遠離觀光團的喧囂,前往越南北部夢幻秘境 ──Pù Luông自然保護區

遠離觀光團的喧囂,前往越南北部夢幻秘境 ──Pù Luông自然保護區

我們想讓你知道的是

不同於同樣以美麗梯田及少數民族文化著名的越南景點沙壩的過度商業化,在Pù Luông旅行時,沒有緊緊跟隨販賣紀念品的少數民族孩童和婦女,有的只是真正居住於當地,從事著各行各業的熱情居民。

文:張瑜倫 |圖:張瑜倫、Dung Le

越南一直以來都深受外國旅行者的喜愛,而從北到南截然不同的風景讓越南本地人也熱衷於國內旅行,所以越南知名景點每逢假日總是人擠人,也因如此,每年都有不同的新景點被人挖掘發現。

隨著旅遊方式及內容日趨多元,越來越多人的旅遊心態是不當跟風觀光客。想要愜意地欣賞風景,沒有觀光團的喧囂,享受寧靜的時光, 這兩三年才逐漸為人所知的Pù Luông自然保護區就是這樣一個秘境。

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Pù Luông自然保護區位於清化省(Thanh Hóa),所屬關化(Quan Hoa)縣和百鵲(Ba Thuoc)縣兩個縣,距離河內約四個小時車程。人們來到Pù Luông為的就是欣賞其壯闊的梯田風景,隨著四季的變化,春夏的綠、秋天的金黃,呈現截然不同的風貌。位於高山的Pù Luông是避暑勝地,涼爽的山風吹走越南夏天的炎熱。找一塊大石頭,坐在上頭一邊享受徐徐涼風,一邊欣賞身邊的美麗梯田,忘卻塵世煩惱。

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Pù Luông當地人多為越南少數民族芒族(Người Mường)和泰族(Người Thái),因此認識及欣賞少數民族文化也是Pù Luông的一大特色。不同於同樣以美麗梯田及少數民族文化著名的越南景點沙壩(Sa Pa)的過度商業化,在Pù Luông旅行時,沒有緊緊跟隨販賣紀念品的少數民族孩童和婦女,甚至沒有特別賣紀念品的店鋪,只有真正居住於當地,從事著各行各業的熱情居民。在山路上擦肩而過的當地人會跟你親切打招呼,問從哪裡來,要到哪裡去,沒有企圖心的親切問候讓人感受到純樸的人情味。

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除了梯田以外,在Pù Luông還有一個美麗的瀑布Bản Hiêu。瀑布下的一潭湖水清澈見底,當地孩子勇敢地從高處跳進湖中,激起大片水花,然後在冰涼水中游泳嬉戲,成功地吸引許多外來客加入他們。到達瀑布的方式也非常刺激,從山腳到瀑布有800公尺的距離,可以選擇步行,也可以搭乘當地年輕人的摩托車上山。上山的路非常崎嶇,來回一共40,000越盾就可以體驗到超刺激的越野摩托車,還可以一邊欣賞當地住民的美麗高腳屋聚落。

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在Pù Luông的旅館多為融合當地景色的高腳屋,價格從不到五十萬到超過三百萬越盾(約新台幣634元-3808元)都有。供背包客住宿的混和床位到有無邊際泳池的旅館,提供有不同需求的人選擇。

我們所住的旅館,創辦人Dung Le非當地人,卻因愛上Pù Luông的自然景觀而決定在此打造一個融合當地特色,充滿設計感及舒適安全的居所,餐點也是使用當地食材現做。民宿坐落在梯田之間,在其中的任何一個角落都可以看到壯闊梯田,從房間的落地窗和廁所望出去,盡是一片翠綠。

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到Pù Luông旅遊建議至少要待上兩天,若是從河內至此可以搭乘小巴,一人來回為50萬越盾,如果包車前往,兩天約為300萬越盾,費用包含司機食宿。Pù Luông目前還不是廣為人知的旅遊景點,當地居民多僅使用其母語及越語,但因受西方遊客歡迎,因此旅館民宿多通曉英文。一般直接聯絡旅館得到的房費會比訂房網站上便宜。

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本文獲點點越南授權刊登,原文在此

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責任編輯:吳象元
核稿編輯:杜晉軒


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我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

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Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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