《音樂萬萬歲第4號作品》：蔡琴、潘越雲眾歌者齊力獻聲，呈現更細緻人文的流行歌曲
我們想讓你知道的是
《音樂萬萬歲第4號作品》邀請馬世芳擔任主持，整個節目的型態有了明顯調整，像是要更脈絡化地去呈現不同的音樂人和作品，為流行歌曲找到一種更細緻更人文的表演場景。
文：左山維
我常在想是否因為曾經的眾樂樂越來越私密，公共分享流行音樂的空間慢慢變成了私人空間。歷史可能是由勝利者書寫，也可能是由倖存者書寫。本世紀初最後的幾位巨星，變成了聽眾小學中學大學的共同回憶，那是博物館的音訊導賞，再豐富也只是一個入口。
珍貴的只是因人而異的時光隧道。但其實不合時宜的流行音樂，需要一個適當的空間，讓歌曲一首首攤開來，從容展示它們本身的質感。很多表演形式在消逝，它們曾經創造出的這種凝聚力也在消逝。歌曲需要一個欣賞的場景，剝離開當年的行銷手段之後，單純呈現那些精緻的工藝品的魅力。
台灣的電視節目類型一直包括了音樂類這個傳統，甚至曾經一度影響過工業。我想它們的源頭可能來自上世紀中的美國。這些音樂節目建立了以歌曲為基本的鑑賞認知，將實體型態的songbook延展為抽象的分類和概念。只是如今這些節目越來越少，或者變成時不我予的平台，資深的歌手和經典的作品停留在舊時空。儘管好多歌手明明很活躍地不斷巡迴演出，卻也似乎很沈靜，沒有聲音。
《音樂萬萬歲第4號作品》邀請馬世芳擔任主持，整個節目的型態有了明顯調整，像是要更脈絡化地去呈現不同的音樂人和作品，為流行歌曲找到一種更細緻更人文的表演場景。
有時候這節目帶出的是一些傳統面向的演出，比如邀請鄭怡和潘越雲這樣的歌者，她們的表演方式相對固定，選曲也很容易猜到。但她們談話的部分提供了緩衝，吸引我繼續看下去——面對馬世芳，她們可以進入一種較為放鬆的狀態，還原過去錄製歌曲的點滴，這些聽來比前幾年某些流行的書籍更可信。
有時候，節目帶出有主題的企劃，經由馬世芳介紹，手法像雜誌專題操作，採編的邏輯有新鮮感。比如「封麥與封關」嘗試用龐大卻年輕的方式重新演繹江蕙和費玉清的名曲，大編制和重譯都不乏歌手在做，但這一期音樂萬萬歲試著保有老歌本身的面目，輔以新世代的口氣，再加當年的背景解說，為這樣的演繹添加了一些思辨，既不是徹底顛覆和改編，也不是照單全收，組合起來就像在梳理當年的流行文化演變。
又比如「二十世紀前後暢銷專輯」則讓當初某些過於陽春的流行歌有更公平的機會。這些當年「爛大街」的流行歌，從新世代歌手的口中是否還能散發作品的魅力，當年的流行是美麗的誤會，還是真正雅俗共賞，我在觀看這一期節目時，腦子裡就蹦出這些疑問。節目裡歌手的演繹可以聽出高下之分，但他們不是在參加比賽，節目組也不想製造出那樣的氛圍。作品的原初魅力和節目的觀賞性緊緊相連。
也是後知後覺發現，蔡琴也去了一次《音樂萬萬歲第4號作品》。整個表演比幾年前綠色洋裝那次狀態好了很多，聲音更沈穩。更意外地是，她首次在台灣電視節目上唱〈一生都給你〉。
隱約記得她在採訪裡講過，加入點將之後感覺自己被市場忽視了。點將的最後一張專輯在那個年代還罕有地在標題點兩首歌，似足七十年代的唱片推歌作派。〈一生都給你〉放在B面第三，搭電視劇雷雨主題曲，但當年連續劇唱紅主題曲的日子已過去了。
《傻話／心太急》發行的時候，台灣主流的流行音樂型態越來越朝歐美街頭的節奏靠攏。李驥特地在卷首寫文一篇，強調他們為什麼要選擇這個取向，做這樣一張專輯。整張專輯走精緻的成人抒情風格，更突出配樂的張力和聲量，突出樂器的音色，完全拋棄K歌和苦情歌的旋律及製法，扔掉文案上的詮釋，在當年商業流行音樂的範疇看，這是以近乎素顏的面貌呈現出歌手的聲音和選曲取態。形象上卻又凸顯了蔡琴的豔麗，浪蕊浮花，是她最好的年代。
這張專輯集合了民歌退潮到華語流行成型不同資歷的音樂人，黃慶元，王海玲，張弘毅，鈕大可，嚴志宏，熊美玲，也曾經在台灣本土唱片公司林立時，遊走過不同的廠牌，留下各種繽紛的作品。《傻話／心太急》和陳亞蘭《若是聽人講》伍思凱《舞月光》是最後一批點將推出的原創專輯，同年還有飛碟藝人的紛紛離巢，UFO logo即將變成歷史，國際公司開始在台灣攻城掠地，蔡琴的確是親證歷史的人之一。
《傻話／心太急》不是一張驚世駭俗的唱片，但卻幫助我從耳朵吃快餐的模式中走了出來，把聽音樂當成了冒險。十年之後，蔡琴已經貴為發燒界超級天后，把〈一生都給你〉再她的另一張唱片裡又收了一次，還在一片驚詫聲中入圍了金曲獎。
歌手與聽眾的身份都改變了。當如今蔡琴出現在電視上，消化了觀眾在疫情中的期待，她把這些理解轉化成這場又熟悉又陌生的小型演出，電視又再度凸顯了它的功用，這種即時的連結，又帶著正經和嚴肅的體驗。這種體驗一定因為疫情期間大家的生活方式而被放大，讓人感覺新鮮，也無不懷抱感傷。流行音樂是如此微小的史，在全世界停滯時再看，那些所謂無意義的事竟也讓人暢快呼吸。
全世界因為疫情停擺，我們無法隨意旅行，放心出門的時候，電視音樂節目與各種網路短片交雜在一起，製造出難得的聲響。《音樂萬萬歲第4號作品》創造出了一個特別的空間，不管是梳理歌手輝煌的事業版圖，還是通過企劃重新演繹過去的作品，觀眾很容易獲得一個重新欣賞的機會。重新欣賞，是說拋開過去刻板的印象，從流行文化的歷史及如今當下的社會情勢嶄新地去接受和分析一首作品。我很期待蔡琴本周日再度登上這個節目的舞台，再次證明自己的魅力不是一種迷信。
《音樂萬萬歲第4號作品》節目播出資訊
- 公視主頻每週日晚上九點首播
- 公視3台每週六晚上八點重播
- 更多資訊請上官網查詢，詳情點此
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責任編輯：王祖鵬
核稿編輯：翁世航
民團緊盯菸防法公告前準備工作，籲完善健康風險評估與申報機制
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菸害防制法修正案雖三讀通過，然真正的挑戰才剛開始，民團表示將含淚監督，呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施，以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法，歷經5次立院朝野協商，總算在本月12日通過三讀，達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革，確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實，確實維護國民健康，全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府，新法中，包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清，等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前，務必審慎進行把關。
健康風險評估：一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理，目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度（Maximum Residue Level, MRL），亦即安全容許濃度，以建立危害人體健康之風險及效益分析（risk and benefit analysis）。健康風險評估的建立原因，通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質，台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗，包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據，健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要，在於講究科學證據，為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用，是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件，起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中，使用廉價的工業用塑化劑（非食用添加物）以撙節成本。最終，衛福部提出健康風險評估研究數據，由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識，比照歐盟標準，依據科學證據針對5種常用塑化劑，定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉，例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日，總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口，即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換，而是以在科學證據累積充分的情況下，政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施，確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估，涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年，主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同，畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例，美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉；台灣則為39公斤。此外，國人比外國人嗜吃內臟，尤其坐月子中的婦女等，專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣，以及心血管疾病患者等高風險族群，進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」，特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女，進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準，方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素，跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節，畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子，在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症（Alcohol Intolerance）基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2)，無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出，台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一，飲酒將大幅提高罹患癌症的機率，重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍，因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」，即考慮人種易感性基因型分佈的差異，並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊，也陸續找出數種肺癌的易感基因（predisposing gene），包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點，都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質，政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示，2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現，加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中，共含62種化學物質；其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑，加熱菸還有多少化學物質未被揭露？如何擴散？需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例，要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前，提出詳盡的檢驗報告，方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立，畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認，確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲，因應加熱菸之特殊性質，必須建立指定菸品之健康影響評估，此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」，增加應申報項目。郭斐然指出，依據國際的經驗及資料，加熱菸菸草柱的添加物一直成謎，尤其是添加物的相關毒性資料是否完備，政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報，同時政府是否具有查核的能力？專家也指出，新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據，除了參考國外研究外，台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估，一旦有了風險評估，才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲：盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本，對雙禁陣營造成巨大打擊，但是林奕華委員依然想提醒各界：反制菸害對國民健康所造成的影響，才是這次修法的主要目標，也呼籲國健署、各黨立委，即便在修法完成後，也毋忘修法初衷，繼續為國民健康把關。她更進一步表示，無論結果如何，菸害防制還是要以教育為本，才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害，這也是她會持續努力的方向。
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