從採荖葉到小麵攤起家，來自越南的她如今表示「台灣真的很幸福！」
我們想讓你知道的是
15年前，白惠初到台灣，當時，台東沒有任何工作願意雇用外籍女性勞工，除了看護和採荖葉這樣需要大量勞力的工作，為了生計，白惠捲起袖子投入採荖葉（用來包檳榔）、排荖葉，一點一滴存起辛苦錢。
採訪捕手：黃莉雅
沿著山景美不勝收的台九線騎到知本，彎進被農田環繞的隱密小巷裡，一間大受台東大學學生歡迎的越南河粉店，隱藏在這人情味濃厚的小鎮中。
一位頭髮紮起公主頭的越南母親，有著透徹的雙眸，卻含著複雜的眼神，用心熬煮家鄉味湯頭。忙碌的手停不下來，一邊準備待會兒要用的食材，一邊向我述說青少的記憶。
吳氏白惠家中有四個姊妹，排行老大，當初來到台灣，是為了替最先嫁到這塊土地的二妹出一口氣。越南婦女嫁到台灣來，不見得每個都過得辛苦困頓，卻也不是都很幸運可以享受安穩幸福，白惠的二妹就是不幸運的其中一位，婆家又或是丈夫對待她的方式，並沒有讓一位異鄉人感受到該有的溫暖。擔心二妹的白惠因為這個契機，下定決心要來到這裡，不同於二妹，白惠嫁入的家庭沒有虧待她，但由於嫁給高齡丈夫，白惠在5年前就守寡了。
「通常嫁到這裡來的女生，就是想賺錢，因為在越南生活太辛苦了。」回憶到這裡，原來手上的工作沒有停止過，白惠卻在此刻停下來嘆了口氣。
白惠低沉的語調長談，台灣的婆婆都認為越南婦女嫁到這裡，是為了把錢寄回家鄉，但這是不爭的事實，為了賺錢，她們離鄉背井，來到這裡當弱勢的外國人，替迎娶她們的先生們傳宗接代。
在越南多半是做農，沒有足夠的經濟能力讓親愛的孩子升學，無可奈何下，必須強求孩子們在高中時期就投入工作，白惠的家庭也是這樣的貧困。從吃番薯籤配少許的米飯，到現在白飯吃到剩下來，甚至能選擇其他多樣食物填飽肚子，不需要煩惱自己的孩子沒辦法上學，也不用擔心生病沒錢看醫生，她認為現在的生活已經使她很滿足了。她如同一個人生導師，肯定且認真的告訴我「台灣真的很幸福！」
「沒錢開店，我必須存錢。」白惠用手上攪拌醬料的長筷子，比劃著自己煮食的工作檯。
15年前，白惠初到台灣，當時，台東沒有任何工作願意雇用外籍女性勞工，除了看護和採荖葉這樣需要大量勞力的工作，為了生計，白惠捲起袖子投入採荖葉（用來包檳榔）、排荖葉，一點一滴存起辛苦錢。從小麵攤起家，歷經一次的店面搬家，才能擁有今天這家滿足饕客胃口的越南美食店。
「凡事都要用心，用心就會讓事情圓滿」是白惠堅守的原則，也是她經營家鄉味道的不二法則。每一塊紅燒牛肉，都是用自己的手臂舉起筷子攪拌、醃製；每一種配料，也都是親手調製。白惠自認龜毛，不親自動手，她不好意思賣給客人吃。
我認為，白惠有一種魅力，會讓人願意等待她說話，希望看見她的笑容。一碗物超所值的越南河粉，摻雜辛酸的過去與幸福的感受，我想，白惠這種深刻的體會是知足最好的教課書。
本文獲民進黨婦女部─新島嶼故事捕手計畫授權刊登，原文請見此
知本三姊妹越南美食地點：台東市知本路三段121-211號/電話：0911879256
捕手介紹：我嚮往當一位旅行作家，很想實現一個能力可及的計劃，便是在旅行中與他人建立緣分。聽故事不只是傾聽和了解，也是讓自己有一次感受與珍惜的機會，我想一位異地旅行者，不熟稔的樣貌也許能貼近異國人，因此成為捕手。也想將遇見至結識的過程透過文字的書寫記錄下來，也讓旅行途中的美好畫面透過快門進入我回憶的景深。
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責任編輯：吳象元
核稿編輯：杜晉軒
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【圖解】在家要如何做到「一淨、二靜、三循環」？三菱電機「氣場大師」打造好氣場與「善循環」的科技大解密
我們想讓你知道的是
三菱電機秉持日本職人匠心，將獨家專利科技應用於家電設計，打造居家空氣優化的全方位解決方案。選對節能又智能的家電，兼顧清淨功能、安靜運轉與良好循環，你也可以是「氣場大師」！
素有「空氣專家」美譽的三菱電機，結合日本百年技術與電機專業，在台深耕已超過70年，針對在地氣候環境與消費者需求打造最合適的商用與家用電器產品。今年，台灣三菱電機以全新「氣場大師」為概念，透過全系列產品線打造「一淨、二靜、三循環」全方位空氣優化居家環境，創造良好氣場，讓家與家人享受美好「善循環」。
溫度、濕度、流通度、潔淨度、保鮮度：從五大方向打下好氣場基礎
居家環境中常見影響「氣場」的問題大致分為五大方向，首先在溫度方面，極端氣候不再是百年一遇，夏季高溫熱浪、冬季霸王寒流的威力不容小覷，採用兼具節能與空氣淨化的空調不僅能降低耗能，還能提升呼吸健康與環境舒適度。另外，濕度過高也是許多台灣居家的一大痛點，尤其當梅雨季或季節交替時，連續多天陰雨綿綿，容易讓家具或牆面冒出黴菌，甚至皮膚長濕疹、影響身體健康。
空氣流通度則是長時間待在門窗緊閉的室內空間時，人們會相當有感的問題，而良好的通風換氣能將廢空氣排出，引入新鮮空氣也帶來好心情。家中有小朋友的家長或深受過敏困擾的人，最關心的則是空氣潔淨度問題，在受疫情影響的這幾年，改善居家空氣品質也成為家電研發的重點。除了空間氣場，人體氣場的保養也備受重視，如維繫身體健康與能量來源的食材要如何維持保鮮度，更成為煮婦煮夫們在意的課題。
三菱電機全系列空調家電產品運用專利技術，分別針對「溫度、濕度、流通度、潔淨度、保鮮度」五大方向提出解方，全系列科技家電產品以「一淨、二靜、三循環」三步驟打造更舒適、安心的生活環境，讓台灣民眾能輕鬆享有ME TIME美好居家時光。
一淨：以獨家濾淨技術，有效捕捉空氣中有害物質，同時抑制懸浮病毒達99%，守護每日一呼一吸間的潔淨空氣
三菱電機不論是在空調或除濕機等家電製品上，皆搭載專利濾淨技術，以達到進氣後清淨，吹送出宛如自然山林般純淨空氣的效果。
預計於今年四月份正式上市的旗艦款「三效合一」變頻空清除濕機，全新搭載HEPA、活性碳濾網，可一次達到除濕、除臭、空氣清淨三重效果，且根據國內外專業測試機構檢測，針對懸浮病毒的抑制率可達99% [註1]，PM2.5集塵率更達99.9% [註2]的高超表現。此外，透過三菱電機獨家智慧變頻與AI智慧偵測設計，能根據環境需求自動調整成適宜的除濕與空氣清淨模式，提升機器運作效能。
三菱電機近年研發出的「Plasma Quad Connect，簡稱 PQC」高效電漿淨化裝置，可讓消費者選購加裝在多款家用空調上，原理為對裝置中的「鎢帶電極」施加6,000伏電壓產生電漿，有效去除空氣中的病毒、細菌、黴菌、過敏原、灰塵和PM2.5等各種污染物質，透過獨家專利科技達到淨化室內空氣效果。
二靜：以近乎無聲運轉的設計，給家人不被打擾的寧靜時刻，讓身心靈皆放鬆
三菱電機除了專注產品設計的高品質與細節，更在乎使用者日常生活中的體驗與感受，因此全系列產品線皆以近乎無聲運轉的設計，為消費者打造兼具放鬆及舒適的空間。
三菱電機「靜音大師」家用變頻空調正如其名，自上市以來「超靜音運轉」表現在業界頗受好評，是家中有幼嬰，以及對聲音敏感族群的首選品牌。除此之外，頂規旗艦款GT系列搭載「Easy Clean 易拆易清設計」，更擁有獨家專利「DBC奈米複合塗層技術」，讓民眾不僅能輕鬆維持空調產品清潔，又能達到節能省電及維持高效運轉的效果。今年三菱電機也不斷升級、積極擴展產品陣容，以滿足台灣市場多元的空間需求，「靜音大師」頂規旗艦款GT系列及耐用經典款HT系列均升級追加大容量10kw機種，可適用於約14-17坪大坪數空間，新品預計將於今年3月開始販售。
另外即將上市的「三效合一」變頻空清除濕機在強化空氣清淨與除濕方面，透過獨家「三重除濕系統」設計，不僅實現高效除濕率，另搭配智慧變頻壓縮機，同時滿足節能省電的需求，以及獨家設計大型渦輪式多翼風扇，打造近乎無聲的靜音效果，即使夜晚除濕也能一覺好眠。
三循環：匠心打造好氣場，無限傳遞善循環
除空清除濕機與靜音變頻空調，三菱電機更透過其他產品優異性能的加乘效果，為消費者全方位把關生活品質。像是三菱電機首創先驅開發的Lossnay全熱交換器，即使在無法開窗的情況下，也能做到全室通風換氣。此外還可搭配空清循環扇，搭載Plasma Quad高效電漿淨化技術，提升室內空氣品質的同時，再透過DC循環電風扇進一步將淨化後的好空氣，吹送至家人所在的每個角落，讓「好氣場」在室內流動形成美好的「善循環」。
廚房家電方面，三菱電機秉持一貫的匠心精神，打造兼具美型與效能的電冰箱、冷凍櫃等保鮮家電產品，透過精準控溫並調節冰櫃內空氣，鎖住食材新鮮度與營養、隔絕氣味不易干擾。透過專利技術與產品科技，以「氣場大師」專業提升家中正能量、健康、氣氛及互動。
三菱電機不僅持續為台灣消費者推出豐富多元的科技家電產品，助力民眾提升生活品質，更注重節能環保與永續發展。邀請大家一起跟著三菱電機「氣場大師」，為居家環境打造潔淨、安靜、充分循環的好氣場，將好心情、好氣氛傳遞給每一位家人。
三菱電機官網
註解2：（測試機構）SGS Taiwan Ltd.（測試方法）於1.25m×0.65m×1.25m的密閉空間，量測2.5μm粒子的初期濃度與本體運轉1小時後的濃度，計算PM2.5去除率、（測試結果）去除率99.9%。
