員工爆料飼料用雞血當鴨血賣?全台最大供應商遭收押

員工爆料飼料用雞血當鴨血賣?全台最大供應商遭收押
Photo Credit: 蘋果新聞 截圖
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全台不少知名連鎖火鍋料店都向這家鴨血工廠採購鴨血,到底這些產品有沒有問題,檢警正進一步確認中。

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台中市衛生局12日配合檢警到國內鴨血大宗供應商,新北市樹林區双鵬公司、台中烏日區的下游工廠稽查,業者疑以合法掩護非法,在彰化、雲林禽類屠宰場購入飼料用雞血,摻入食器鴨血糕、豬血糕等火鍋料,檢警到場發現有員工正在焚毀帳冊,帶回彭姓負責人等5人訊問偵辦。據最新消息,而彭姓負責人於今日上午遭地檢署收押。

據双鵬公司網站介紹,該公司各大火鍋連鎖店大型賣場、連鎖超商、知名跨國餐廳、夜市滷味攤、品遍佈台灣90%以上的滷味市場,並強調所有食材全都經過SGS國際認證。

東森新聞報導,台中市刑大副隊長鐘劍貴:「這些禽血是以做飼料用為主,該公司將台中地區收購的禽血回收到台北加工以後,再販售到各地,賣到各大賣場或是連鎖商店,作為人吃的鴨血用,不過工廠方面也大聲喊冤,表示都是員工惡意誣陷。」

但檢警調查發現,飼養30天即予以宰殺的肉雞,因含水量過多不易凝結,依照規定不能製造成火鍋料雞血,但双鵬公司為降低製造成本,向市面一般屠宰場,以每月2到3萬元不等的價格,蒐購屠宰場視為「下腳料」準備棄置的雞血,並將這些雞血混入鴨血中,製成火鍋料鴨血賣到市面。

鐘劍貴指出:「查獲之後發現,他的相關帳冊有燒毀的情形,所以相關的資料,我們還在比對跟偵訊中。」

台中衛生局方面表示,根據《食品衛生管理法》第15條規定,食品原料若有滲偽或假冒,可處以5年以下有期徒刑或併科800萬元以下罰金,不過對此業者都不願正面回應,而稽查人員也私下表示,全台不少知名連鎖火鍋料店都向這家鴨血工廠採購鴨血,到底這些產品有沒有問題,檢警正進一步確認中。

中時報導,彭姓負責人同時成立飼料行,長期向雲林、彰化等地屠宰場採購飼料用雞血。據指出,肉雞屠宰場的雞血,因生長期僅30天,水分含量偏高不易凝固,僅供飼料用,卻摻入食品加工供消費者食用。產品都流向各大火鍋店、大賣場,衛生單位正清查流向。

台中市衛生局副局長蔡淑鳳表示,主要釐清其上游供應來源是否有問題?這家鴨血工廠,是無照經營,衛生環境甚差,用來洗滌的水源和排水設施都不符畜產品製造規範。衛生局人員採檢體送驗,以查明是否有混血或摻入化學添加物。

今凌晨3點,檢察官依詐欺、違反《食品衛生安全管理法》,有串證、湮滅證據之虞,向法院聲押獲准。

蔡淑鳳建議民眾,選購鴨血時,因不能掰開查看氣孔,不妨用手壓,若感覺像海綿,表示氣孔較多;如較硬,可能添加其他動物血液。

中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮指出,鴨血採集過程有混血疑慮,最可能有抗生素、黴菌等汙染,尤其最近國內爆發禽流感,食用這樣的飼料鴨血,最大的問題是細菌感染或汙染物中毒,長期大量食用也可能造成免疫力降低問題。

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