氣PRESS BUTTER SAND點心,讓你在遇見BEMO Café中秋節禮盒的這一秒,選擇禮盒的困難度瞬間煙消雲散。

從拿到這款BEMO Café X PRESS BUTTER SAND中秋聯名禮盒第一眼就令人驚喜,甚至是賞心悅目。禮盒總共有兩款配色,香檳金色禮盒刻意搭配質感上乘的橘紅色提袋更顯得搶眼;而寶石粉色禮盒多份討喜感,搭配氣勢萬千的金色提袋更顯得嬌氣。盒身和提袋意外的配色互相輝映,加上盒面閃耀的雷射光芒,時尚大氣的態度難怪讓人目光難以移開,禮盒派頭滿分。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

BEMO Café這兩款配色是有巧思的,香檳金禮盒大方高貴,無論是企業或個人送禮,都是絕不出錯的選擇;而僅在官網與限定通路販售的寶石粉禮盒,除了送禮之外更推薦自用——看看它所呈現的那種耀眼又自信的態度,女孩們是不是也想像寶石粉般閃閃發光呢?

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Photo Credit:TNL Brand Studio

除了配色外,隆重介紹一下禮盒的設計概念,它是透過盒體的多面性打造出世界各地的城市剪影,遠看就像一棟棟建築物;欣賞完外觀準備開箱禮盒,把禮盒放平後就好像打開一本書,準備進入未知的城市旅行時的感覺,有哪些城市正在等待迎接著旅人呢?

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Photo Credit:TNL Brand Studio

禮盒外觀以城市為設計概念,遠看就像一棟棟建築物

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Photo Credit:TNL Brand Studio
禮盒盒身可以左右分開,就像打開一本書

大家應該會好奇BEMO Café這個品牌,先幫大家介紹一下。BEMO Café是一個精品咖啡品牌,2018年的一段北美之旅,成為BEMO Café創立的起點,這也是為什麼旅行、城市、故事的概念,在BEMO Café的作品中反覆出現。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

此款中秋節禮盒就收納BEMO Café城市系列,包括台北、倫敦、京都、伊斯坦堡、巴黎和羅馬共六款城市咖啡,每一款都是精選配置的咖啡豆,以瑞士工業級磨豆機研磨,再用日本尖端包裝設備氮氣,把直逼現磨的咖啡豆香氣,和對世界各城市的想念,封填在每一袋咖啡中,這款香氣真的會撲鼻而且是有層次的。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

如此迷人香氣,不僅更讓人好奇BEMO Café了 ! 除了擁有專業咖啡顧問與杯測團隊,其實他們更喜歡尋找有故事性的咖啡職人合作,讓咖啡的可能性無限擴充。此外,BEMO Café還推出了顛覆框架,獨家首創的「壺泡咖啡」——以東方泡茶的形式沖泡咖啡,帶來前味清爽、中味濃郁、後味尾韻悠長的全新表現形式。BEMO Café希望每一種風味都能找到懂它的人,其品牌定位是更期待能成為每位咖啡愛好者的專屬咖啡師。

當然每個人對香氣是非常主觀的,不過大家可以從每款城市系列包裝上所標示的香氣來場城市尋香之旅。這次禮盒中的六款咖啡,分別是帶有熱帶水果、焦糖、高山茶香氣的「台北」;融合水果派、柑橘果醬、伯爵紅茶滋味的「倫敦」;用醃漬梅、茶花香、焦糖甜堆砌而成的「京都」;令人印象深刻的「伊斯坦堡」,有著烤堅果、黑巧克力和洛神花香料味;還有複雜又迷人的「巴黎」,由葡萄果醬、百香果、蜜糖、勃根地紅酒、黑巧克力交織而成;最後是「羅馬」,有麥芽糖、琴酒、菠蘿糖、苦甜巧克力、杏仁果的味道。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

這款禮盒還有另一強大之處,就是禮盒右邊是日本風靡甜食愛好者的PRESS BUTTER SAND焦糖奶油夾心餅乾。不用多說大家應該都知道這個日本甜點牌子,自推出以來就成為日本人氣最高的伴手禮之一,不定期還會推出限定的不同口味,非常受到歡迎,這款禮盒可說是強強聯手阿!

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Photo Credit:TNL Brand Studio

而BEMO Café在這次禮盒中放入的六塊PRESS BUTTER SAND焦糖奶油夾心餅乾,共有四種口味,分別是最受歡迎、最經典的原味焦糖奶油夾心餅乾,奢華使用日本著名的甘王草莓製作而成的草莓焦糖奶油夾心餅乾,帶著輕微萊姆酒香氣的黑巧焦糖奶油夾心餅乾 ,以及口感纖細,香草甜味與濃郁萊姆酒雙重平衡的白巧焦糖奶油夾心餅乾,讓人口水都快流下來了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
壺泡咖啡可以找任一款茶壺,蓋上蓋子讓熱度持續維持,沖泡出最佳咖啡風味。

不囉嗦趕緊來泡一壺了,打開BEMO Café獨創的「壺泡咖啡」,發現份量滿多的有18g,可以獨享、但更適合3-4人分享,這全新咖啡沖泡體驗,看起來有點像在泡茶?原來它是以東方泡茶模式沖泡的西方咖啡,再以獨家技術,讓咖啡在壺泡過程中完整保留天然油脂,口感厚實,風味表現更貼近法壓壺,而且隨著沖泡時間還有前、中、後味的表現;另一方面從一壺咖啡中,還可以品嘗到不同的咖啡濃淡味道,滿足大家不同需求。

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Photo Credit:TNL Brand Studio
建議浸泡3-5分鐘後,品嚐前味的清新茶香感,接著再續泡6-10分鐘,享受後味的醇厚滑順咖啡感

沖泡方法很簡單,先將18g的咖啡包放進壺中,注入270~450ml 、 90~95 度的熱水。建議浸泡3-5分鐘後,品嚐前味的清新茶香感,真的有茶香味! 接著再續泡6-10分鐘,享受後味的醇厚滑順咖啡感。一包BEMO Café壺泡咖啡,是茶也是咖啡,可以創造出兩種孓然不同的體驗,真的是顛覆對咖啡的定義了。對了,壺泡可以找任一款茶壺,蓋上蓋子讓溫度持續維持,沖泡出最佳咖啡風味。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

這次為大家開箱試喝的是「城市系列-巴黎」,搭配原味焦糖奶油夾心餅乾,好期待會有什麼奇妙的火花,先倒一杯趕緊來試喝。鼻子先聞看看香氣,「城市系列-巴黎」的前味中有著明確的葡萄和百香果的微酸滋味,輕輕釋放在口中,搭配原味焦糖奶油夾心餅乾,扎實卻細緻的餅乾體,以及甜蜜但不過份膩口的奶油焦糖內餡,巧妙的達成平衡,好美妙的品飲搭配 !

若想感受味蕾加乘疊加的咖啡 × 甜點體驗,官方推薦:「台北‧獨家盛情精品配方(中焙)」與原味或白巧克力口味相搭,焦糖與咖啡充分融合一體;若是喜歡中深焙口味的朋友,也一定要試試「羅馬‧獨家風華精品配方(中深焙)」與草莓或黑巧克力一起搭配享用,會把奶油香氣提升至另一層次,原來咖啡也可以有如此細膩的品飲饗宴阿!

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Photo Credit:TNL Brand Studio

接著,再回沖續泡的「城市系列-巴黎」風味又變了,喝起來有強烈的黑巧克力香氣,和果香與果酸味調和在一起,就像海明威所描述那樣,這真的是巴黎,好感人! 好不容易回神了,咖啡怎麼會有這麼豐富的香氣和多變的氣味呢? 完全打破對咖啡的定義了。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

中秋節來泡一壺咖啡搭配原味焦糖奶油夾心餅乾,坐下來與家人朋友們共飲賞月,光想到那畫面就太美太享受了。而且還發現它另一強大的存在,喝完後放在書架上,看起來就像一本書啊! 非常適合拿來當作陳列品繼續神遊在那些城市的尋味之旅。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

如果你收藏了兩盒那更是厲害了,放在素雅的辦公鐵書櫃架上,它還能反射發光呢,映照著那一年中秋節滿滿美好的回憶。

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Photo Credit:TNL Brand Studio

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即日起至9/12 (一) 在新光A9一樓POP-UP Store,推出「Ning」中秋頂級聯名禮盒特別版。限量版系列利用跳色圓滿的形體以及光暈發散漸層的組合做呈現,宛如藝術品般瑰麗迷幻色彩搭配寶石粉外盒設計,也非常值得蒐藏。

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