撿得越多,吃得越好:印度城市展開「垃圾餐廳」計畫

撿得越多,吃得越好:印度城市展開「垃圾餐廳」計畫
Photo Credit: Reuters / 達志影像
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印度各地開設的「垃圾餐廳」,目的是倡導收集和清理塑膠垃圾的重要性,並供餐給任何有做到的人,無論是拾荒者、學生還是有公民意識的一般人,餐廳的標語是「撿得越多,吃得越好。」

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環境資訊中心綜合外電;姜唯 編譯;林大利 審校

拉姆・亞達夫(Ram Yadav)是一位拾荒者。時運不濟時,雇主會藉故苛扣他微薄的日薪,亞達夫就只能靠乾薄的煎餅,加點鹽和生洋蔥調味果腹。有時候他只能餓肚子。在印度,像他這樣靠撿拾回收塑膠維生的人成千上萬。對他們來說,上館子吃飯幾乎是不可能的事。

但是上週,亞達夫得以坐在恰蒂斯加爾邦(Chhattisgarh)安比卡普爾(Ambikapur)的「垃圾餐廳」的桌子上,享用有扁豆、馬鈴薯花椰菜、薄餅和米飯的一餐。這是他用一公斤塑膠垃圾換來的。「這些食物能讓我撐一整天。和其他人一樣坐在餐桌上吃飯的感覺真好,」他說。

這家餐廳是安比卡普爾市政府10月開設的,目的是倡導收集和清理塑膠垃圾的重要性,並供餐給任何有做到的人,無論是拾荒者、學生還是有公民意識的一般人。餐廳的標語是「撿得越多,吃得越好。」

恰蒂斯加爾邦衛生部長辛都(TS Singh Deo)出席了餐廳的開幕發表會,他強調這間餐廳服務每一位撿來半公斤塑膠垃圾的人。

市長提奇(Ajay Tirkey)表示:「人們很快就會知道這間餐廳,因為它位於城市的主要公車站旁。每天都有大約十多個人來。某天甚至有人全家帶著重達七公斤的大麻袋進來。」

大多數印度城市都因為大量未分類廢棄物而深感困擾,有效的廢棄物管理系統很少,根據該國環境部的資料,印度每天產生約25000噸的塑膠垃圾,僅回收約14000噸。

今年十月,對抗一次性塑膠廢棄物的工作略有進展,當時總理莫迪(Narendra Modi)利用聖雄甘地誕辰150週年之際宣布,印度將在2022年之前淘汰一次性塑膠(不過他沒有承諾全面禁止)。該月下旬,莫迪訪問泰米爾納德邦期間,在馬馬拉普拉姆海邊散步了一個早上,最後索性在沙灘上邊走邊撿垃圾。

安比卡普爾在減塑方面算是走得比較前面的城市。它擁有100%到府收集廢棄物和分類的能力,也是今年全印度乾淨程度排第二的城市。安比卡普爾也向私人公司出售塑膠和再生紙,每月能賺約120萬盧比(13000英鎊,約52萬台幣)。垃圾咖啡廳收集的塑膠將用於修建道路。2015年,市府當局用膠鋪了一整條路。提奇說:「即使在季風降雨期間,這條路還是相當耐用。」

這家餐廳以餐食換廢塑膠的概念也在其他地方流行。在西孟加拉邦的西里古里(Siliguri),一所學校的校友每星期六免費提供食物,只要用半公斤塑膠垃圾交換。在該國另一端,特蘭甘納邦(Telangana)州穆盧古(Mulugu)鎮當局用一公斤大米換一公斤塑膠垃圾。當地的學童也到處收集塑膠垃圾。穆盧古區稅收長表示,希望讓穆盧古成為印度第一個零一次性塑膠的地區。這樣的熱情正在散播:當地一對夫妻將他們的婚禮請帖印在可重複使用的購物袋上。

現在這個風潮也吹到首都新德里,市政當局計畫要仿照安比卡普爾模式,開數家垃圾餐廳。新德里約有70%的塑膠垃圾是一次性的,大部分進入掩埋場或堵塞的排水溝中。這對於飢餓的牛來說相當危險,牠們會在垃圾桶裡翻找食物並吃下塑膠。去年,德里一名獸醫從一頭牛的胃中取出了70公斤的塑膠。

飢餓的牛會翻找食物並吃下塑膠。照片來源:Amanda(CC BY 2.0)

新德里非營利性環境組織Parvaah的聯合創辦人馬荷塔(Simar Malhotra)認為,垃圾餐廳值得全國各地效仿。

「有多少方案可以一口氣解決兩個問題?餐廳不僅可以處理廢棄物,還可以為飢餓的人們提供一餐溫飽,這反過來又幫助他們收集更多的塑膠。」馬荷塔說。

提奇強調正向循環的重要性,「我們的餐食要營養豐富,美味可口。我們不會提供餿水給人吃。」

參考資料

本文經環境資訊中心授權刊登,原文發表於此

責任編輯:丁肇九
核稿編輯:翁世航