從「外籍幫傭餐」看「進步」的台灣：金髮碧眼的才是外國人，其他叫外勞

台灣東區親子餐廳的「外籍幫傭餐」菜單惹得滿城風雨，我忍不住和我印度的製作人分享這個「神扯」事件，她一臉驚訝的問我：「這件事在台灣發生嗎？這在印度是可以變成一個大新聞的！噢，親愛的，這樣真的很不好，我想我不會想去台灣了。」

我心中暗想著，像我製作人這樣長得非常「典型」的印度人，到台灣來會不會也直接被視為是在台灣打工的幫傭？

這件事情其實在印度也發生過，有一次我的製作人開車載我出門逛街，停車場負責收費的人撕下了收費單，我製作人已經準備伸手去接，但他卻大老遠的繞了一圈交給了我，「他一定以為我是妳的司機！」我製作人大笑了三聲，我們搖著頭笑著離去。

說到幫傭，我想印度應該可以算得上數一數二的國家，普通中產階級就有能力可以請幫傭，即使不是全職，也會有定時來家中洗碗、掃地、洗衣服的幫傭，至於有錢的印度人，家中傭人的數目，比主人一家人還多的情況可不是少數。

當然，各種階層歧視在印度普遍可見，有些雇主不讓幫傭在家裡上廁所，搞得她腎臟發炎尿道結石。在我的社區裡，在樓梯間也經常看到蹲坐在階梯上的女傭，等著雇主家的趴踢結束，要回去收拾殘局，他們只容許在開始和結束時出現，那些好吃的食物、熱鬧的高歌跳舞和歡快的聚會，都與他們無關。

更不用說印度惡名昭彰的種姓制度，被排除在種性之外的賤民（Dalit），甚至只能做些掃廁所、清淤泥、挖水溝的工作，碰到他們就會不潔，又被稱為不可接觸的（The Untouchables）。吃到他們碰過的東西，是要喝那個混雜了屍體、屎尿、各種清潔劑和工業污染的恆河水才能「淨化」的。

我想起我製作人的女傭Manju，她跟著我製作人多年，和我一樣今年25歲，各種家務還有小孩的把屎把尿幾乎都由她一手包辦，但她和許多幫傭不同，她沒有稱呼我製作人為Madam，而是叫她Didi，印地語是姐姐的意思。

我們和Manju一起出門的時候，總是一起吃飯，有一次我們一起去了泰姬瑪哈陵，踏進了五星級飯店，我、我製作人和她五歲的女兒都拿到了一杯新鮮果汁，只有Manju沒有，服務生一點也沒有覺得有何不妥，接著我們到餐廳裡去吃自助餐，但Manju說她不想吃，要先回房間去。

她並沒有不想吃，自助餐的那些西式餐點也沒有不合她口味，在辦公室裡她最喜歡的就是義大利披薩，每次總是吃了許多，她吃不下的，是那些各方的「異樣眼光」。

試想，吃自助餐的時候，光是夾菜，來自那些「主人們」的眼光，質疑妳怎麼可以在這裡吃飯？而其他「下人們」則看著你想著，怎麼膽敢如此越矩，又或者是一切的羨慕疑惑，誰還能吃得下？

那就是存在印度的上與下，而台灣東區的高檔親子餐廳，那一份「特製菜單」也不惶多讓。

看見「親子」餐廳，我內心的第一個想法是，這些小孩子從小到大所接觸到的環境是什麼？這些父母又希望自己的孩子變成什麼樣的人？當然這件事情在網路上爆發之後，餐廳也低頭道歉並要修改菜單。

但我比較好奇的是，有多少顧客在看到菜單是覺得並無異樣的？還有多少人就這樣裡所當然的為外傭點了這份「符合身分」的「外籍幫傭餐」？這是菜單裡最便宜的餐點──咖哩飯，這樣的設計隱藏了多少歧視與自以為是？

說到這個事件對孩子教育的影響，我製作人提到一個孟買朋友的真實經歷。孟買是印度的商業之都，也是全世界富豪居住的主要城市之一，她的朋友和鄰居們輪流接送孩子上下學。

有一天在車上幫傭把食物遞給孩子們，其中一個孩子說：「謝謝」，沒想到這卻招來另一個孩子的質疑：「你為什麼要說謝謝啊？我們從來都不跟傭人說謝謝的！」而這樣的對話，來自五歲的孩子。

這樣的一份菜單放在親子餐廳裡，就是給了孩子這樣的教育環境：高高在上的主子們願意施恩帶一個低賤的下人，一起到東區這樣的高檔餐廳已經是施捨，有一份餐可以吃都已經要偷笑了，還要嫌？

多可悲？那些掌握社會多數資源的人們，難道真要這樣生活嗎？他們所養育的下一代，又將成為什麼模樣？

不過這家餐廳也挺幽默的，發出的致歉聲明中，提到經營者有至親好友在海外工作，能夠理解精神、飲食文化上的調適，以及面臨排擠、歧視等問題，只是沒有應用到經營上深感抱歉。

身為一個也在海外工作的人，我承認我們確實有許多需要適應各種生活挑戰，但我還不敢把自己的處境，和來到台灣的外籍勞工們相提並論，因為我們的情況很多時候都比他們要好得更多。

背負著家庭經濟壓力、冀望未來更好生活而是申請工作來台，或與台灣人結婚的外籍配偶，在台灣已經成為主要的人口組合之一，但他們卻不被擁抱接納。

「在台灣，只要說起外國人，很多人想到的就是金髮白皮膚的人們，而同樣都是來自外國，我們卻不這麼稱呼那些來自東南亞的勞工，他們被稱為外勞。」當我這麼說出的時候，我製作人露出了不可置信的表情，她不敢相信那是我口中所謂「進步」的台灣。

這份菜單不是單一事件，它只是挖開了我們社會中，普遍存在卻又瞥眼不看，甚至是被合理化的一個問題。

責任編輯：翁世航
核稿編輯：楊士範