用織紋記錄美麗的泰雅故事:專訪泰雅染織技藝文化保存者尤瑪.達陸 Yuma Taru

用織紋記錄美麗的泰雅故事:專訪泰雅染織技藝文化保存者尤瑪.達陸 Yuma Taru

我們想讓你知道的是

2016年獲文化部「重要傳統藝術保存者」榮譽,三十多年來致力傳承泰雅染織技藝與民族文化,尤瑪.達陸(Yuma Taru)是一名文化教育保存者,是一名母親,也是來自苗栗泰安鄉象鼻村的泰雅族人。

文:見域CitiLens

2016年獲文化部「重要傳統藝術保存者」榮譽,三十多年來致力傳承泰雅染織技藝與民族文化,尤瑪.達陸(Yuma Taru)是一名文化教育保存者,是一名母親,也是來自苗栗泰安鄉象鼻村的泰雅族人。

跳脫體制,回到部落尋找自己的根

你是女生,你就來做織布吧!

尤瑪老師29歲時,決定辭去公務員一職,開始思考自己要做什麼。跳脫體制後的她,一開始並沒有想到文化傳承這件事。

她將曾經在博物館和工藝館的工作經驗化為助力,帶著在研究、展覽、教育、推廣等多方涉獵後累積的豐富知識,跨出辭職後的第一步,她決定和5、6個年輕朋友回到部落彙整出自己文化的不同面向。

「Yuma,你是女生,你就來做織布吧!」朋友們提出這樣的分工建議。過去在部落裡,男性主要負責狩獵、女性則是織布和做家務,男女間有明顯的分業,於是尤瑪老師理所當然地被「分配」到織布,雖然不情願但她仍抱持著試試看的心情,也開始了她復興泰雅文化的「50年計畫」。

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Photo Credit: 野桐工坊
尤瑪老師回到從小成長的象鼻村,展開為期50年的泰雅文化推廣計畫

過去對泰雅族人來說,織布是女性必備的技藝,然而尤瑪老師說她的外婆十幾歲以後就不曾再織布,從外婆、母親到尤瑪老師這一輩,當時部落裡有一兩個人會織布已經很不錯了。然而這項文化為何會出現斷層?最早可以追溯到日治時期的皇民化政策,族人的織布工具被沒收,強韌的麻布料就被拿去製成軍用布,族人們穿上和服、改成日本姓名,而傳統服裝被丟棄、燒毀,原有的民族文化就這樣被外來政權強硬地取代。

而國民政府來臺後推動山地平地化,族人身上的衣著又從和服變成西式服裝,以求融入社會大眾,傳統文化、母語便是與時俱滅。「殖民者希望你變成日本人或中國人,但沒有人說你可以恢復成傳統泰雅人,在那個時代氛圍裡,你就會丟棄原來民族的認同。」尤瑪老師細數那些過往,當她決定尋回自己的文化時,已經沒人在做這些事了,因此她必須從頭抽絲剝繭、理出頭緒,彷彿也預見將要面臨的重重困難。

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Photo Credit: 野桐工坊
位於象鼻部落的野桐工坊,是尤瑪老師一手打造作為泰雅染織文化教育的基地

十年如一日,穩定踏實的五十年計畫

你不要擔心,這個方式是走得通的,你可以往下走。

10年聽起來很長,但其實對於文化推廣工作而言,10年卻是不長也不短。尤瑪老師在最初便訂下「50年計畫」,以10年作為一個階段,每個階段有不同目標,一步步踩穩往前進。第一個10年從田野調查和研究開始,拜訪部落耆老,在博物館翻查文獻資料,詳盡地整理分析;第二個10年彙整研究結果,配合博物館的藏品展開傳統服裝的技術重製;第三個10年輪到民族教育,在原住民地區推行實驗小學、實驗中學;而正要開始的第四個10年,也就是2020年到 2030年,她希望以傳統服裝為引子,將臺灣原住民文化推向全世界,進行國際交流……。

文化傳承做了30年的尤瑪老師,形容自己的工作是將看起來單一的染織工藝,展開成不同面向並且拓展各種可能性,不論是研究、創作、教育、推廣等等,甚至是染織材料──苧麻的自然農法循環利用,尤瑪老師都先做過一遍,讓年輕人在未來能夠依循她的足跡,安穩地踏出步伐。

第五個10年呢?「那時候應該是2030年到2040年,我現在已經要60歲了,那時我可能已經……」老師哈哈大笑,說自己是老人了。將一大半的時光「浪費」在這件事情上,縱然辛苦,但老師認為以10年作為一個期程是必須,時間要這麼長,文化才能夠真正延續或是產生影響力。

人才培育,部落織女遍地開花

一個人真的能力太少,沒辦法讓其他人產生共鳴和認同,我們希望可以做有影響力的人。

尤瑪老師回憶起剛回到部落時並不那麼順利,接收到許多不一樣的看法,彷彿以部落為分界,外面的人給予鼓勵,周遭族人卻對她做的事感到不理解。對泰雅族來說,傳統織布技術通常是母親傳給女兒或是家族傳承,並不會對外公開;這項技術就這樣被綁在少數人身上動彈不得,往往只能讓織品變成商品,與金錢脫不了關係。

這也讓尤瑪老師想起早期臺灣推廣原住民傳統織布時所面臨的情況,例如:織布可以做成包包或文創商品販售,藉此吸引原住民響應「文化推廣」,導致多數人學會一些織布技術後便開始製作商品,反而沒有人去織傳統服裝。

「用這樣的方式吸引族人,而不是學織布就能做傳統服裝,讓自己更有尊嚴,讓自己知道自己是誰。」尤瑪老師感嘆,卻也因此堅定初衷,持續推廣傳統服裝技術重製、民族文化教育。漸漸地有些年輕一輩的族人產生為自己的民族學習傳統織布、為文化傳承做一些事的想法,已經是過了20年後的現在。

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Photo Credit: 野桐工坊
2017年桃園國際機場的公共藝術作品《島嶼四季》有近60公尺長

這並非一條好走的路,除了文化斷層、人才短缺之外,教育勢必要投入大量的心力與經費,泰雅傳統工藝文化和技藝該如何才能延續呢?尤瑪老師先是在象鼻部落成立「野桐工坊」,教導鄰近大安溪流域的部落婦女織布,著重於技藝人才培育,讓這些織女們學成後能夠回到自己的部落,有些人成立工坊、有些人繼續念書進修,有些人參賽或申請駐村藝術家,將文化的種子散播地更廣更遠。

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Photo Credit: 野桐工坊
2017年桃園國際機場的公共藝術作品《島嶼四季》有近60公尺長

「野桐工坊」不只傳承織布,而是全面性看待文化傳承工作,像是語言、歌謠、祭典等等,擴大民族發展的視野,身體力行地重現泰雅文化。而現實面的經濟問題,也成為尤瑪老師與博物館合作公共藝術創作的契機,收支平衡下來不僅養活工作團隊,也藉由染織技術與科技、藝術的結合,展現了高質感的創意與規格,讓大眾了解原住民文化不同於以往的刻板印象,而是有無限的可能性。

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Photo Credit: 野桐工坊
2017年桃園國際機場的公共藝術作品《島嶼四季》有近60公尺長

以土地作養分,教育的種子開始萌芽

他們是確確實實地從土地、從生活學習,學習土地跟人的關係,大自然跟人的關係。

苧麻,是泰雅族人織布的重要原料,尤瑪老師決定從復育苧麻田開始,從種植、採收苧麻、製線、染色、織布等,經過幾十道工序才能完成傳統染織。「你要怎麼照顧苧麻、把纖維變成線,怎麼運用大自然的材料染色,織成一塊布之後,你還必須接受部落裡的區域制度,做出每條河流域特有的服裝樣貌,包含圖案組成和位置、穿戴和儀式等等……」語畢,老師不禁笑說很複雜吧?要再現染織工藝可不容易,也因為每項工序如此繁雜,織女們需要具備一定的植栽、染色、織造、服飾文化等知識和能力,才能織出一件件美麗衣裳。

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Photo Credit: 野桐工坊
麻線未上色前的原色是米色

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《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

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photo credit:人易科技

我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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photo credit:人易科技/錢都
導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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photo credit:人易科技/錢都
NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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photo credit:人易科技/錢都
錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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