什麼是親戚長輩會覺得「順口好喝」的葡萄酒?推薦4種過年聚會的實用首選

什麼是親戚長輩會覺得「順口好喝」的葡萄酒?推薦4種過年聚會的實用首選
Photo Credit: 品迷網 Wine&Taste

我們想讓你知道的是

過年的重點就是要開心,喝著這些酒款,開心的與親朋好友一同度過新的一年吧!

「今年過年,想找瓶順口好喝的葡萄酒給大家喝…」退休的老爸邊整理著清出的垃圾,邊和你問道。不過這可難倒人了,葡萄酒的口味這麼多,桌上還有一整桌的年菜,該選什麼葡萄酒才會「順口好喝」?

過年怎麼挑

其實挑選過年聚會用的葡萄酒沒有這麼難,只有幾個小點需要注意:

第一,過年聚會時很少人有耐心等醒酒,有時候還沒有葡萄酒杯可用,因此要「旗開得勝」,挑選可開瓶即飲,風味明確的葡萄酒,那些需要醒酒的一級園就留給自己吧。

第二,不常碰葡萄酒的親戚們對紅酒的單寧肯定不習慣,因此盡量不要選擇單寧過重的紅酒,例如卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、內比歐羅(Nebbiolo)這些單寧超重的紅酒,對他們來說這就是「不順口」。

第三,帶的酒如果有討喜成分最佳。不管是清爽的氣泡酒或是微甜的白酒,口感都很討喜,在場的人肯定不會討厭。

下面由WINE&TASTE精選的4種葡萄酒,價格實惠且符合以上條件,適合成為你的首選:

1. 迷人的微甜氣泡酒-Moscato d’Asti / Asti Spumante

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由義大利的阿斯提(Asti)產區由白密斯嘉(Moscato Bianco)釀造的微甜氣泡酒帶著豐盛的玫瑰、荔枝香氣與花香,以及豐盛的香料氣息,再加上較低的酒精度、酸度與幾乎沒有的澀味,使不喝葡萄酒的初學者與女性都非常喜愛,讓白蜜思嘉在葡萄酒中擁有一席之地,成為許多宴會派對場合不可或缺的存在。

氣泡酒型的Asti/Asti Spumante的氣泡更綿密清爽,用來搭配中菜也很適合。

辨認方式

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酒標上寫著”Moscato d’Asti”的就是了,氣泡型的會寫著”Asti” 或 “Vino Spumante”,代表氣泡酒的型態。

(延伸閱讀:大眾的魅力- 甜美的密斯嘉(Moscato/Muscat)

2. 酸甜優雅的滋味:德國麗絲玲微甜白酒-Riesling Kabinett

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原生於德國的麗絲玲,同樣也是德國最知名的葡萄,特色就在於迷人的酸味。在釀造者的巧手下,不甜的酒款在合宜的酸度下口感更顯得細緻清爽,甜型白酒則能在較高酸度的制衡下,品嘗時令人不覺得過於甜膩,而更能感受其中的果香與尾韻。

推薦各位選一支德國分級中的微甜(Kabinett)酒款,那杏桃、白桃、芒果等成熟水果的氣息,微微的甜味與類似礦石的口感,不論作為單飲的開胃酒,或是當作搭配重口味中菜的搭餐酒都相當合適。

辨認方式

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酒標上清楚寫著麗絲玲(Riesling)與微甜(Kabinett)的酒款,就不需要懷疑了。若是只寫著"Kabinett"的酒款則未必是用麗絲玲釀造,最好詢問店員再行購買。

(延伸閱讀:麗絲玲(Riesling),酸得漂亮!

3. 義大利最受歡迎的氣泡酒-Prosecco

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Prosecco作為義大利最受歡迎的氣泡酒,產量接近於法國香檳,由於使用大槽法釀造,與酵母接觸的時間較短,因此除了氣泡之外,鮮明的果香也是特徵之一,比起老香檳或是酸度較高的白中白(Blanc de Blanc),或許長輩們會更喜歡即飲美味的Prosecco。另外Prosecco的價格不貴,作為聚會的用酒也毫不心痛。

氣泡酒(Spumante)型的Prosecco的甜度分為Brut → Extra Dry → Dry → Demi-Sec,根據搭配的餐點與喜好的口味,可以選擇自己喜歡的甜度購買。之前也有侍酒師拿Extra Dry等級的Prosecco搭配羊肉爐,受到眾人一致讚揚。

辨認方式

酒標上寫著”Prosecco”的即是,根據氣泡的強弱也分為Spumante、Tranquillo(氣泡最溫和)與Frizzante型(兩者之間)。

(延伸閱讀:義大利最受歡迎的氣泡酒-Prosecco秘密大公開!

4. 討喜又適合搭餐-粉紅酒

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不懂的人常常不敢購買粉紅酒,但粉紅酒在過年時,不論在搭餐還是討喜的程度上都非常適合。年菜的桌上通常從清淡的菜色到濃郁的肉食都有,這時候選幾支酒體正好在紅酒與白酒之間的粉紅酒就是首選。

侍酒師撒彥緯(Sa)表示,選擇一瓶來自於「法國西南產區」或是「法國普羅旺斯」的粉紅酒,是非常容易搭配中餐桌上的各式菜餚。來自於法國的粉紅酒,通常大部份都是不甜的。這樣更適合拿來搭配餐點使用,如果是甜口的酒品,就更適合在餐後飲用。

(延伸閱讀:侍酒師親授-過年該準備什麼葡萄酒?

過年的重點就是要開心,喝著這些酒款,開心的與親朋好友一同度過新的一年吧!

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責任編輯:翁世航
核稿編輯:羊正鈺