星巴克暫不接受自備環保杯,疫情中免洗餐具恐重回主流

星巴克暫不接受自備環保杯,疫情中免洗餐具恐重回主流
Photo Credit: Reuters / 達志影像
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可重複使用、二手物品常被視為不衛生,而新產品通常帶有「乾淨」的光環,因此在這波疫情下,原來被禁用的一次性餐具暫時得到了寬限。

因應「COVID-19」(2019年新型冠狀病毒疾病,簡稱武漢肺炎)疫情,各國不斷祭出新的因應措施,但疫情當前,可能打亂了原來的生活習慣,也讓環保與防疫間,產生了新的矛盾。

總部位在美國的連鎖咖啡星巴克,為了防疫,不只取消了美國和加拿大門市的內用服務,改以外送與外帶的方式,更於今年3月4日宣布,將暫停提供客人自備環保杯的服務,若消費者自帶環保杯前來,仍可享有以往的價格優惠給予10美分硬幣的折扣(約台幣0.3元),但飲料將以紙杯供應。

台灣星巴克也在今年4月暫停使用顧客自帶的環保杯,改用外帶杯盛裝顧客點購的飲料,但仍保留環保杯的優惠。

此外,一般性的門市也全面改用一次性拋棄式餐具,原本提供給內用顧客的馬克杯和不銹鋼餐具,都改為紙杯與塑膠刀叉。

星巴克率先開出第一槍,美國連鎖甜甜圈專賣店「Dunkin' Donuts」、加拿大連鎖咖啡品牌「Tim Hortons」都暫時停止接受自帶杯,改使用一次性外帶杯。

英國政府2018年發布的報告顯示,英國每年至少丟掉25億個咖啡杯。不過,倫敦衛生和熱帶醫學學院教授Sally Bloomfield認為,在新型冠狀病毒存在感染風險時,衛生工作應比環境問題更為重要。

「我們不知道這個病毒有多嚴重,我們處於完全未知的狀態。」Sally Bloomfield在3月的時候告訴《BBC》,「將可重複使用的杯子交給顧客,就像與某人握手一樣。如果我們現在可以做些什麼來減慢傳播速度,我們應該這樣做。」她認為禁止使用環保杯的規定,並不偏執

不過國內便利商店7-11、全家則表示,目前仍可以讓顧客使用自帶杯,店員在製作咖啡前會消毒清潔雙手,至於後續是否將禁用自帶杯,則會視疫情狀況評估。

而台灣連鎖咖啡店路易莎則表示,外帶環保杯可以繼續使用,內用也還是會提供內用杯,路易莎從3月中開始鼓勵外帶,是否跟進星巴克的政策則表示將依循國內相關規定。

環保遇上防疫,孰輕孰重?

此外因應疫情,台灣環保署也於今年4月中宣布,將開放列管業者申請暫時提供一次性免洗餐具。

為了減少免洗餐具使用,環保署自去(2019)年起擴大「限塑」政策,針對政府部門、學校、百貨公司業及購物中心、連鎖速食店等4大對象,餐飲內用不得提供一次性各類材質的免洗餐具,預期在2030年達到全面禁用。不過受到疫情影響,許多餐飲業者欲將重複性餐具改回使用一次性免洗餐具,這波限塑的政策受到挑戰。

根據環保署統計,3月15日至4月15日的1個月間,已有377家業者申請暫時恢復使用免洗餐具,包括好市多、大潤發、愛買、家樂福、宜家家居、特力屋等13家量販店都提出申請,另外也有百貨公司及購物中心(17家)、公部門(194家)和學校(153家)也要求暫時同意使用一次性餐具。

筷子
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目前無確診案例的花蓮縣,全縣已統一放寬使用一次性免洗餐具。

花蓮縣廢管科表示,花蓮因為是觀光立縣,有大量觀光客湧入,考量重複使用餐具如沒洗乾淨可能造成疾病的傳染,加上一般性餐具如果擺在檯面或位子上會有機會被飛沫噴到傳染病菌;為了降低風險,同意百貨、量販店、購物中心於一定期間內暫時提供非塑膠類免洗餐具,並報請環保署備查,但基於學校和政府為垃圾源頭做楷模,目前是情況還沒有放寬。

不過,台北市環保局資源循環管理科科長林鈺惠認為,列管業者如要求暫時允許提供一次性餐具,將會要求說明具體理由,是什麼原因無法保持餐具乾淨?目前遞交申請的量販店並未能提出具體理由。

林鈺惠說,其實限制使用免洗餐具的業別不是這麼多,業者如百貨、量販店也有具規模的清洗設備(如洗碗房),本來就有能力做餐具清洗。針對改用免洗餐具是不是比較好?林鈺惠說,沒有強力證據能證明哪個比較好,業者把清洗設備把餐具運送到消費者,跟免洗餐具從生產完到運送到消費者手中的距離,反而是比較短的。

林鈺惠表示,其實沒有疫情之前,業者清洗餐具也必須符合衛福部〈餐具清洗良好作業指引〉標準,保障消費者健康,不是說因為疫情才要開始把關餐具清潔度。

長期關注台灣資源回收的看守台灣秘書長謝和霖則表示,用免洗餐具因應疫情,效果恐怕不彰。

謝和霖表示,新冠肺炎病毒主要是透過飛沫或接觸傳染,可重複清洗的餐具和免洗餐具一樣,餐廳人員都可能會接觸到,重點是可重複清洗的餐具應該要消毒,這樣的傳染途徑無法透過改用免洗餐具來預防。

根據《新英格蘭醫學期刊》的最新研究,新型冠狀病毒在不鏽鋼表面上能停留的時間為48小時,不過在塑膠表面上停留的時間,可高達72小時。

謝和霖說,向環保署申請恢復使用免洗餐具是暫時性的,疫情過後還是會受到管制,認為環保署不應讓業者免除於管制;應該告訴民眾,如果要避免傳染,最好的還是自備餐具,免洗餐具並沒有辦法完全避免傳染,讓民眾和商家有這樣的認知。

美國《連線》(Wired)報導指出,新產品通常帶有「乾淨」的光環,而可重複使用、或是二手的物品,則常被視為是不衛生的,但美國回收商TerraCycle創辦人Tom Szaky表示,「沒有任何一種一次性包裝是無菌的」,除非產品被明確標記為無菌,否則一定程度的細菌污染都是不可避免的。

《環境資訊中心》報導,環保署表示,恢復使用免洗餐具為防疫的短期措施,主要以3個月為限,若有需要可再延長。環保署署長張子敬表示,暫時改用免洗餐具主要是心理因素,未必是防疫的必要措施,「重複使用的環保餐具同樣安全衛生,減用免洗餐具的政策方向不會改變,疫情稍緩就會恢復管制甚至加強。」他也說,自備餐具最好的防疫,會持續推動民眾自備餐具的行為。

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核稿編輯:楊士範