卜大中:保護內線,點到為止——戒嚴時期媒體打的擦邊球

卜大中:保護內線,點到為止——戒嚴時期媒體打的擦邊球
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我們想讓你知道的是

雖然台灣今日的媒體自由領先世界,但在黨外運動如火如荼之時,記者們報導時除了「點到為止」之外,還發揚出「曲線報導」、「歪打正著」等「打擦邊球」等戰術,與目前中國境內有獨立性格的記者們的做法十分類似。

文:卜大中(資深媒體人・《蘋果日報》前總主筆)

現在台灣享受的言論自由,在國際性組織「自由之家」的評比中,居亞洲《2019年自由與媒體》報告中排名最高的4分等級,自由程度超過日本,而中國則列最低的0分等級。報告提到中國試圖利用媒體干預台灣選舉,也透過施壓與監控發布系統,影響全球媒體報導。

然而台灣這項珍貴的言論自由並非天上掉下來的禮物,是勇敢的民主鬥士們前仆後繼拋頭顱、撒熱血,拿生命換來的。

「自由之家」評比25題每題4分,總計100分。圖:自由之家官網

新聞工作者看到隧道遠端已露出微光⋯⋯

在那個戒嚴時代,我們新聞工作者看到隧道的遠端已經露出微光,知道黎明即將降臨,加上蔣經國政權中後期在美國和島內民主運動的壓力下,已從他父親的硬威權走向軟威權,對言論自由的箝制稍微放鬆,這一客觀現實鼓舞了崇尚民主的媒體工作者,在媒體上支持黨外運動。

但是,戒嚴的鐵幕還沒完全開啟,戒嚴機制之刃仍然高懸於人民頭上,媒體依舊是權力建置的重點監視對象。當時媒體報導與評論時事須謹守五項原則:禁止宣揚民主自由、禁止傳播反共無望論、禁止宣揚黨外理念(特別是台獨理念)、禁止批評政府施政、禁止批評兩蔣。

如此多的禁忌使媒體工作者,尤其是年輕世代的新聞工作者,倍感挫折沮喪。

保護內線!點到為止~

好在如同電影《侏羅紀公園》裡所說的:「生命會找到自己的出路」。長久的戒嚴體制也訓練出知道怎麼趨吉避凶又不違背良心的媒體自由派人士。他們採用曲線報導的戰術尋求在夾縫中快閃透露新聞的策略,婉轉放出當局禁止的消息,有時固然不失隱諱,但好過以往堅壁清野,寸草不留的荒涼。

就拿許信良遭到中壢事件政治迫害時新聞的寫法為例。1977年中華民國縣市長選舉,由於國民黨在桃園縣長選舉投票過程中作票,而且由於當時國民黨買票作票情況猖獗,於是許信良選務中心在選前三個月佈署一千多人前往各投票所監視,並南下聲援被政府監禁的余登發,4月20日遭監察院以擅離職守、參與非法遊行活動等理由彈劾,許信良接著被公務員懲戒委員會處以休職兩年的處分。

離奇的是在監察院還在審理許信良彈劾案件時,對外宣稱還沒有做出判決的那晚,我參與許的友人為許舉辦的晚餐會,我們記者問他判決出來了沒?許說內線消息已祕密告訴他通過彈劾,並由公務員懲戒委員會處以休職兩年的處分。可見許在國民黨內有內線,所以事先知道結果,而國府所謂還沒判決須等候監委投票決定的說詞是謊言。

第二天媒體只報導國府說監委尚未作出判決的說法,對許的內線消息諱莫如深,最多只點到為止,以保護許的內線。

「點到為止」的策略讓內行人先瞭然於胸達到小眾傳播的效果,由於內行人都是社會菁英,他們很快就會傳布給整個社會,最終達到大眾傳播的效應。而點到為止似有若無,情治機構也抓不到多大的藉口進行懲罰。

曲線報導、歪打正著!

當時黨外運動如火如荼,發生很多事件,記者們除了點到為止之外,還發揚出「曲線報導」、「歪打正著」等「打擦邊球」等戰術,與目前中國境內有獨立性格的記者們的做法一樣。

例如有黨外人士被捕,記者無法把被捕者述說的理念如實刊出,因為不但情治單位會找媒體老闆的麻煩,編輯部的小警總也會發揮防火牆的功能,自覺地封鎖該條新聞。

所以記者們就把被捕者的理念放在譴責性的文字脈絡裡呈現。像是:「黨外人士XXX因主張台獨理念,惡名昭彰,數典忘祖,已於昨日被捕。XXX的惡毒主張包括總統直選、國會全面改選、解除戒嚴、言論自由等傷害台灣安全、離間政府與人民感情、破壞台灣民主等惡行;更令人髮指的是主張台灣獨立建國,出賣中華民族,是可忍,孰不可忍,建議對這些人處以最嚴厲的刑罰,以儆效尤。」譴責的套話是掩護黨外理念的安全瓣閥,這樣理念才能以反面的姿態讓人民得知。

《聯合報》大版面這樣報導痛批,反而因此讓獄中的政治犯知道,國際奧援來了 | 作者提供

小罵大幫忙:小過罵一罵、大節誓死擁護!

還有一招叫做「小罵大幫忙」。親國民黨的媒體經常為表示客觀中立對國民黨無關疼養的過錯小罵一場;但在「大節」上完全擁護國民黨。同樣的,親民進黨的媒體對民進黨也是小罵大幫忙。由於國民黨當年是永遠的執政黨,被在野黨痛罵的傷害就大過被自己媒體大幫忙的效果。同樣地,民進黨長期在野,沒有實權,被親國民黨的媒體大罵也沒太大傷害,反而引起人們同情弱者的情緒。

媒體及其工作者在威權轉移自由過程中的角色極為重要,每當改革進入深水區,特別是進退兩難時,被保守派逆襲成功的可能性是存在的。此時媒體的態度非常關鍵,在改革派背後推一把,成功的機會大增;反之,媒體若支持保守派反改革,改革威權體制的火苗就如風中之燭,隨時轉瞬間熄滅。中共牢牢掌握媒體,就是看出媒體對保權獨裁的重要性。

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本文經卓越新聞電子報授權轉載,原文發表於此

責任編輯:丁肇九
核稿編輯:翁世航


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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

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我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

配圖警語_4_V2
Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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