《災難超前部署手冊》:如何規劃一日份的緊急餐點?

《災難超前部署手冊》:如何規劃一日份的緊急餐點?
Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

我們想讓你知道的是

這世界還不到末日,但是有太多災難需要提前預防!如何在生死存亡之際面對各種突發狀況,如何在大難中臨危不亂,同時保護好家人,做出最好的準備,面對危機就不再恐懼!

文:凱西・海瑞森(Kathy Harrison)

早餐

我先假定你有很多的飲用水、罐頭果汁、不會腐壞的牛奶、咖啡、茶、和熱可可做為飲料。如果儲存了脫水雞蛋(dehydrated eggs)、加水即可使用的鬆餅粉、罐頭水果、水果乾、燕麥片、和烘焙用品,那麼就有了製作美味早餐的所有材料。其實在平時就有許多家庭會以早餐類的食物作為晚餐,你也可考慮以晚餐類的食物作為早餐。

如果學會了以荷蘭鍋烘焙食物,或是能花錢買個爐上型烤箱,那麼能出現在餐桌上的料理種類,就多了瑪芬和各式麵包(請參考P161,學習危機時期的烹飪法)。

  • 非傳統烤箱製作的瑪芬

可以把加水即可使用的瑪芬預拌粉改頭換面,加入水果乾、堅果、或一小罐鳳梨,如果有罐頭培根,那麼又多了一種可口的風味!

至於如何在沒有傳統烤箱的情況下烘焙瑪芬,則是有技巧的,可將爐上型烤箱搬出來,並好好使用!不過請記得要遵照使用手冊的步驟進行作業。

我曾經試過將瑪芬的麵糊倒在煎餅用的淺鍋上,並且將荷蘭鍋倒扣罩住麵糊,然後成功地製作出如厚厚的美式煎餅一般的瑪芬。

  • 南瓜或蘋果口味的美式煎餅

可以根據預拌粉外包裝上的指示來製作煎餅的麵糊,或自己動手,使用水、奶粉、和脫水雞蛋等做麵糊。雞蛋白粉(powdered egg whites)也可以替代脫水雞蛋,但是請在裡面多加一點油或其他種類的脂肪。

接下來,在麵糊中混入至多1量杯的罐頭南瓜和些許肉桂粉、肉豆蔻、丁香。

至於煎的方式,則和普通的煎餅相同。在上桌後淋上糖漿和加上一些罐頭水果。當然,也可以在一般的加水即用煎餅預拌粉裡,加入切好的新鮮或風乾的(須補水)蘋果,還有一小匙的肉桂粉。

  • 墨西哥薄餅捲

墨西哥薄餅非常容易製作,學會了這個食譜會受益無窮,因為這種薄餅可以滿足想吃麵包的欲望,同時又不像一般麵包那麼花時間製作,或者一定要有烤箱才能完成。

在攪拌盆內倒入2量杯的麵粉、一小撮鹽、和1小匙的泡打粉,接下來倒入¼量杯的酥油或其他油類。使用豬油的效果,會遠比酥油好太多了,但是豬油需要低溫保存,所以有其不便之處。有些人甚至不在麵糊裡加任何油脂,但建議你加一點油真的會讓口感更好!之後再加入½量杯的溫水,將所有成分攪拌均勻。

將攪拌好的麵糰以布蓋起來,靜置30分鐘。接著,把長柄煎鍋預熱到會燙手的程度。

當煎鍋在預熱的時候,把麵糰分成八個小糰,然後在灑了麵粉的平面或砧板上,將麵糰桿開成扁平的圓形。不要加油,接著放入煎鍋中,煎至底部成黃褐色後就可以翻面,當這一面也呈現黃褐色後就差不多完成了。可能需要實驗好幾次,才能真正做出心目中最理想的薄餅。

當餅還冒著熱氣時,可以在裡面加任何幾乎想加的配料,核果奶油和蜂蜜搭配起來很好吃;如果想要更有層次的味道,可以加入墨西哥豆泥和莎莎醬。此外,用薄餅包蘋果派的內餡也很美味可口。

午餐

在午餐時間,可能很容易就退回到吃罐頭義大利麵和盒裝起司通心麵這類食物。但是如果食物櫃藏有豐富的物品,就會有很多其他的選擇。

可以預先將能飽足的湯放在柴爐上,讓它慢慢地燉一個早上,或者用露營火爐快速地加熱一瓶罐頭湯。不論選擇哪一種方式,都會比一層不變的人工染色義大利麵,顯得更吸引人。

許多適合放在食物櫃用來烹調的湯,都是以「某某」濃湯作為湯底。可在促銷時買很多存放起來,或者也可自己動手做。我建議在食物櫃裡要儲存許多這種罐頭濃湯、番茄、各種豆類,以及脫水或罐頭蔬菜,使用這些材料,再加上一些快煮的穀類和其他增添風味的物品,像是酒、亞洲蔬菜、烤麵包丁等等,就可以在幾分鐘之內享有一道豐盛的餐點。

  • 白豆佐蔬菜

當手邊沒有肉類時,豆類可以提供蛋白質以及能量,讓你能做一整個下午的鏟雪或修理房子的工作。你得確定家裡有一些麵體小的快煮義大利麵(譬如米型麵〔orzo〕或星星麵〔stelline〕)、罐頭蔬菜、和品質好的燉肉湯(像是雞湯)或是蔬菜湯。如果沒有一瓣瓣的蒜頭,蒜頭調味粉也可以勉強湊合著用。

將切碎的蒜頭在加熱過的橄欖油裡煎炒約30秒,加入4量杯的蔬菜湯和1罐清洗並瀝乾的白豆,並以任何喜歡的調味料調味,可以加入一些碎紅甜椒增加料理美味,而且如果有一小匙的義大利香草會更好。

在湯沸騰後放入½量杯的小型義大利麵,當麵煮到軟時,加入一瓶罐頭蔬菜。

  • 蛤蠣巧達濃湯

如果想要做出好喝又細膩的巧達濃湯,其中的料理秘訣就在於利用奶水(淡奶)取代鮮奶油。雖然應該可以在鱈魚角(Cape Cod)找到更好喝的蛤蠣巧達濃湯,但我在這裡分享的作法,是真的驚人地好吃,而且絕對比之前試過的那些黏糊糊的罐頭巧達濃湯要好太多了。

將切成小塊的洋蔥在油鍋中略炒,並且另起湯鍋,把切塊的馬鈴薯放進雞湯裡,再放一瓶罐頭蛤蠣和炒過的洋蔥,最後加入奶水(淡奶)讓湯變得濃稠,食用前灑上風乾的培根碎片。

  • 義大利湯餃佐雞肉與綠色蔬菜

製作這道湯毫不費時,而且簡單又美味。在雞湯中加入義大利起司湯餃,當餃子煮到軟時,放一瓶罐頭雞肉和一瓶罐頭綠色蔬菜,像是切好的羽衣甘藍或菠菜。

  • 蘑菇湯

現在可以在超市買到比過去更多不同種類的罐頭和乾燥的菇類,建議可以買好幾種不同形式和種類的菇類存放起來。我和家人最喜歡的是一般香菇、洋菇和草菇。


猜你喜歡


元宇宙新生代-COVID世代來了!品牌如何接招?

元宇宙新生代-COVID世代來了!品牌如何接招?
Photo Credit:shutterstock

我們想讓你知道的是

生活及成長於Covid-19疫情中的世代橫空出世,面對習慣虛擬化、線上化的C世代,品牌更要及早準備接招。PChome 24h購物也看準商機搶先出手,推出iPhone 14訂閱方案、開設線上立陶宛館等服務,滿足C世代習慣遠距、享受體驗服務的特性!

當市場還在摸索Z世代的消費輪廓和行銷趨勢時,一波C世代大軍已然橫空出世,C世代意指Generation COVID,這波C世代大軍生活及成長於Covid-19疫情中,因為實體接觸的機會被隔離,他們可能沒有畢業典禮、沒有實體接觸國外的機會,或是從進入社會工作都是遠距。eMarketer即指出,疫情期間,消費者前往實體通路次數減少了42%,透過網路消費則反增了54%,大疫情時代使非接觸經濟的發展更躍進,C世代也因此更擁抱科技,甚至可能將成為生活在元宇宙的第一個世代,也將逐漸影響行銷趨勢。

元宇宙當道 C世代透過雲端群聚

C世代與同儕們的互動以線上為主,手機、電腦的線上裝置成為探索世界的工具之一,在學習和工作上也習慣遠距離,許多線上軟體也開發出新功能幫助C世代在元宇宙中群聚。其中Gather Town就是一個例子,雖然是一種視訊軟體,但是更像是一款遊戲,使用者可以自行設定角色,透過角色扮演和他人互動,也可以建立屬於自己的虛擬空間,在裡面開會、上課、進行遊戲等。品牌觀察到新世代的轉變,也紛紛開始與Gather town合作,如HP在Gather Town中開設元宇宙線上分享會,透過四大區域場館跟使用者互動,除了有遊戲區外,同時還展示旗下商品及優惠,並能直接找到折扣跟賣場,此外還能在裡面跟名人交流;台北市稅捐稽徵處也在Gather Town上開設線上展覽館,透過互動解謎,幫助民眾學習各項租稅知識,讓硬知識也能透過符合C世代的方式傳播。

HP在Gather_Town開設線上分享會,運用虛擬互動,在元宇宙中貼近C世代。
Photo Credit:爆米花數位
HP在Gather Town開設線上分享會,運用虛擬互動,在元宇宙中貼近C世代。

被封鎖的國界 C世代追求不出門能買天下物

因疫情影響,各國封鎖國界超過一年,截至目前為止,台灣人民也還無法自由地出國,C世代是喪失許多地球村公民權益的一代,失去很多跨國界交流的實體機會。許多品牌也趁機推出服務,協助消費者消弭疫情和國界的阻隔。

C世代少有出國的經驗,與此同時航空業和旅遊業也大受打擊,為了滿足消費者對於出國旅遊的渴望和對於品牌的熱度,新加坡航空之前在旅展中打造飛行旅程體驗區,讓體驗者戴上VR眼罩,探索新航A380的客艙,透過預先體驗培養品牌認同感。在疫情初始時,立陶宛主動贈與台灣疫苗,也讓國人對於這個遠在波羅的海的國家開始有了感恩之情和好奇心,但苦於疫情還是無法實際到當地體驗,PChome 24h購物與立陶宛企業局為了深化台立兩國的交流和滿足C世代消費者,共同開設「立陶宛館」,日前也在站上正式試營運,進駐立陶宛10大品牌,幫助C世代消費者不出國,透過熟悉的科技操作,就能品嘗異國美食,打開對於世界的感官。

PChome_24h購物開設立陶宛館,讓C世代透過最熟悉的手指購物就能嘗到異國好
Photo Credit:爆米花數位
PChome 24h購物開設立陶宛館,讓C世代透過最熟悉的手指購物就能嘗到異國好滋味。

體驗至上 訂閱制便利創新服務收買C世代的心

相較於產品本身,C世代更加注重享受及購買體驗。因此,若想吸引更多顧客,零售商就必須推出不同以往的服務。訂閱制雖然行之有年,但大部分在民生必需品上,如咖啡、保健食品、生鮮食品或是視聽娛樂方案上,但在智慧型手機這種相較之下使用週期較久的產品上卻尚未有過。對新興世代的消費者而言,智慧型手機不單純只是通訊作用,還包含了品牌信仰,甚至還有奢侈品的體驗,其中Apple年年出新機,即使產品耐用,也還是讓許多年輕人只要出新機就想換,而非等手上舊機無法使用,影響智慧型手機的消費習慣,讓其使用週期縮短。

過去一直傳聞Apple即將推出訂閱制, iPhone 14的發布會上卻沒有發表這項消息,然而全台電商中唯一Apple全系列授權經銷商PChome 24h購物搶先推出了iPhone 14的訂閱方案,訂閱週期為12個月,訂閱期滿後繳回舊機就能換新機,並主打低月付額、免預繳、免押金、專屬保險等服務。PChome 24h購物觀察到iPhone使用者的痛點,在保險服務上也有相對完整的保障,如果在訂閱期間手機不見、或是重大事故需維修,只需付出2,500元的自負額,便能享有一次原機維修或是置換服務。這樣的服務不僅讓C世代更能降低擁抱科技的門檻,進一步完整周邊服務,也因此在網路上掀起一波討論聲量。

PChome_24h購物搶先Apple_____推出訂閱方案,幫助C世代更能擁抱
Photo Credit:爆米花數位
PChome 24h購物搶先Apple推出訂閱方案,幫助C世代更能擁抱科技。

雖然世界已逐漸與疫情共存,但在這段時間內生長的C世代消費習慣,或許已奠定未來幾年內的市場趨勢,面對這群習慣虛擬化、線上化的世代,品牌更要及早準備接招。

本文章內容由「爆米花數位」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。


猜你喜歡