為什麼要害怕蛋炒飯呢?英國BBC做菜教學影片讓大馬網紅崩潰

為什麼要害怕蛋炒飯呢?英國BBC做菜教學影片讓大馬網紅崩潰
Photo Credit: BBC Food截圖

我們想讓你知道的是

即使影片發布至今已隔了幾週,推特上仍然對這部示範影片哀鴻遍野:「每個亞洲人都知道炒飯要用隔夜飯」「(看完這影片)我心已死」更有人說,「(這樣的煮飯方式)簡直是仇恨犯罪了」。

「蛋炒飯!別害怕,這非常簡單,便宜,而且好吃。」問題是,誰會怕蛋炒飯?一則一開始令人困惑的廚藝示範影片,最近在社群網站上爆紅,誰才懂蛋炒飯?

《英國廣播公司》(BBC)除了新聞本業之外,也深耕廚藝食譜分享,旗下頻道《BBC Food》不時推出涵蓋英國、中東、亞洲等世界美食食譜,深受廣大讀者喜愛。不過在去(2019)年一則示範蛋炒飯的影片,最近卻因馬來西亞網紅「羅傑叔叔Uncle Roger」拍了一部吐槽影片,再次爆紅。只不過,不是正面的那種。

這則由旅居倫敦的馬來西亞網紅YouTuber「羅傑叔叔Uncle Roger」拍攝的吐槽影片,本月8日上傳至今(27日),在YouTube上已累計超過500萬的觀看數,在Twitter上更有940萬的觀看數。就連Uncle Roger都稱不可思議。

在影片中,節目主持人赫莎(Hersha Patel)親切的向不熟悉亞洲食物的英國人示範,如何快速上手這道亞洲家常菜。

「蛋炒飯!別害怕,這非常簡單,便宜,而且好吃。」

但聽到這裡,是不是有些怪怪的?Uncle Roger可能道出許多亞洲人的心聲——「誰會怕蛋炒飯?這是最常見的一道菜,每個人都吃蛋炒飯,幹嘛怕蛋炒飯?我怕鬼,你怕蛋炒飯?真是太遜了。」

不過接下來,隨著赫莎的示範,更讓Uncle Roger更加崩潰。

「每杯米,需要2茶杯的水,就這麼簡單。」

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Photo Credit: mrnigelngYouTube截圖

(Uncle Roger:你為什麼要用茶杯量水?!用你的食指!水淹過食指第一節,不要用什麼英國茶杯量水!)

赫莎將米和水倒進鍋中後,準備蓋上鍋蓋,省去洗米的步驟,已經讓Uncle Roger大崩潰了(這樣飯煮好是臭的!),但還不及接下來的經典示範。

米煮好後,赫莎將濕漉漉的米飯倒進濾網,把水瀝乾,甚至將濾網裡的米粒用冷水沖過一輪......

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Photo Credit: mrnigelngYouTube截圖

「你在做什麼?這樣做根本是殺了我......這不是義大利麵,我從來沒看過用濾網煮飯,如果你的飯太軟,你完蛋了,你只能重煮一次,沒其他辦法拯救軟飯。」

「你為什麼要用水沖......妳先用濾網瀝乾飯,然後又用水沖,那你幹嘛一開始還要瀝乾?誰這樣做飯?這人怎麼上《BBC food》的......」

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Photo Credit: mrnigelngYouTube截圖

Uncle Roger的反應,迅速得到廣大網友的迴響。

有人說,「我媽看了《BBC》的蛋炒飯影片,嚇壞了。我們聊了一小時。你們就不能好好的煮飯嗎?必須先把飯沖洗乾淨,然後在電鍋或壓力鍋中煮熟,再拿出來,這並不難。」

即使影片播出至今隔了幾週,推特上仍然對這部示範影片哀鴻遍野:「每個亞洲人都知道炒飯要用隔夜飯」「(看完這影片)我心已死」更有人說,「(這樣的煮飯方式)簡直是仇恨犯罪了」。

成了「英國人不會煮飯」的最佳代表,赫莎也在25日跳出來喊冤,強調自己當時她正在主持《BBC》的節目,必須要用《BBC》的食譜來製作,「我知道怎麼道地的煮飯!!」Uncle Roger也向粉絲們喊話,要求網友停止出征這個主持人。兩人也相約下次要去赫莎家煮蛋炒飯。

不過,這支影片並不能證明英國廚師不懂得煮飯。

不像多半亞洲人使用電鍋煮飯,西方人多以湯鍋烹飪。英國廚師傑米・奧利佛(Jamie Oliver)2013年便煞有其事的拍了一支影片,介紹各種米飯的烹飪方式。

而有「地獄廚神」之稱的高登・拉姆齊(Gordon Ramsay)也專業的指出,「煮米的秘訣,就是在烹調過程中讓它蒸熟」,而和奧利佛一樣,這2位廚師都知道,要在蒸煮的過程之前,先洗過米。

不過高登在煮飯的過程中倒入荳蔻、八角、鹽和胡椒粉提味,就不知倒是符合誰的口味了。

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責任編輯:黃筱歡
核稿編輯:楊士範


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