一手打造口罩地圖,揭露「鍵盤救國」的幕後團隊

我們想讓你知道的是
行政院數位政委唐鳳有決定權,還能自己改code,所以我們都不用北上向哪個長官報告,開發者專心開發就好。
文:洪綾襄
動員全台資訊圈能量的購買口罩實名制上線後,最關鍵的系統介接單位—健保署署長李伯璋笑說,大家都被健保署嚇到。
以前藥局難免私下銷售類固醇、抗生素等處方藥,「現在他們才知道我們可以做到這麼細,如果要追,什麼都追得到。」
健保署資訊組科長張齡芝細數,健保署不但在第一時間完成移民署、健保署、疾管署資訊串接,讓醫療院所能批次下載資料,也雷厲風行地在兩天內修改全國電腦資料庫系統並完成測試,將藥局口罩庫存顯示以開放資料方式,讓有意願的開發者都可以拿去應用,包括口罩配給、邊境防疫、遠端監控上,過程中除了資訊人員,還有工程科和中華電信支援,動用了數十台伺服器,「每次新功能上線,都得連續好幾天待命20小時以上。」
外界很難想像,串接6000多家藥局、以實名制販售口罩這樣龐大的工程,竟然可以在72小時內完成。
「這案子最大挑戰在於緊急性,」張齡芝分析,她必須要立即估算需要挪移哪些軟硬體資源,完全都靠經驗反應。
而且,移民署和疾管署的原始資料格式很龐雜,一開始無法直接載入健保雲端系統,像是地區代碼混用、資料長度不全、欄位空白等,只能一一用人工清理比對,但當時還是大年初二,她只能拜託同事銷假上班,甚至協力廠商幫忙。
李伯璋指出,健保雲端系統能如此快反應,也是因為過去推動分級醫療和健康存摺已有相當基礎,同仁對網站架構也很有經驗,所以在設計警示系統時保留彈性。「未來若防疫中心決議要管制國際郵輪旅客,我們也可隨時新增選項,立刻上線。」健保署資訊組約聘副研究員陳孜瑜說。
截至2月15日,在HackMD口罩供需資訊平台上,有關口罩供需的地圖、資訊應用數量已高達101個。
「這堪稱台灣有史以來針對單一議題最大規模的黑客松(hackthon,程式開發馬拉松),把整個資訊圈都釣出來了,」
台南市政府智慧城市辦公室前執行祕書江明宗(Kiang)表示,參與開發者估計有近千人。

凝聚資訊能量 唐鳳是關鍵
一個小小的病毒,不僅成為凝聚全台灣官民資訊能量的關鍵!這次更透過系統間的相互串接,讓過去較難管理的地方,未來資訊將更加透明,更容易納管。經此一役,台灣不但向全世界展現扎實的疫情控制能力,公民能量也透過政府開放資料快速凝聚。
分析背後成功因素,最大關鍵在於政府指令明確,以及數位政委唐鳳的參與。
「政委對資訊架構非常嫻熟,我們提任何需求他都懂,做介接時資料也會很乾淨,不涉及個資,讓開發者立刻能串接,」張齡芝表示,把資料開放出去可以分散健保署查詢主機的壓力,否則首日瞬間流量從每分鐘3000人暴增至18000人,還得緊急請中華電信擴大四倍頻寬。
最早在民間開第一槍、推出第一版超商口罩地圖的台南好想工作室的創辦人吳展瑋,就是在唐鳳的邀請下,協助開發藥局口罩地圖。他坦言,「唐鳳有決定權,還能自己改code,所以我們都不用北上向哪個長官報告,開發者專心開發就好。」
事後吳展瑋將超商口罩地圖原始碼開放給馬來西亞的開發者,也有日本Code for Japan開發者請教他如何轉化到日本防疫與口罩購買,但眾人結論仍是:台灣經驗很難複製。
開放資料 還有難題要克服
早在2014年就參與g0v零時政府一系列開放政府專案的江明宗坦言,政府雖然說要做開放資料,舉辦很多黑客松,但資料來源一直很凌亂,開發者要花很多心力清理,還要做很多跨部會的人為溝通。所以現實地講,如果唐鳳抽離數位政委身分,從上而下的態度又不夠明確,這個事情不會再發生。
因此開放政府的願景能不能繼續擴大?要看政府是否有心讓資訊系統性數位化。江明宗曾做過「立法委員政治獻金地圖」,交叉比對監察院、國稅局、內政部的開放資料就能勾稽出來。他坦言,這類專案可以靠社會正義的怒氣紅一陣子,真要改變現況,需要政府機關改變心態,並落實到細節。
另一個例子就是,口罩徵收過程也備受輿論撻伐,顯示經濟部和產業公會平時沒有建置口罩等防疫物資供應商和庫存資料,臨時要做難度就很大。
所以江明宗說得實在:「我們離純資訊化還是很遠的。」很多民眾抱怨的系統缺陷其實不是技術問題,而是人性。
「疫情過去了,輿論熱度散了,但我相信勇氣會留在資訊人的心中,政府也會知道相信民間、相信資訊並沒有這麼可怕,」
吳展瑋期待政府能以此為鑑,推動台灣資訊更開放。
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責任編輯:李秉芳
核稿編輯:翁世航
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簡單卻不簡單的美味,全靠製作的用心!晨光土司「糯米湯種工法」打造細緻柔軟的超質感土司,讓早餐開啟焙感朝氣的一天

我們想讓你知道的是
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。
每天早餐吃的土司看似簡單,卻是最能展現技術的烘焙品之一。以充滿質感的口感與香氣而深受好評的晨光土司,就是土司界中講究製作技術的代表作。
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。

晨光土司簡單的美味,來自講究用心的工法
晨光土司特有的「糯米湯種工法」,特別之處在製作湯種時額外添加糯米粉,當95°C高溫熱水沖入麵粉與糯米粉時,糯米粉裡的澱粉會瞬間糊化,將水分緊緊抓在澱粉分子裡,讓土司體富含水分,口感柔軟濕潤。
湯種與麵糰混合均勻後,再以0~7℃低溫熟成12小時,這段時間澱粉酶會把澱粉分解成麥芽糖,讓晨光土司吃起來香甜。

晨光土司不只講究在糯米湯種工法,更特別使用三段壓延工法處理麵團,讓土司質地更細緻綿密。烘烤則引進熱穿透能力絕佳的日本石板烤爐,烤出皮薄均勻的細緻質地;烤完接續進行分段式冷卻,讓土司維持絕佳的濕潤與柔軟度。

每一步用心的製作步驟,讓晨光土司擁有簡單卻不簡單的美味,也讓吃到晨光土司的人,能夠一早就朝氣滿滿。
多樣的晨光土司,讓每個人都能找到屬於自己的早晨食光
經典款的「晨光嚴選土司」,擁有簡單的美味,直接單吃土司,每一口都能品嚐到細緻濕潤的質地,加上小麥甘甜香味,不知不覺就能吃完一整片。想要以豐盛感為一天充滿朝氣?那就用晨光嚴選土司製作三明治,只要簡單加上幾片美生菜、起司,就能享受到食材的真滋味與土司融合的層次感。

晨光土司的三款調味土司,則讓每天的早晨精彩有變化。「晨光葡萄土司」加入粒粒飽滿多汁的日曬葡萄乾,為細緻柔軟的土司帶入水果香甜的口感層次,是吃過肯定會驚艷的美味。

有濃郁奶油香味的「晨光奶油土司」,使用特選奶油調和關鍵煉乳配方,還沒咬下就能聞到令人心動的奶油香,咀嚼時奶油香氣讓細緻香柔的土司體達到美味平衡,也非常適合搭配咖啡一起享用。

添加精選蜜漬香脆核桃、酸甜莓果的「晨光莓果核桃土司」,不只有堅果酥脆與莓果酸香,額外添加精心調配草莓泥於土司體中,讓核桃與莓果的風味更加融合每天早上來一片,開啟焙感朝氣的一天。

特有糯米湯種工法、多種講究製作技術,讓每一口晨光土司都是恰到好處的濕潤柔軟,令人回味再三。現在,就讓晨光土司成為每天必備的朝氣來源,創造充滿質感而有朝氣的美好生活。
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