春天過敏族群好難受,改善體質可從腸道菌叢著手

春天過敏族群好難受,改善體質可從腸道菌叢著手
Photo Credit: 中央社

我們想讓你知道的是

我們可以透過攝取足夠的膳食纖維、補充益生菌等方式來顧好腸道菌,提升腸道中益菌比例,就能夠預防與改善過敏問題。

文:林世航營養師

從2月以來,民眾所有的關注幾乎都放在疫情上,但你知道嗎?冬春是過敏最好發的季節,衛福部資料顯示,12月至5月間,每天因過敏性疾病而就醫的人就超過1.9萬(連結)。

現在的防疫期間正值過敏季節,只要在捷運上打個噴嚏身邊的人就默默地遠離你,這對於過敏兒而言十分不友善。因此,好食課營養師要和大家分享,如何調整體質遠離過敏威脅。

為什麼會發生過敏呢?

過敏是一種免疫反應,是體內免疫系統對於花粉、塵蟎等「潛在性」或「無威脅」的物質,產生過度的反應。主要是由過敏原、第二型輔助T細胞(Type II helper T cell, Th2)、B細胞、肥大細胞(mast cell)、免疫球蛋白E(ImmunoglobulinE, IgE)與組織胺(histamine)的交互作用所引起。

當人體接觸到過敏原時,會促使Th2細胞分泌許多發炎介質,進而會活化B細胞,使得B細胞分泌IgE抗體。這些IgE抗體就會刺激肥大細胞釋出細胞內的組織胺,組織胺進一步增加血管通透性,使支氣管黏液增加而造成水腫、皮膚癢、流鼻水與鼻塞。若是引起平滑肌嚴重的收縮,就可能導致氣喘問題。

Article-picture_001
Photo Credit:好食課

想要改善過敏問題,從腸道養好菌叢著手

許多過敏藥物都是直接壓抑組織胺的作用,但這並非治本的方式。最根本的方式是不讓免疫細胞過度反應,讓免疫的翹翹板維持平衡,尤其是輔助T細胞的調節。

人體的輔助型T細胞(Th cell)主要可分成Th1與Th2,由於過敏反應與Th2過度活化有關,如果可以讓Th1/Th2達成平衡,就可以輔助預防與改善過敏問題。顧好腸道菌就是讓Th1/Th2平衡的關鍵,腸道的「壞菌」會產生許多促進發炎的物質,進而活化Th2免疫反應路徑,而提升過敏的機會。

若是有較多的「好菌」,則會產生短鏈脂肪酸調節腸道免疫Th2反應,減少發生過敏的風險。因此我們可以透過攝取足夠的膳食纖維、補充益生菌等方式來顧好腸道菌,提升腸道中益菌比例,就能夠預防與改善過敏問題。

選對菌種調整過敏體質,持之以恆更重要

然而,不同的益生菌就有可能有不同的益處,並非所有的益生菌種都能調節過敏,想要調節過敏要先認明菌種。抗過敏研究常用的益生菌,有副乾酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei, LP菌)。另外常見的還有LGG菌(Lactobacillus rhamnosus GG)與嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus,A菌)等益生菌。

這些常見的抗過敏益生菌,能幫助調節腸道菌叢的生態,營養師建議可以補充體內的益生菌,但養腸道好菌是需要時間的。若想選擇輕鬆、簡單的方式養好菌,可以選擇直接補充,或是飲用含有豐富益生菌的優酪乳,為身體提供養更多的抗敏好菌。在挑選時建議選擇具有健康食品「輔助調整過敏體質」認證的商品會更有保障。

不同族群補充益生菌的「飲食搭配指南」

不同族群在飲食偏好、生活習慣養成方式皆有所不同。好食課提供兒童、孕婦、銀髮族與慢性病者,在喝優酪乳時的搭配指南。可依自身不同的狀況找出最適合自己的方式,讓你喝優酪乳養好菌的同時,一同養成好的生活、飲食習慣。

  • 兒童:在習慣養成上,因自制力較不足,所以營養師建議選擇兒童接受度高、喜歡的方式來與優酪乳相輔相成,增加兒童主動的誘因,例如將優酪乳作為孩子表現好的獎勵,在孩子達到先前與爸媽討論的目標時,適時鼓勵孩子,以增加孩子養成優良的生活習慣的動機,並在同時達到喝優酪乳調整過敏體質的目標。
  • 孕婦:除了以優酪乳養好菌,也需要重視膳食纖維的補充,可多攝取水果、生菜沙拉等新鮮蔬果,讓益生菌有足夠能量來源,為孕媽媽輕鬆養出好的腸道環境,迎接寶寶的到來。
  • 銀髮族或慢性病族群:為維持新陳代謝和免疫功能,需特別重視的腸道好菌的培養,而飲食因素是影響腸道菌種組成的重要因素。建議老年人及慢性病族群在飲食攝取部分,除了補充上述菌種,也不要因為牙口不好就忘記吃菜和全穀糙米,可以煮軟一點、切細一點,才能補充膳食纖維,幫助調節腸道菌種、維持健康。

本文獲好食課授權刊登,原文刊載於此

責任編輯:朱家儀
核稿編輯:翁世航