一盅兩件難得「黃」——喜惶點心

一盅兩件難得「黃」——喜惶點心
拍攝:莫小巧
我們想讓你知道的是

在遍地劣食的旺角,這小店卻猶如清泉一樣,難得一遇,相逢恨晚。

文/圖:莫小巧(專題記者,副業是吃。人生路漫漫,吃過菜單轉眼即忘,但永遠記得人間有味。)

今時今日,不少酒樓集團飲茶之地均被標籤成「藍店」。若想吃個一盅兩件,又不違反原則,選擇確實寥寥可數。最近,我卻發現了一個好地方——位於旺角的喜惶點心專門店,不但立場鮮明,而且點心質素高得可喜。在遍地劣食的旺角,這小店卻猶如清泉一樣,難得一遇,相逢恨晚。

禁堂食令絕對擋不住我的飲茶癮。我徐徐鑽進女人街,受疫情影響,往日的熙來攘往換成一抹疏落凋零,檔口甚至處於無人之境。街口幾步之遙,就找到它了,是那種簡陋或尋常得會過門而不入的店,大隱隱於市,不過如果你錯過,我肯定你會後悔!

甫到內,小店的正中,放了一塊「牛肉世家」的牌匾,讓人立即好奇心作祟。原來點心店的老闆正是來自一個牛肉家族。他的爺爺,創立了九龍城街市的李輝記牛欄,沒聽過?是冬天火鍋季節往往有人大排長龍買手切牛肉的那一家。想不到,老字號卻在點心上生出新活力。因為家族的關係,老闆可以用批發價取貨,貨源穩定,成本較輕,所以便試着用新鮮牛肉做點心。

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既然這樣說,先試試鎮店之寶,陳皮山竹牛肉球。一吃下口,是令人驚豔的味道!因為選用牛的後腿,肉味香濃,啖啖香滑。師傅只下了很少芫荽,肉味突出,也不會放過多梳打粉和鹼水,質地偏韌,愛這種有彈性有嚼勁的口感。用了新鮮牛肉,想不到如此庶民的點心,卻能飛上枝頭變鳳凰。

大口大口顧着享受,吃進入忘我境界,我居然忘了放喼汁,店員善意提醒:「吃牛肉球,怎能不放喼汁?」是的是的,立即蘸了點,不但去膩,而且提鮮,真是錦上添花。

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陳皮山竹牛肉球

店還有賣幾款牛肉點心,如粟米牛肉餅、乾蒸牛肉燒賣等等,味道一樣突出。無牛之出品,還嘗了酥皮叉燒包,一天限做50份,即點即焗,雖然需要等二十分鐘,但勝在酥皮鬆化,絕對不輸給標榜這項點心的米芝蓮店。總括來說,大部分點心不過二十餘元,物有所值。

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粟米牛肉餅

止了茶癮,撫暖了胃,最後要說說這店如何黃。喜惶曾在收據上打印打氣口號,也在疫情期間參與口罩暫存夾義賣活動,收益捐給《立場新聞》及前線記者。在禁堂食令生效的日子,每一次吃飯消費,彷彿就像是一次投票:投你所喜歡的味道與信念,希望那些你所珍視的小店,能夠捱過風高浪急的時勢。

上次是他支持傳媒,今次換我們撐你了。

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責任編輯:Alvin
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