攜手AECVF 嶺東科大打造全台最強法國餐酒旅遊學程

攜手AECVF 嶺東科大打造全台最強法國餐酒旅遊學程
嶺東科大副校長楊永列(左一)頒發客座教授聘書給AECVF理事主席葉志堅(左二)。
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嶺東科技大學在8日頒發聘書聘任《法國葡萄酒文化教育協會》理事主席葉志堅擔任客座教授,共同籌組法國專業餐酒旅遊學程;針對這項極具專業性的餐酒觀光旅遊學程合作計畫,《法國葡萄酒文化教育協會》法國總部理事會已正式批准,未來包括法國《奧克西塔尼大區松露種植者協會》﹑《洛特省名廚協會》﹑法國總統府國宴酒莊,以及米其林星級餐廳主廚和乳酪名莊,也都將參與這項跨國產學合作計畫,聯手打造全台最專業的法國餐酒觀光旅遊學程。

嶺東科技大學在8日頒發聘書聘任《法國葡萄酒文化教育協會》理事主席葉志堅擔任客座教授,共同籌組法國專業餐酒旅遊學程;針對這項極具專業性的餐酒觀光旅遊學程合作計畫,《法國葡萄酒文化教育協會》法國總部理事會已正式批准,未來包括法國《奧克西塔尼大區松露種植者協會》﹑《洛特省名廚協會》﹑法國總統府國宴酒莊,以及米其林星級餐廳主廚和乳酪名莊,也都將參與這項跨國產學合作計畫,聯手打造全台最專業的法國餐酒觀光旅遊學程。

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法國松露協會主席Alain AMBIALET與AECVF理事主席葉志堅。

嶺東科技大學校長趙志揚在受訪時表示:「全球化的產學合作一直是嶺東科大辦學的重點,我們很期待《法國葡萄酒文化教育協會》(AECVF, Association d'Enseignement de la Culture du Vin Français)的加入可以整合更強而有力的教學資源,來提升學生的國際視野,打造一個符合教學目的和產業需求的專業性法國餐酒觀光旅遊學程,一方面培養專業性的觀光旅遊人才,一方面也可以幫助觀光旅遊業者來提升產業競爭力。」

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AECVF法式料理教學研究中心教學總監Stéphane TOURNIÉ。

關於學程安排方面,嶺東科技大學副校長兼商管學院院長楊永列也在出席聘書頒發儀式時表示:「相關學程的安排都已經就緒,如果疫情穩定,預計下個學年就可以正式開課。」而楊永列也透露,首先會安排來台講學的法國重量級餐酒大師就是《法國葡萄酒文化教育協會》法式料理教學研究中心教學總監,同時也是米其林星級餐廳主廚Stéphane TOURNIÉ。針對來台講學一事,Stéphane TOURNIÉ在越洋受訪時表示,其實他本來已經安排好要來台灣出席這次的跨國學術交流活動,但因為受到疫情影響,所以只能取消行程留在法國。

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AECVF理事主席葉志堅向嶺東科大師生解說專業餐酒知識。

負責籌劃這次跨國學術交流合作計畫的嶺東科技大學觀光與休閒管理系系主任兼研究所所長謝琦強認為,這波全球性的疫情衝擊將導致整個觀光旅遊產業被迫重新洗牌,只有調整升級才能提高競爭力來因應疫情結束後的市場發展;他強調:「教育事業的前瞻性和時效性的需求目標非常重要,目前整個觀光旅遊產業都因為疫情的因素陷入空前慘淡的危機,所以我們更需要即時的整合新的策略和資源來搶救觀光旅遊產業的發展,以避免陷入被淘汰的困境。」