羊肉爐沒羊、薑母鴨沒鴨...火鍋湯底6成都騙人

衛福部食藥署15日公布市售包裝火鍋湯底標示調查結果，抽驗54件，有7家業者共32件標示不符規定，比率逼近6成，其中16件檢驗動物成分發現標示「攏係假」，如德樂仕企業的羊肉爐湯底沒有羊、薑母鴨湯底沒有鴨；另3件素食湯底驗出牛、雞等成分。

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蘋果報導，去年二月爆發鼎王麻辣鍋湯頭造假案後，食藥署委託學校派員當祕密客，抽驗市售包裝火鍋湯底。該署科長鄭維智說，去年12月收到結案報告，標示不合格率近6成，違規樣態以成分未完整標示最多，如有的包裝宣稱「湯底含十幾種中藥」，成分欄中藥卻不到十種。

更離譜的是，檢驗動物成分有16件騙很大，以德樂仕違規最嚴重，除羊肉爐、薑母鴨調味鍋底驗不出羊和鴨成分，紅燒牛肉高湯沒牛、日式豚骨白湯沒豬，品名有燉雞、鮮雞的湯底沒雞。另如百崧食品四款嗆嗆鍋湯底，標示有雞或豬成分但未驗出；網寶國際事業兩款東方韻味湯底標示有雞成分，也未驗出。

不只葷食湯底騙人，這次也揪出3件素食摻葷，佳饌公司南洋咖哩鍋標示素食，卻驗出牛、雞等成分，法式牛奶鍋宣稱蛋奶素，被驗出牛成分；天之椒子蒙古香辣素食宣稱奶素，被驗出雞成分。

聯合報導，由於這波抽查檢驗程序是由「神秘客」執行，非由衛生局人員行使公權力，並不符行政程序，且多數製造商在經當地衛生局輔導改標後，已改正或停產，衛生單位並未開罰。不合格食品名單已公布於食藥署官方網站。

鄭維智表示，火鍋湯底已列入各衛生局的例行監測項目，雖然標示不實的火鍋湯底對健康傷害不大，卻讓不少茹素者「破戒」，呼籲製造業者要落實衛生自主管理及規範，若被衛生單位後續稽查發現有違規者，可依食品安全衛生管理法開罰4萬至400萬元。

德樂仕業務經理盧佑林回應，驗不出相關成分的產品均已下架並停止生產販售，廠內也無庫存。百崧食品范姓老闆說，稽查不合格的湯底先停賣，有些商品確實添加康寶雞粉與蛋粉，卻驗不出相關成分，可能是添加順序或成分品名等問題。

天之椒子李姓業者喊冤，被驗出雞成分的蒙古香辣素食湯底，是選購大廠市售調味菇粉包，再搭配中藥商中藥調配，原料均非他製造；至於蒙古養生火鍋已將標示精煉雞粉改成雞味調味粉，並標註化學成分。

羊肉爐沒羊 火鍋湯底騙人（蘋果）
羊肉爐沒羊、薑母鴨沒鴨…火鍋湯底6成違規（聯合）
羊肉爐沒有羊 火鍋湯底6成不合格（中時）

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Photo Credit: momo @Flickr CC BY 2.0