琥珀之路:見證德俄歷史分合,帶來巨大財富的「波羅的海黃金」

琥珀之路:見證德俄歷史分合,帶來巨大財富的「波羅的海黃金」
Photo Credit: AP / 達志影像

我們想讓你知道的是

琥珀貿易商路也代表了波羅的海與中東歐國家互動的經濟圈。由俄羅斯、德國、波蘭組成的波羅的海經濟圈,雖然在地緣政治上分分合合,由帝國時期的俄德聯盟,到二戰後的東西歐分裂,而今日北約對俄羅斯組織兵臨城下,但經濟上卻有不可分割的區域性。

波羅的海琥珀的生產與貿易

波羅的海是琥珀的最大產地,因為琥珀為珍貴的飾物,所以素有「波羅的海黃金」之稱。自古以來,波羅的海的琥珀由鄰近波羅的海地國家,經由波蘭、匈牙利、維也納、羅馬尼亞、最終到達地中海的威尼斯,此為羅馬帝國由北往南的主要商道,又稱琥珀之路(Amber Route)。這條歐洲的琥珀之路與亞洲的絲路可以相提並論,它貫穿了波羅的海與地中海之間的歐洲,是東歐古代主要的貿易路線。經由琥珀之路的歷史,我們可以了解到俄羅斯帝國與普魯士王國(德國的前身)的關聯與互動。

近新石器時代時,波羅的海沿岸已形成琥珀生產加工中心,北部的日德蘭德半島(Ютланд)是當時琥珀生產的重鎮,這裡曾是條頓人的故鄉,現為丹麥的領地。由於豐富的琥珀礦藏,日德蘭人持續以此向地中海的古城邦朝貢,直到西元3世紀琥珀儲存耗盡時,日德蘭人才試圖向外移出。當時北海水位的上升為居民提供了移民的機會。人們開始尋找能夠捕魚的新生地,日德蘭人恰巧在薩姆比亞(Самбия,加里寧格勒地區的一部分)發現更大的琥珀礦床,薩姆比亞擁有濱臨波羅的海的優勢,讓日德蘭人決定在此開墾。

考古學家Arturas Miscavičius(Артурас Мицкявичюс)認為,日德蘭人的移民對西斯拉夫人有深厚的影響,除了引進獨特的物質文化外,也轉移了貿易路線。原始的地中海琥珀貿易路線從日德蘭半島開始,經由萊茵河、奧德河到達地中海;但在日德蘭人盡移往薩姆比亞定居後,路線轉為從桑比亞河、維斯杜拉河、多瑙河接往地中海,而這條新航道後來被考古學家視為琥珀最主要的貿易路線。從古至今超過3000年的時間,在波羅的海估計開採超過1.25億公斤的琥珀,由此可見薩姆比亞對琥珀貿易有著決定性的命運。

現今薩姆比亞的一部份被稱為加里寧格勒(Калининград),也是俄羅斯在歐洲的一塊飛地。二戰後,史達林(Joseph Stalin)將加里寧格勒併入蘇聯版圖。蘇聯解體後,加里寧格勒邊界遂與波蘭及立陶宛為鄰,卻與俄羅斯領土沒有連結。加里寧格勒與聖彼得堡一樣擁有不凍港的優勢。從2019年開始,俄羅斯政府對外開放免費電子簽證,除聖彼得堡、海參崴外,加里寧格勒即是其中之一。

俄羅斯政府近年來為發展加里寧格勒的投資環境,除了祭出稅收優措施與加強外國投資者的意願外,還積極開採當地琥珀與刺激對外銷售,大部分琥珀藝術品銷往立陶宛、波蘭、中國、日本和印度。由於加里寧格勒琥珀工廠的開拓,進而成為全球唯一的一條龍企業,並且供應市場上超過四分之三的琥珀礦源。

RTR156JD
Photo Credit: Reuters / 達志影像

俄羅斯琥珀宮(Amber Room)

若說到當今琥珀的最高工藝,一定會提及被譽為「世界第八大奇蹟」的琥珀宮(Amber Room)。位於俄羅斯沙皇村的琥珀宮經歷了普魯士與俄國結盟與戰爭侵襲的歷史。二戰最後的歲月裡,琥珀宮的嵌板被納粹竊取運離俄羅斯,至今仍下落不明。經過25年的修復,直至2003年才正式完工,而琥珀宮的歷史正可證明俄羅斯與德國(以前的普魯士)的互動關係。

琥珀宮的建造原始於1701年,最初被設置在普魯士第一位國王腓特烈一世(Frederick I)的故鄉夏洛滕堡宮中,俄國彼得大帝(Peter I)曾在參訪普魯士時,對琥珀宮所展現的華麗讚嘆不已。13世紀開始,加里寧格勒成了古普魯士人的領土,普魯士的琥珀工藝自古以來聞名於歐洲。當時對抗瑞典的北方戰爭(1700年)才剛開始,彼得大帝一心只想奪取波羅的海出海口。面對強敵瑞典,彼得大帝選擇與丹麥與薩克森結為聯盟。經過長時間的對抗,彼得大帝終於在1721年擊敗瑞典,俄羅斯從此成為波羅的海霸主。1716年,普魯士國王(當時的腓特烈・威廉一世,Friedrich Wilhelm I)將琥珀宮作為禮物贈與彼得大帝,以慶祝俄國與普魯士之間的和平與以示兩國聯盟的象徵。

當時普魯士國王以18個板條箱裝著琥珀與寶石運往俄羅斯,琥珀板和雕刻作品長期被保存在彼得大帝的夏宮以供賞玩,後來一部分被安置在冬宮作為歐洲藝術品收藏。

1755年,伊莉莎白女皇(Elizabeth)下令將琥珀宮移至普希金(Пушкин)沙皇村(ЦарскоеСело)中的凱薩琳宮。女皇聘請了義大利設計師拉斯特雷利(Bartolomeo Francesco Rastrelli)從德國柏林運來更多的琥珀重新設計,經過裝修後,花費相當於1.42億美元,最後展現在面前的是貼有金箔的六噸琥珀板與半寶石的華麗廳堂。當時琥珀宮是作為伊麗莎白女皇的私人休憩空間,後來又成為凱薩琳大帝(Catherine II)的聚會室和亞歷山大二世(Alexander II)的收藏室。就這樣隨著時間的流逝,琥珀宮的寶石們靜靜地渡過了兩百多年,伴隨著俄羅斯沙皇的更迭直到20世紀,它們不僅是時間的採集者,也是歷史的見證者。

1941年6月22日,二戰持續進行。希特勒發起了「巴巴羅薩行動」(Unternehmen Barbarossa),目的是攻克蘇聯領土。希特勒將300萬德國士兵送往蘇聯,戰爭期間成千上萬件藝術珍品成為了納粹的標的物,凱薩琳宮中的琥珀宮更是難逃侵襲,被希特勒認定為德國產物的琥珀板理應從俄羅斯「歸還」。當部隊進入普希金時,凱薩琳宮的官員試圖拆卸板面並且將它們藏於薄壁紙後;但可惜的是,這計謀並沒有瞞過敵人,士兵們以迅雷不及掩耳的速度將琥珀宮洗劫一空,將其包裝在27個板條箱中運到德國的柯尼斯堡(Königsberg)(為今天的加里寧格勒),並重新安裝在城堡博物館中。1943年末戰爭結束,德國企圖拆除琥珀板與再度裝箱運離。次年八月,盟軍空襲摧毀了柯尼斯堡,城堡博物館瞬間成為了廢墟,同時大批的琥珀板也下落不明。


猜你喜歡


台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

配圖警語_3
Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

配圖警語_2
Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

配圖警語_4_V2
Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


猜你喜歡